1樓：小洛答疑
棗花饃也叫棗山饃、棗花饅頭，很多地方都有做棗花饃，尤其是北方過年更少不了，棗花饃是過年祭祀必備的供品。有寶塔形的棗山，非常大個；也有小巧的小動物形態，兔子、鯉魚、蛇、刺蝟等；還有各種不同的花樣。
現在為了方便，很多人都是買現成的，但葉子家裡還是保留著兒時的習慣，媽媽說：「累點就累點，就是要動手做才有年味。」無論是蒸棗花饃還是其他地區的特色食品，都是人們對美好幸福生活的嚮往和寄託，自己做的年味才有更濃。
現在我也是母親，每次我都會讓孩子在旁邊一起玩麵糰，希望這種氛圍繼續延續著，和孩子都多些時間陪伴父母，就是最溫暖的守候。
首先我們準備普通麵粉300g，加入3g酵母，3g白糖用180g溫水和麵，把它攪成棉絮狀，再把它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，密封醒發1個小時
醒好的麵糰我們把它揉成排氣，多揉一會兒，排淨裡面的空氣接下來我們把它擀成一個長方形的大面餅，用刀子把它分成四等份然後我們用擀麵杖把它調整成長一點，窄一點的麵餅用刀子把它兩邊切開小口，注意口子不要太長 左右兩邊對稱，數量一致用叉子把它壓上花紋
然後我們用手把它上面捏合，這樣我們的花瓣就做好了在上面擺上兩顆紅棗
把它捲起 邊緣捏合
用刀子把它從中間切開
調整一下，我們的花朵棗花饅頭就做好了
大火上鍋蒸20分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋
2樓：晴天便好
【花樣麵食-棗花饃、棗花饅頭】
【材料】：
麵粉500克，酵母粉5克，水240-245克，紅棗適量
【做法】：
1.麵粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把麵糰揉硬一點。
2.取25-30克的麵糰揉光滑，搓長，擀成25-30釐米長的長方形面片，對摺。
3.在對摺的地方，像**這樣切。
4.放上一顆紅棗，捲起來。
5.取80克麵糰揉光滑，搓成85-90釐米長的長條，繞在花芯底下。
6.交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重複這樣的步驟直到繞完。
7.捲起，收口放在底下。
8.放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再開啟蓋子。
【小貼士】：
1.做棗花饃的麵糰要比平時的麵糰硬一點，一定要揉久一點，這樣蒸出來的成品光滑、白淨。
2.棗花饃不要發酵太快，所以不需要加熱蒸鍋，也不要倒熱水。
花樣紅棗饅頭是用發麵加工而成，做出來的饅頭花樣可愛，棗香撲鼻
工具材料：
麵粉500克，紅棗100克。
操作方法
01把麵粉和麵肥放盆裡，加水和成光滑的面 團，蓋上蓋子，發酵4個小時。
02把紅棗放碗裡，加水清洗乾淨。
03發酵的時間到了，把發好的麵糰放案板上，撒5克小蘇打粉，與麵糰揉在一起，揉勻揉透。
04把麵糰分成3個劑子，把其中的兩個劑子搓成長條，從長條的兩頭向相反的方向盤成圓盤，
05用筷子夾其中兩個圓盤，夾成如圖的樣子。
06再用筷子夾另兩個圓盤，如圖。
07同理，把另一個大劑子，分成兩個小劑子，做成同樣的花樣，和大的花樣疊放在一起，插上紅棗，製成花樣饅頭生坯。
08把花樣饅頭生坯放蒸籠裡，隔水蒸上30分種蒸熟。
09然後取出，放盤裡，這樣花 樣紅棗饅頭就做好了
3樓：匿名使用者
吃膩了沒味的老面饅頭，偶爾來點花樣新鮮下。今天介紹紅棗饅頭的做法。
棗饅頭的做法花樣**
食材麵粉 半斤
紅棗 10個
紅糖 適量
酵母 適量
方法/步驟
準備好所有材料：麵粉半斤、紅棗10個、紅糖適量、酵母適量。
往麵粉中放入紅糖，酵母用溫水化開倒進麵粉中，和麵，揉至三光「面光、盆光、手光」。
因為現在天氣溫度比較低，可以將揉好的面放入溫水中加快發酵速度，節省時間。
發麵時間，我們來處理紅棗，將紅棗去核，然後切碎備用。
大約發麵1個鐘，麵糰發至兩倍大左右，將紅棗倒入麵糰中揉均勻。
將麵糰分成相同大小的劑子，醒面10分鐘；然後放入冷水鍋中，中火蒸大約20分鐘。
時間到後過3分鐘再開蓋，香甜的紅棗饅頭就做好啦。
4樓：墨宇軒客
教你做紅棗開花饅頭，掌握這個訣竅，饅頭輕鬆開花，越嚼越香
5樓：小冬至老師
回答1、冷水和麵，揉成光滑的麵糰，醒發靜置。
2、麵糰放置在面板上，繼續揉麵20分鐘。
3、分成大小相等的四份，揉成長條。
4、花蝴蝶：兩端分別向中間捲起。兩邊對起來、中間切斷，筷子向中間擠壓成形。
5、壽蟲：將長條盤成蛇狀，剪刀剪出鱗片。
6、刺蝟：捏出嘴巴，剪刀剪出鱗片。
7、多種形狀，任君發揮。
