1樓：林夕的微笑
步驟/方法
首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
小龍蝦怎麼清洗
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉
小龍蝦怎麼清洗
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
小龍蝦怎麼清洗
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧
小龍蝦怎麼清洗
下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了
6好了，清洗完畢，就等著下鍋
2樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
3樓：李少與生活
家裡買回的小龍蝦不知如何清洗乾淨怎麼辦，這樣清洗既乾淨又新鮮
4樓：豪傑飛鴻
清洗技巧
1腹部最髒
首先大家要了解下，龍蝦表面最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不乾淨的。
龍蝦怎麼清洗
2強勁水柱沖洗
先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
龍蝦怎麼清洗
3用刷子洗刷腹部
然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
龍蝦怎麼清洗
4最好戴膠皮手套
因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
龍蝦怎麼清洗
5醋+鹽浸泡
用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺乾淨的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最乾淨的清洗哦。
龍蝦怎麼清洗
6去除腸子
把龍蝦清洗乾淨後，也要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
龍蝦怎麼清洗
7剪蝦頭去內臟
蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
龍蝦怎麼清洗
龍蝦怎麼清洗8剪腳
如果是在家裡吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨哦。
龍蝦怎麼清洗
9取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算是徹底乾淨了，可以安心下鍋啦。
龍蝦怎麼清洗
10焯一遍水
爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很髒哦。然後就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。
龍蝦怎麼清洗
11鉗傷打破傷風抗毒素
如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了，傷口很大的話，務必到醫院打破傷風抗毒素哦，避免感染。
如何清洗小龍蝦
5樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
6樓：長新很搞笑
這種洗小龍蝦的妙招一般人都不知道，學會了不要到處炫耀
7樓：固特超聲
很多餐飲店都開始慢慢選擇使用超聲波清洗機清洗小龍蝦了，超聲波清洗高效的去除小龍蝦表面的汙垢殘留，對去除細菌也是有幫助的。
8樓：阿雋
方法一：先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鐘左右，讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出，之後再用清水沖刷3次即可。方法二：
將小龍蝦放進盆中，放入適量的水，再加入少許鹽，浸泡24小時後再清洗即可。方法三：購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時後再用刷子刷洗乾淨即可。
9樓：貳博麗傳奇
1、把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的髒汙沖洗乾淨。 2、重新裝滿清水後，倒鹽水或醋浸泡靜置2小時左右，讓小龍蝦吐出髒汙的東西。而且鹽水或者是醋水，同時能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌。
