1樓：小王子精選**
可以的，可以做成豬蹄蓮藕湯。
準備材料：豬蹄 500克、蓮藕 200克、西洋參 5克、枸杞子 適量、蔥白 一段、姜 三片、料酒 適量、鹽 少許、蒜 三瓣。
一、食材洗乾淨，冷水下鍋煮沸，放入蔥薑蒜，料酒，如下圖所示。
二、等待水煮沸後撈出洗乾淨，準備煲湯，如下圖所示。
三、然後將準備好的蓮藕，西洋參，枸杞子，蔥切好備用，如下圖所示。
四、砂鍋內放入冷水，將豬蹄放入砂鍋中，還有蔥段，如下圖所示。
五、煲煮兩個小時後砂鍋中放入切好的蓮藕，如下圖所示。
六、等待還剩十分鐘時放入枸杞子，西洋參，如下圖所示。
七、然後即可出鍋盛出，這樣豬蹄蓮藕湯就已經做好了。
2樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料蓮藕 適量
豬手 一個（豬前蹄）
枸杞 少許
黃酒 少許
薑片 少許
鹽 適量
蓮藕豬手湯的做法
豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水衝淨，瀝乾
飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘
蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水衝淨瀝乾（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）
將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟
小貼士1。豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬後腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質也多，而且富含膠質，更適合做菜；
2。有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。
3。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬蹄 一隻 蓮藕 3節 玉米 兩個 蔥 一根 姜 一塊 花椒 適量 八角 2個
蓮藕玉米豬蹄湯的做法
將洗淨的豬蹄放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘
將鍋中的豬蹄撈出，沖洗乾淨。砂鍋中放入適量的睡，放入豬蹄，薑片，蔥段。大火燒開
大火燒開後加入八角花椒，小火燉一個半小時。這個時間處理蓮藕和玉米。把蓮藕去皮洗淨切成片或者滾刀我切的是片，把玉米切成段在中間切開
在燉了一個半小時的豬蹄湯中加入蓮藕玉米大火燒開小火燉半小時加入適量的鹽，關火加入蔥花，美味的蓮藕玉米豬蹄湯燉好了
4樓：匿名使用者
1.蓮藕去皮，洗淨切成塊
2.豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）3.將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水，八角，桂皮，香葉4.
蓋上湯鍋蓋，大火煮開後，用湯勺把浮沫撇去5.蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可注意：
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。
2、可以把豬蹄放開水裡焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。
5樓：匿名使用者
蓮藕：4節（約500克）豬腳：1只（約500克）章魚乾：一隻（約60克）姜：3片紅棗：4粒花生：一大把（約30克）水：8碗
做法1. 豬腳斬件（最好請豬老闆代勞，不然豬骨太硬，自己家裡的刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河（用冷水沖泡一下）；
2. 章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核；
3. 蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
材料小號豬前蹄1只，小章魚乾4只，紅豆1把，薏仁米1把，芡實1把，紅棗6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，蔥1節，八角2顆，黃酒4湯匙，鹽適量
做法 1.紅豆、薏仁米、芡實洗淨，提前一晚泡好。
2.章魚乾洗淨，剪成細絲備用。
3.豬腳事先讓商家給剁成小塊，洗淨後，用冷水煮去血沫。
4.另備一砂鍋燒熱半鍋水，將焯好的豬腳、及其他材料一起放入，加黃酒、大火燒開後，改 小火燉兩小時以上至豬腳酥爛，即可加鹽關火盛出。
材料蓮藕一節，豬蹄一隻，火腿一小塊，花生一把，蜜棗一到兩顆
做法 1.豬蹄、蜜棗、花生、水先煮，水開後加入蓮藕小火熬至豬蹄酥爛，放鹽調味即可。
原料：豬蹄，蓮藕
配料：鹽，姜
做法 1：豬蹄仔細去毛用清水洗淨，用刀斬兩刀待用
2：蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，不要純用刀切開，下刀後掰開
為了避免變色，先放水中待用
3：鍋內加水，放豬蹄薑片略煮30分鐘
4：放入蓮藕燉1小時左右，加一點鹽即可出鍋
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、薑片各適量。
做法 1、蓮子、陳皮洗淨控幹，紅棗洗淨去核。藕洗淨，切l釐米厚的片。
2、豬蹄治淨，切塊。
3、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片，燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。
材料豬蹄三隻，蓮藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
