1樓：year幸運寵兒
1.鹽適量
2.料酒適量
3.醬油適量
4.雞精、味精適量。
5.花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。
6.胡椒粉適量
7.醃製時蔥切段薑切片。
8.白糖適量。
9.新奧爾良烤翅料適量。
10.1、把琵琶腿洗乾淨後要用清水泡泡血水。2、醃製的料水要把琵琶腿掩蓋住。3、把以上所以的料放在一起醃製2-3個小時即可。
11.煮琵琶腿時再重新放入各種作料和水。
12.大火頂開後，改小火煮大概15分鐘左右泡在鍋裡即可。
2樓：原創**夢工廠
雞翅洗淨後用刀在兩側各切2刀，大蒜拍破剁成蒜茸在雞翅根中調入五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、醬油、植物油、鹽，混合均勻後醃30分鐘
把醃好的雞翅根醮上打散的蛋黃液，再裹上面一層面包康並用手壓緊把雞翅根排上烤網，入預熱200度的烤箱中，烘烤30分鐘至表面微黃即可出爐
3樓：安徽華夏研究院
菜譜做法：
1.準備食材和滷料；
2.雞腿入開水鍋中煮去血水；
3.炒鍋燒熱加油，加入白糖；
4.雞腿逐個抹上紅燒醬汁，待糖融化加入鍋煎至金黃；
5.翻煎另一面，兩面金黃，下豆瓣醬翻炒；
6.加水、醬油和滷料，加蓋，大火；
7.當水燒開後，轉火力為中檔；
8.當水基本燒乾時，放入香蔥，並取出滷料包；
9.略微翻拌片刻，即可出鍋裝盤。
滷琵琶腿家常做法，正宗滷琵琶腿怎麼做
4樓：匿名使用者
主料鴨翅根7根
輔料八角 桂皮
香葉 老抽
鹽 白糖
雞精 色拉油
姜香酥琵琶腿的做法步驟
1. 準備香料。
2. 將八角、桂皮、香葉放入燒熱的水中，加入鹽、雞精、白糖、老抽、料酒，調成滷水。
3. 鴨翅根洗淨。
4. 放入燒熱的水中，放入薑片，加入料酒。
5. 小火煮15分鐘。撈起，衝冷水至涼。
6. 放入滷水中，小火15分鐘。鴨肉酥爛後關火，浸泡10分鐘。
7. 10分鐘後，撈起。讓鴨翅根冷卻。
8. 冷卻後，放入燒熱的油鍋微炸一下。
9. 鴨翅根撈起。
5樓：林夕的微笑
菜譜做法：
1.準備食材和滷料；
2.雞腿入開水鍋中煮去血水；
3.炒鍋燒熱加油，加入白糖；
4.雞腿逐個抹上紅燒醬汁，待糖融化加入鍋煎至金黃；
5.翻煎另一面，兩面金黃，下豆瓣醬翻炒；
6.加水、醬油和滷料，加蓋，大火；
7.當水燒開後，轉火力為中檔；
8.當水基本燒乾時，放入香蔥，並取出滷料包；
9.略微翻拌片刻，即可出鍋裝盤。
滷琵琶腿怎樣做才好吃
6樓：半夏半暖
1.鹽適量。
2.料酒適量。
3.醬油適量。
4.雞精、味精適量。
5.花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。
6.胡椒粉適量。
7.醃製時蔥切段薑切片。
8.白糖適量。
9.烤翅料適量。
10.把琵琶腿洗乾淨後要用清水泡泡血水。醃製的料水要把琵琶腿掩蓋住。把以上所以的料放在一起醃製2-3個小時即可。
11.煮琵琶腿時再重新放入各種作料和水。
12.大火頂開後，改小火煮大概15分鐘左右泡在鍋裡即可。
7樓：蕭瑟中的寒風
菜譜做法：
1.準備食材和滷料；
2.雞腿入開水鍋中煮去血水；
3.炒鍋燒熱加油，加入白糖；
4.雞腿逐個抹上紅燒醬汁，待糖融化加入鍋煎至金黃；
5.翻煎另一面，兩面金黃，下豆瓣醬翻炒；
6.加水、醬油和滷料，加蓋，大火；
7.當水燒開後，轉火力為中檔；
8.當水基本燒乾時，放入香蔥，並取出滷料包；
9.略微翻拌片刻，即可出鍋裝盤。
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