1樓：一窩裡
方法/步驟。
1/14 分步閱讀。
向準備好的麵粉中加入酵母和白糖。
倒入溫水和麵，邊倒邊攪拌。
攪拌成面絮狀後，用手揉成麵糰。
蓋上保鮮膜，醒發40分鐘。
醒好後，揉搓成長條，切成均勻的劑子。
撒上一些麵粉，將其揉圓。
取出三個劑子，分別揉成長條。
用擀麵杖擀成橢圓形後，切上一刀。
從頭捲起後，對摺。
用筷子從中間夾一下。
在花瓣上按出花紋。
按上一個紅棗後，刷上一層油。
放入鍋中，蒸30分鐘即可。
花式棗饅頭就做好了。
2樓：乾萊資訊諮詢
棗糕饅頭的做法：1.把麵粉，玉米粉，切碎的紅棗肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗裡，放少量紅糖。
2.用涼水把乾酵母溶解，倒在碗裡和麵到比較濃稠的糊狀，用保鮮膜蓋上發酵。
分鐘後面糊發酵完成。
4.把發酵完成的麵糊倒在抹了油的盤子裡面，開始蒸。
5.大火蒸40分鐘後把盤子拿出來，涼著。
6.等盤子涼了以後用水果刀順著盤子邊輕輕推一下，棗糕饃就出來了。切塊裝盤，咬一口馬上就有堅果的香味和淡淡的甜味瀰漫口腔，好吃。
3樓：北九
主料。南瓜麵糰適量。
輔料。紅棗適量。
花式棗饅頭的做法步驟。
1.取適量南瓜麵糰搓圓按扁擀成薄餅。
6.取適量南瓜麵糰分成小劑子擀成餃子皮形狀，用叉子壓出花型。
9.成品圖。
分類： 麵食 饅頭花捲 其他菜系。
4樓：度詩壘
先把棗水用溫水泡一下，然後摳出棗核，把棗切碎，先把面發酵好，把切碎的棗有在裡面，就把面發好了，然後做各種的花式棗糕。
棗糕饅頭的做法
5樓：才喜軍
棗糕饅頭的做法大全。
許多人到平常是很喜歡吃麵點的，比如饃饃，鮮麵條，水餃等，實際上饅頭的做法也是非常簡單的，大夥兒在平常蒸饅頭的情況下能夠 新增紅棗，做棗糕饃饃，那樣口味也是更強的，可是很多人針對棗糕饅頭的做法不瞭解，下邊我們就討論一下棗糕饅頭的做法吧。
space棗糕饅頭的做法：
小麥麵粉 500克。
棗泥 適當。
大棗 適當。
酵母菌 5克。
蔓越梅 適當。
方式 /流程。
1、按500克小麥麵粉放進5克酵母菌的量，用溫開水生成麵糊蓋上蓋發醇。
2，蒸紅棗糕：準備好事前搞好的棗泥，3、當面粉發酵成原麵糊1倍大時，麵糊就發醇好啦，發醇好的麵糊放進適當棗泥搓成麵糊置放醒發10分鐘，做成形再醒發20分鐘。
6樓：網友
棗糕饅頭非常好吃，做法也非常簡單，就是把面里加酵母和少許白糖用溫水和麵醒發至兩倍大，再加入棗泥就可以了。棗泥就是把大棗蒸熟去皮和棗核然後搗成泥就可以了。
紅棗饅頭花樣做法
7樓：小洛答疑
棗花饃也叫棗山饃、棗花饅頭，很多地方都有做棗花饃，尤其是北方過年更少不了，棗花饃是過年祭祀必備的供品。有寶塔形的棗山，非常大個；也有小巧的小動物形態，兔子、鯉魚、蛇、刺蝟等；還有各種不同的花樣。
現在為了方便，很多人都是買現成的，但葉子家裡還是保留著兒時的習慣，媽媽說：「累點就累點，就是要動手做才有年味。」無論是蒸棗花饃還是其他地區的特色食品，都是人們對美好幸福生活的嚮往和寄託，自己做的年味才有更濃。
現在我也是母親，每次我都會讓孩子在旁邊一起玩麵糰，希望這種氛圍繼續延續著，和孩子都多些時間陪伴父母，就是最溫暖的守候。
首先我們準備普通麵粉300g，加入3g酵母，3g白糖用180g溫水和麵，把它攪成棉絮狀，再把它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，密封醒發1個小時。
醒好的麵糰我們把它揉成排氣，多揉一會兒，排淨裡面的空氣接下來我們把它擀成一個長方形的大面餅，用刀子把它分成四等份然後我們用擀麵杖把它調整成長一點，窄一點的麵餅用刀子把它兩邊切開小口，注意口子不要太長 左右兩邊對稱，數量一致用叉子把它壓上花紋。
然後我們用手把它上面捏合，這樣我們的花瓣就做好了在上面擺上兩顆紅棗。
把它捲起 邊緣捏合。
用刀子把它從中間切開。
調整一下，我們的花朵棗花饅頭就做好了。
大火上鍋蒸20分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。
8樓：晴天便好
【花樣麵食-棗花饃、棗花饅頭】
【材料】：麵粉500克，酵母粉5克，水240-245克，紅棗適量。
【做法】：1.麵粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把麵糰揉硬一點。
2.取25-30克的麵糰揉光滑，搓長，擀成25-30釐米長的長方形面片，對摺。
3.在對摺的地方，像**這樣切。
4.放上一顆紅棗，捲起來。
5.取80克麵糰揉光滑，搓成85-90釐米長的長條，繞在花芯底下。
6.交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重複這樣的步驟直到繞完。
7.捲起，收口放在底下。
8.放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再開啟蓋子。
【小貼士】：