做法 芸豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理乾淨，蓮藕去皮，洗淨。
鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。
豬蹄轉入煲中，放薑片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
放入芸豆，中火繼續燒開30分鐘左右。（蒸汽太多咯，沒拍**）
轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。（低碳哈~~用天然氣燒幾個小時太浪費咯）
放入鹽調味即可~~
6樓：
1.蹄花提前泡水， 中途換兩次水；
2.燒熱鍋，放少許油， 下入薑片和花椒翻炒；
3.微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒；
4.將蹄花中的水分煸幹後下入適量的開水煮；
5.煮開後撇去浮沫；
6.下入藕塊後大火煮開；
7.加蓋後轉為小火燉煮上四十分鐘；
8.加入鹽和胡椒粉等調味後再煮上兩分鐘；
9.盛入小碗中，表面上撒些小蔥。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
材料：豬腳1根，蓮藕4個，大蒜1個，姜1個，花椒1勺，鹽1勺做法1、豬腳洗淨切段，蓮藕切7-9釐米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍爛。
2、鍋裡燒開水待水沸騰時，把豬腳倒進去過水，再煮三分鐘然後濾出來。
3、鍋裡再倒入食用油，等一分鐘後，把豬腳倒進去用大火炒5分鐘。
4、再把所有的材料一起倒入高壓鍋內，用大火煮15分鐘再用小火煮10分鐘，待出鍋時再撒點蔥就好了。
小訣竅：
豬腳最好過下水就不會有血腥味了。
8樓：
蓮藕豬腳湯的做法步驟
1. 豬腳和豬骨斬件，放進鍋裡，加入沒過材料的水，放薑片，放白酒，煮開後撈出；
2. 蓮藕削皮切滾刀，生薑切片，豬腳和豬骨沖洗乾淨；
3. 全部材料放進湯鍋裡，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。
9樓：
原料： 豬腳、水、蓮藕、蓮子、紅棗、薑片、植物油。 做法：
1、將豬腳刮洗乾淨，從中劈開，砍成塊，入水鍋內焯水後撈出，瀝乾水待用； 2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入薑片煸香，再加入豬腳，烹入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，熬3-4小時，肉爛湯濃即可。
10樓：金牛張廷澤
可以，加點黃豆味道更好
11樓：灑家有酒
我們家經常燉，很好吃
鮮竹筍蓮藕可以和豬蹄一起燉嗎
12樓：威禧
可以的，味道還不錯。竹筍需要提前過水，避免筍子裡面的澀味哈。
13樓：阿輝娛樂
這幾種食物不相沖突。
做法：1、準備好食材：蓮藕、竹筍、豬蹄。
2、豬蹄洗淨冷水下鍋，加薑片蔥料酒焯水。
3、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那麼好看，切成滾刀塊。
4、焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。
6、啟動壓力鍋肉類健。
7、將小蔥和香菜杆切碎備用。
8、開鍋後倒入湯中，加鹽調味兒，可以淋一點點生抽調整口感
14樓：原創甜品
可以的，味道也相當不錯，我吃過
燉豬蹄放藕和黃豆行嗎
15樓：匿名使用者
燉豬蹄可以放藕和黃豆，可以製作成豬蹄黃豆蓮藕湯，做法如下：
主料：豬蹄600g，黃豆80g，蓮藕50g輔料：料酒15ml，食用鹽適量，姜適量
步驟一：豬蹄拔去殘餘的毛洗淨備用。
步驟二：黃豆、蓮藕、生薑洗淨備用。
步驟三：黃豆用清水浸泡30分鐘。
步驟四：豬蹄剁成大塊備用。
步驟五：蓮藕、薑切片處理好備用。
步驟六：鍋內入適量水、料酒、生薑，放入豬蹄中小火加熱焯水。
步驟七：焯好水的豬蹄放入砂鍋，加入薑片。
步驟八：放入浸泡過的黃豆。
步驟九：放入蓮藕。
步驟十：大火燒開轉小火煲2小時。
步驟十一：加入適量的食用鹽後出國。
步驟十二：製作完成。
16樓：匿名使用者
可以啊，推薦一道：
黃豆蓮藕豬蹄湯
原料：豬蹄600g、蓮藕350g、幹黃豆100g
配料：姜60g、蔥50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黃酒50ml、清水1500g、鹽8g
做法：1、豬蹄洗淨後焯水；
2、蓮藕洗淨後去皮後切塊；
3、焯好的豬蹄用豬毛夾子拔毛；
4、依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、姜、蔥；
5、加入清水了花椒等的調料包，倒入黃酒，上蓋加閥大火上汽後小火5分鐘；
6、待鍋降溫後，開啟蓋子，加鹽再煮幾分鐘，入味即可關火。
黃豆豬腳燉蓮藕
用料豬腳 2個切小段
蓮藕 2節
黃豆 1小碗
八角、香葉、桂皮
油 鹽老抽、生抽、蠔油
糖 花椒
幹辣椒黃豆豬腳燉蓮藕的做法
豬腳用鹽水浸泡半小時，洗淨然後焯水洗淨瀝乾。
黃豆提前一晚上浸泡，瀝乾備用。蓮藕切條備用。
煮糖色水。方法來自拉布~鍋中加比炒菜略多的油，加湯，小火慢慢加熱，知道糖全部融化變成深色，糖的邊上開始冒小泡泡快速加入開水，馬上蓋蓋子哦，不然會被噴到。
將處理好的豬蹄、蓮藕、黃豆、糖色水、各種香料、各種調味料全部加入高壓鍋中，水量要剛剛沒過豬蹄，糖色水不夠的話可以加入清水。
高壓鍋煮45分鐘就行啦！
小貼士1、豬蹄要浸泡血水，然後焯水才可以不腥哦~
2、香料備齊會比較香一些~調味料可以根據自己喜好更改~
3、不用高壓鍋的話應該要煮的更久一些，大概要2個小時。煮到筷子能夠很輕易的插入豬蹄就行4、做糖色水的時候一定要注意安全
17樓：匿名使用者
太好了，豬蹄和黃豆最搭了，藕又清火去燥，好！
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