8、上鍋蒸制20分鐘即可。
2、關於溫水，紅糖一般都有結塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點點，一次一兩滴油就能抹勻兩手了。4、搓長條後，不要再揉了，靜止5-10分鐘然後直接揪劑子，雖然這樣子，內部氣孔組織不如揉過的那麼均勻，但是口感會更軟。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時候產生的裂口
更多7條
怎樣做花樣大棗饅頭**
6樓：夜夢薇
用料主料
麵粉700g
調料酵母(幹)
適量棗（鮮）
適量花樣棗饅頭的做法
1.將面和好發至一倍大
2.把面分成小劑子，搓成長條
3.把搓好的長條擀成片
4.在擀好的長片的一頭放上棗
5.然後從一頭捲起
6.一直捲到另一頭
7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷10.一直捲到如圖
11.然後用筷子夾一下
12.做好的花樣
13.開始上鍋蒸
14.蒸好的棗饅頭
7樓：娛樂新社群
大棗饅頭的做法 花樣有很多，我們來看看怎麼製作的吧
花樣饅頭棗做法100種
8樓：匿名使用者
麵粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把麵糰揉硬一點。取25-30克的麵糰揉光滑，搓長，擀成25-30釐米長的長方形面片，對摺。在對摺的地方，像**這樣切。
放上一顆紅棗，捲起來。取80克麵糰揉光滑，搓成85-90釐米長的長條，繞在花芯底下。交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重複這樣的步驟直到繞完。
捲起，收口放在底下。放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再開啟蓋子。
饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
趣味麵點：怎麼做花樣棗饅頭
9樓：林夕的微笑
用料主料
麵粉700g
調料酵母(幹)
適量棗（鮮）
適量花樣棗饅頭的做法
1.將面和好發至一倍大
2.把面分成小劑子，搓成長條
3.把搓好的長條擀成片
4.在擀好的長片的一頭放上棗
5.然後從一頭捲起
6.一直捲到另一頭
7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷10.一直捲到如圖
11.然後用筷子夾一下
12.做好的花樣
13.開始上鍋蒸
14.蒸好的棗饅頭
花樣棗饅頭的做法大全2014
10樓：angle簡瑤
步驟 1.將面和好發至一倍大
2.把面分成小劑子，搓成長條
3.把搓好的長條擀成片
4.在擀好的長片的一頭放上棗
5.然後從一頭捲起
6.一直捲到另一頭
7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷10.一直捲到
11.然後用筷子夾一下
12.做好的花樣
13.開始上鍋蒸
14.蒸好的棗饅頭
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花樣棗饅頭的做法 1.將面和好發至一倍大 2.把面分成小劑子，搓成長條 3.把搓好的長條擀成片 4.在擀好的長片的一頭放上棗 5.然後從一頭捲起 6.一直捲到另一頭 7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條 9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向...
花式饅頭的做法有哪些，花樣饅頭的做法大全 簡單
一 紫薯花形饅頭 材料 紫薯100克，酵母1 2湯匙，白糖1湯匙，麵粉2碗，開水3湯匙 做法1.紫薯連皮蒸熟後，趁熱去皮後壓成細泥。2.白糖留下1 5湯匙，其餘倒進紫薯泥拌勻 3.剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進水裡化開.4.取一大盆，把麵粉倒入，薯泥倒進...
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我覺得紫薯饅頭很好做 首先 你要把紫薯切成片兒 然後上鍋中 中暑以後再把它懟碎 然後裡面加麵粉加水 如果感覺不甜的話 也可以放一些白糖 就可以把它包成各式各樣的紫色小饅頭 不僅小孩兒吃 而且味道非常的棒 而且紫薯還有很多的營養價值 紫薯饅頭是一道家常點心。麵粉分成兩份，一份加入蒸熟搗爛的紫薯泥，一份...