3、然後找一支幹淨的牙刷或小刷子 4、小龍蝦最髒的地方應該就是腹部，因為腹部褶皺很多，容易髒，也很難清洗。所以你可以選擇刷子，使勁刷洗小龍蝦的腹部。注意：
有手套的話最好戴上膠手套，避免傷到自己的手。 5、反覆刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清，直到能看到青色的蝦肉為止。 6、小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除。
但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時候，最好是將蝦皇留下來。剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然後留下蝦黃的部位。 7、小龍蝦的腸道也會比較髒，所以要去除掉小龍蝦的腸道（蝦線）。
方法很簡單：抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下，然後捏住蝦的尾巴中間的那根尾巴，輕輕旋轉然後緩慢的抽出蝦線。這樣小龍蝦就被清理乾淨了。
小龍蝦怎麼清洗
10樓：騎著蝸牛當房車
第一步：我們挑小龍蝦一定要選新鮮的，不新鮮的小龍蝦會影響到口感。所以我們第一步要把死去的小龍蝦清理出來，然後用清水清洗一遍，去除掉蝦皮表面的汙垢。
第二步：準備好一個大盆，往盆裡面新增清水，加入適量的鹽與一瓶白醋、蘇打粉（50克），緊接著攪拌均勻後把小龍蝦倒進盆中，在浸泡的過程中你會發現小龍蝦的髒東西都會慢慢跑出來，水也變得越來越渾濁了，這說明我們自制的「清洗劑」起作用了！
第三步：
把小龍蝦再用清水沖洗到水變清晰即可，如果你不放心可以隨機拿起幾個小龍蝦檢查一下，你會發現與刷好的小龍蝦無異，這個方法真的是簡單又有效，非常省事又省心，剩下來的就按照你的做法烹飪出一道小龍蝦美食了！
11樓：妙招姐
教你如何快速清洗小龍蝦
12樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
13樓：長新很搞笑
這種洗小龍蝦的妙招一般人都不知道，學會了不要到處炫耀
如何快速清洗小龍蝦
14樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
15樓：長新很搞笑
這種洗小龍蝦的妙招一般人都不知道，學會了不要到處炫耀
16樓：生活妙招多
小龍蝦好吃難清洗？只需學會這訣竅，3步快速清洗龍蝦，漲知識了，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
17樓：pjp哈密瓜
快速清洗小龍蝦的方法，其實就是讓他在高壓的那個水龍頭下衝洗小龍蝦是最方便的，最快的
怎麼清洗小龍蝦
18樓：福洋超聲波清洗機
小龍蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、哈利、海螺等海鮮產品因味美肉鮮受到人們廣泛歡迎，小龍蝦是在水裡生活，在水裡吃泥沙，吃已經死忙的小魚或者其它水中生物，適應能力強，生活環境較為汙染。
所以怎樣才能吃上健康美味的海鮮小龍蝦，作為一名餐飲服務者就應該詳細瞭解商用超聲波清洗機，超聲波清洗機不但能將龍蝦外殼、腮腺的淤泥沉積物切底清洗乾淨，超聲波清洗時運用高頻還能滅菌的原理，更深層次清洗泥、沙，殺滅表面有害細菌。
人工清洗的方法有時就粗略的清洗一下，清洗費力且不易洗淨，沒有達到切底洗乾淨的效果，粗加工人員如果沒有更好清洗，上了餐桌對人身體健康會帶來危害。怎樣更好簡單的去除汙物及細菌，同時又保留其鮮美的品質。深圳福洋超聲波清洗機，解決了小龍蝦在加工過程中的清洗問題，保證了清洗過程中存活和使用安全。
操作人員無需碰到龍蝦，不會受傷，還可用於家庭、食堂、餐廳、飯店、賓館、等場所清洗小龍蝦、水果、海鮮貝類、餐具類食品的清洗，方便切底清洗。
龍蝦及各類海鮮清洗是利用的超聲波空化的原理，當超聲波形成的氣泡突然破裂的瞬間能產生超過1000個大氣壓力，這種不斷產生強烈的微振盪和衝擊波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗表面的汙物遭到破壞，並迅速脫落。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動併產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗死角，只要有水浸泡的地方，360度全方位清洗，實踐證明，超聲波商用清洗機的潔淨度更高。
