1樓：匿名使用者
蘑菇燉排骨
主料肋排400g 蘑菇20g
輔料生薑1小塊 八角2個 桂皮1小塊 色拉油少許 料酒少許 鹽適量 生抽半勺
蘑菇燉排骨的做法步驟1. 準備好所需的食材
2. 鍋裡倒入少許油，放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味3. 加入排骨一起翻炒
4. 炒至排骨兩面微黃時，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右5. 倒入浸泡過蘑菇的水，煮開鍋後關火
6. 將排骨和湯一起倒入燉芯中
7. 往水箱中倒入水（以最低水位線為準），放入燉芯8. 蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇「隔水燉」
9. 大約燉半小時左右後開啟蓋子，加入提前洗淨浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味，出鍋。
2樓：林夕的微笑
原料蘑菇300克，排骨500克，鹽、料酒、老薑、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。
摺疊編輯本段做法
1.蘑菇去其根部，清洗乾淨;排骨洗淨，切成段子，老薑洗淨，用刀拍碎;大蔥洗淨，挽成結。
2.鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇，燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成
3樓：
1.幹蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍。
2.然後再用涼水泡透。
3.泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。
4.把清湯和蘑菇倒入砂鍋，**。
5.排骨用水焯一下。
6.焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、薑片。
7.開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。
8.倒入醬油。
9.放鹽。
10.放入洗淨的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火
4樓：
前言這幾天俺們這裡熱死了，除了早晚，穿一件短袖衣服都足夠了。現在就那麼熱，到了夏天怎麼辦？現在還是春天啊！
這段時間比較喜歡吃蘑菇，感覺挺好，蘑菇營養不錯，對健康有益，今天來個蘑菇排骨湯。
蘑菇燉排骨的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：沒有敬業福啊
材料三黃雞1只，幹辣椒若干，花椒若干，蔥段，薑片，醬油，白糖
做法1.雞洗淨後切小塊，注意手啊要！！（我爸說雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的髒東西就去掉了，再用清水衝淨），撒上鹽、澱粉一勺（起到讓肉質較嫩的效果）、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）；
2.炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即可撈出，考驗你家抽油煙機的時候到鳥~~~~~~~~
3.鍋裡剩下的辣椒油燒熱，此時的油量要夠炒熟雞肉的阿。待燒至五成熱時，下蔥段和薑片炒香，放入雞肉（如果略有水分一定請瀝乾），中火不停翻炒至雞肉變白，此時將雞肉盛出，鍋裡多餘的油倒出不用；
4.油鍋加熱到略微冒煙時，快速放下炸好的幹辣椒和雞肉，等充分混合好後，加入鹽、一勺醬油上色、半勺糖，炒至雞肉全熟就好了。
6樓：半夏半暖
1.準備食材。
2.香菇打上花刀。
3.排骨涼水下鍋焯出血沫。
4.焯血沫的同時，砂鍋燒上水，把焯過水的排骨撈到砂鍋裡大火燒開。
5.把蔥姜花椒大料，生抽老抽鹽，胡椒辣椒放入，大火燒開轉小火褒一個半小時。
6.再放香菇繼續褒一個小時關火。
7.出鍋了。
做法，蘑菇燉排骨怎麼做好吃，蘑菇燉排骨的家常做法
7樓：匿名使用者
主料排骨
500克輔料油
適量鹽適量香菇
適量口蘑
適量薑片
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量冰糖
適量步驟
1.準備材料
2.排骨灼水
3.蘑菇切塊
4.灼水洗淨
5.盛出
6.炒薑片
7.加入排骨
8.炒變黃加入料酒生抽老抽
9.炒均勻
10.加入開水
11.大火煮沸
12.小火滿燉至排骨可以插動
13.加入蘑菇冰糖
14.再次燒至蘑菇變軟
15.盛出
小貼士排骨先灼水，血水太重
白蘑菇燉排骨湯怎麼做如何做好吃
8樓：夙來福福春
青豆燉排骨湯的做法步驟
1. 排骨解凍後，入開水中焯水撈出備用
2. 另起鍋，放入適量的清水，加入排骨和姜蒜3. 煮開後加入料酒，撇去浮沫後轉中火燉三十分鐘4. 待排骨快熟時加入青豆再燉十分鐘
5. 起鍋加鹽即可
6. 清燉的湯程式都比較簡單，一焯一燉就ok,青豆要晚點兒放，因為這個比較嫩，燉時間太長就會爛掉