通過高效的超聲波振動原理，水分子在龍蝦殼體震動，震落表面的汙物，取代了傳動的手工刷洗刷不到的地方，具有快速清洗死角，縫隙的有點。需要清洗的髒龍蝦，分批倒入清洗籃筐，放入龍蝦清洗機，放上水直至淹沒整筐龍蝦，開啟超聲波，這時清洗機自動的對龍蝦的洗滌，龍蝦在超聲波作用下，鏈緊閉的腮幫都張開，內部同時洗的乾乾淨淨，本來清清的水變得渾濁，待5分鐘後，撈起籃筐，用清水沖洗即可。
超聲波清洗相比於人工清洗有一個明顯的優勢，就是特別適合清洗深孔、細縫等不容易洗到的地方，所以超聲波被廣泛的應用於應用清洗牙齒、首飾、精密零部件。
19樓：水清霞明
到了盛夏，很多人都會因為悶熱的天氣而沒有食慾。但是對於一種美食卻是百吃不厭，那就是夜宵攤上的「網紅美食」——小龍蝦。一到夏季，夜宵攤上最火的莫過於是小龍蝦了。
叫上三五個好友，然後一邊喝啤酒，一邊吃小龍蝦，這就成為了很多人最樂意的一件事了。
今年的小龍蝦又上市了，但是**卻遠不如去年了，有些地方小一點的小龍蝦已經賣到七八塊錢一斤了，這對於廣大的吃貨朋友們來說，那就是有口福了。往年去飯店吃一斤小龍蝦，今年都能購買四五斤新鮮的小龍蝦了，一次吃過癮。不過小龍蝦買回來以後，有些人也犯難，小龍蝦身上髒髒的，如何清洗才幹淨呢？
有很多人第一步就做錯了，小編今天就和大家來分享一下如何清洗小龍蝦，照著做很簡單。
第一步是浸泡。有些人把小龍蝦買回來之後，直接就開始清洗了，然後洗好之後就開始烹飪了。其實這樣做是不對的，小龍蝦和花甲、田螺一樣，身體裡面是有很多的沙子和泥土的，因為它們都是生長在泥水中。
因此買回來的小龍蝦，先要挑選一下，把死掉的選出來，然後再把它用清水沖洗一遍，之後放在一個乾淨的水盆裡面，倒入適量的水，再加入一些食鹽或者是醋，差不多浸泡上兩個小時。
這樣做的目的是為了讓小龍蝦將體內的小石子、泥土等「髒東西」吐出來，同時這些鹽水還有殺菌的作用，幫助殺死它表面的寄生蟲和細菌。有些人買回來迫不及待就開始清洗、烹飪，然後吃起來就會有沙沙的感覺，那是因為小龍蝦體內還有一些小石子和泥土所致。
第二部是毛刷清洗。小龍蝦的表面是有很多的泥巴和汙垢的，看起來非常的髒，這個必須要一隻一隻用毛刷來清洗的。千萬不要偷懶，不然吃起來嚴重影響到口感。
如果家裡面沒有毛刷，可以用牙刷來刷。抓住小龍蝦從它的頭部開始刷起，尤其是腹部一定要多刷幾次，因為這裡有很多的褶皺，也是最髒最難清洗的。一定要多刷幾遍，直到能看到青色的蝦肉為止。
筆者認為鋼絲球刷的更乾淨哦！
第三部剪去蝦頭。小龍蝦的頭部很大，但是頭部卻沒啥食用價值，並且頭部還是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分集中在頭部。所以如果是自己做來吃，建議是剪掉蝦頭為好。
剪蝦頭的時候，方法也簡單，用剪刀45°角的方式將蝦頭減掉，然後就著尾巴中間一節，順帶把它的下線也一併去掉了。
第四部去掉腸子。這個很簡單，只要抓住小龍蝦尾巴中間的兩部分，左右輕輕一擰，就直接把它的腸子部分去掉了。因為小龍蝦在野外的農田裡生長，有些還可能是比較髒的水裡面，而廠子裡也有一些髒東西，自然就要把它去掉。
經過這四部以後，再把清洗好的小龍蝦用清水沖洗兩三遍，這樣清洗以後的小龍蝦就很乾淨了，直接可以烹飪了。
雖然今年的小龍蝦**便宜了，但是很多人依然喜歡去飯店，或者是網上購買現成的小龍蝦，這樣的**雖然貴一點，但是他們也很喜歡。一方面是清洗小龍蝦確實很麻煩，也很費時間。另外一方面是烹飪小龍蝦很考驗技術，擔心自己做的沒有飯店的好吃，與其這樣還不如購買現成的。
怎樣珧選和清洗小龍蝦，怎麼洗小龍蝦才幹淨？
1 醋 鹽。將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物。小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常乾淨了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。2 自動清洗。小龍蝦最難清洗的是其腹...
小龍蝦最方便快捷的清洗方式是什麼
推薦使用超聲波清洗機。通電 倒水 倒蝦 開機 清洗幾分鐘 關機 撈出龍蝦，齊活兒。看有的發的 扔洗衣機洗的 不知道效果咋樣 如何最快速清洗小龍蝦 首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。家裡買回的小龍蝦不知如何清洗乾淨怎麼辦，這樣清洗既乾淨又新鮮 快速的清洗小龍蝦的方法可以使用超聲波清洗機，現在已...
麻辣小龍蝦的做法小龍蝦怎麼做，麻辣小龍蝦的做法
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦 主料小龍蝦500g 大料3g 花椒5g 麻椒5g 幹辣椒5g 香葉3g 桂皮3g 丁香3g 草果3g 豆蔻3g 姜10g 蔥10g 蒜10g 鹽5g 生抽15g 白酒...