小貼士青豆排骨湯口感很好，既有青豆的清爽，也有排骨的濃香，湯中還可以根據不同的口味喜好而新增不同的主材料。此湯清鮮可口,祛溼開胃,對夏日口淡作悶,心煩火盛者有食療作用。排骨湯本身營養就比較豐富，對於小孩子長身體階段很有幫助。
白蘑菇燉排骨湯怎麼做如何做好吃
9樓：大王叫我抽你了
用料：肋排嫩玉米小蘑菇白胡椒、薑片、料酒做法：1、肋排洗淨，放冷水，煮開後撇淨浮沫2、再加冷水，放薑片、料酒去腥，燒開後轉小火燜煮二十分鐘3、放蘑菇，十五分鐘後放玉米，再小火燜煮十五至二十分鐘4、最後加鹽、雞精、白胡椒調味。
可以開動啦！
10樓：拒絕灌水和廣告
1、乾花菇和黑木耳泡發後切塊備用2、鮮香菇和白蘑菇洗淨切塊備用3、肋排洗淨斬小塊，加入薑片和料酒4、放入所有菌菇~加水至沒過所有材料~高壓鍋上汽後45分鐘自然放氣後開蓋~加鹽調味~撒上蔥花即可~
幹香菇燉排骨的做法？
11樓：匿名使用者
原料：仔排，十五塊一斤，我買了13塊錢的，幹香菇，我們這裡買6塊錢一兩，我買了一兩，不過只有了一半做這個菜。做法：
1、幹香菇買回來，先泡30分鐘。2、仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。
仔排洗乾淨，鍋中水開，倒入仔排。水開撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來待用了。3、鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒3到4分鐘，把仔排的油逼出來。
4、加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。5、加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加點糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
6、小後10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。7、小火20分鐘後，就可以大火收汁了。
8、加點雞精，勾點芡就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
12樓：月壇
這還不好弄，先把排骨焯水，然後上糖色，查好糖色以後放入熱水，然後放入香蘑直接燉就行了，等水少的時候直接收湯。
13樓：律政巧佳人
首先如果你要做這道菜的話，你們要選好食材，食材肯定是要新鮮的。香菇需要清洗乾淨，排骨要選擇肥瘦適中的。並且你這火候以及湯料一定要做。
14樓：伊菲兒君臨天下
把香菇洗淨，然後呢排骨放油在鍋裡炒排骨，在燉之前一定要先用涼水焯一下。然後放醬油醋蔥花進行幹炒進去入味，然後呢，再放幹香菇一起燉。
15樓：匿名使用者
幹香菇先用冷水沖洗一下，然後用熱水泡發（約1小時），排骨洗淨，放入鍋中加冷水（水量超過排骨），放在火上燒開，然後把排骨撈出洗淨，用砂鍋裝清水，放入洗淨的排骨，發好的香菇，髮香菇的水，老薑一塊，大火燒開，中偏小火煮一個半小時，快好時放鹽。即可。
16樓：匿名使用者
排骨洗淨加少量鹽糖醃製十分鐘，幹香菇用開水泡發好洗淨。鍋放水，具體以排骨的量為定，水比排骨多一倍。放入醃好的排骨，切兩三片生薑（滴兩滴醋可使排骨燉的更爛），蓋好鍋蓋大火煮開，放入香菇，轉小火慢燉大概一個多小時具體以肉爛為準。
加入少許精鹽即可。
17樓：匿名使用者
香菇排骨洗淨，鍋裡放水、油、鹽，用火燒至爛熟。。。。哇咔咔。。
蘑菇燉排骨怎麼做？
18樓：易書科技
【原料】蘑菇300克，豬排骨、精鹽、料酒、老薑、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。
【製法】(1)蘑菇去其根部，清洗乾淨，豬排骨洗淨切段，老薑洗淨，用刀拍碎，大蔥洗淨挽成結。
(2)鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮抹，燉至六成熟，放入蘑菇，燉制排骨f001軟離骨，揀去姜蔥不用，烹人味精、雞精，攪轉和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。
【特點】湯汁乳白，肉質粑軟，蘑菇鮮香，清爽不膩，四季皆宜。
排骨燉蘑菇的做法，排骨燉蘑菇怎麼做好吃，排骨
19樓：匿名使用者
食材主料
幹蘑菇200g
排骨400g輔料姜
適量鹽適量八角
適量粉皮
2張醬油
適量步驟
1.幹蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍。
2.然後再用涼水泡透。
3.泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。
4.把清湯和蘑菇倒入砂鍋，**。
5.排骨用水焯一下。
6.焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、薑片。
7.開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。
8.倒入醬油。
9.放鹽。
10.放入洗淨的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。ok！
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