1.做棗花饃的麵糰要比平時的麵糰硬一點，一定要揉久一點，這樣蒸出來的成品光滑、白淨。
2.棗花饃不要發酵太快，所以不需要加熱蒸鍋，也不要倒熱水。
花樣紅棗饅頭是用發麵加工而成，做出來的饅頭花樣可愛，棗香撲鼻。
工具材料：麵粉500克，紅棗100克。
操作方法。01把麵粉和麵肥放盆裡，加水和成光滑的面 團，蓋上蓋子，發酵4個小時。
02把紅棗放碗裡，加水清洗乾淨。
03發酵的時間到了，把發好的麵糰放案板上，撒5克小蘇打粉，與麵糰揉在一起，揉勻揉透。
04把麵糰分成3個劑子，把其中的兩個劑子搓成長條，從長條的兩頭向相反的方向盤成圓盤，05用筷子夾其中兩個圓盤，夾成如圖的樣子。
07同理，把另一個大劑子，分成兩個小劑子，做成同樣的花樣，和大的花樣疊放在一起，插上紅棗，製成花樣饅頭生坯。
08把花樣饅頭生坯放蒸籠裡，隔水蒸上30分種蒸熟。
09然後取出，放盤裡，這樣花 樣紅棗饅頭就做好了。
9樓：匿名使用者
吃膩了沒味的老面饅頭，偶爾來點花樣新鮮下。今天介紹紅棗饅頭的做法。
棗饅頭的做法花樣**。
食材麵粉 半斤。
紅棗 10個。
紅糖 適量。
酵母 適量。
方法/步驟。
準備好所有材料：麵粉半斤、紅棗10個、紅糖適量、酵母適量。
往麵粉中放入紅糖，酵母用溫水化開倒進麵粉中，和麵，揉至三光「面光、盆光、手光」。
因為現在天氣溫度比較低，可以將揉好的面放入溫水中加快發酵速度，節省時間。
發麵時間，我們來處理紅棗，將紅棗去核，然後切碎備用。
大約發麵1個鐘，麵糰發至兩倍大左右，將紅棗倒入麵糰中揉均勻。
將麵糰分成相同大小的劑子，醒面10分鐘；然後放入冷水鍋中，中火蒸大約20分鐘。
時間到後過3分鐘再開蓋，香甜的紅棗饅頭就做好啦。
10樓：墨宇軒客
教你做紅棗開花饅頭，掌握這個訣竅，饅頭輕鬆開花，越嚼越香。
11樓：小冬至老師
2、麵糰放置在面板上，繼續揉麵20分鐘。
3、分成大小相等的四份，揉成長條。
4、花蝴蝶：兩端分別向中間捲起。兩邊對起來、中間切斷，筷子向中間擠壓成形。
5、壽蟲：將長條盤成蛇狀，剪刀剪出鱗片。
6、刺蝟：捏出嘴巴，剪刀剪出鱗片。
7、多種形狀，任君發揮。
8、上鍋蒸制20分鐘即可。
2、關於溫水，紅糖一般都有結塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點點，一次一兩滴油就能抹勻兩手了。4、搓長條後，不要再揉了，靜止5-10分鐘然後直接揪劑子，雖然這樣子，內部氣孔組織不如揉過的那麼均勻，但是口感會更軟。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時候產生的裂口。
花樣饅頭棗做法100種
花式小饅頭的做法大全
12樓：生活**解惑
花式小饅頭的做法也是非常簡單的，將八舊的好的麵粉，然後給他擀成長條以後，然後給他搓成花形，然後按扁以後切成一個一個小花眼的形狀。
13樓：淡浩初
用小饅頭的方法正常的發麵，然後用自己喜歡的形狀。來裝點一下饅頭就去。
如何做花式饅頭
花樣棗饅頭的做法大全2014
14樓：angle簡瑤
步驟 1.將面和好發至一倍大。
2.把面分成小劑子，搓成長條。
3.把搓好的長條擀成片。
4.在擀好的長片的一頭放上棗。
5.然後從一頭捲起。
6.一直捲到另一頭。
7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條。
9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷10.一直捲到。
11.然後用筷子夾一下。
12.做好的花樣。
13.開始上鍋蒸。
14.蒸好的棗饅頭。
花樣饅頭的做法大全 簡單
15樓：小芬說故事
1、準備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。
2、稱出200克麵粉，普通中筋麵粉即可，倒在檯面上，中間開窩，加入酵母水，糖，玉米油，無鋁泡打粉。
4、加入色素以後摺疊麵糰，用擀麵杖反覆擀壓，摺疊，把顏色均勻暈染開，最後帶有輕微的顏色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顏色才自然，太均勻了反而沒特色。
5、最後用手揉揉麵團，把麵糰揉到十分光滑細膩，用刀切開面團，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀態用來做饅頭才會蓬鬆可口，把揉好的麵糰搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。
6、用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果麵糰稍微有些粘手可以撒少許乾麵粉。
8、按從上到下的方向，將麵皮貼合地捲起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片面皮上也不要有太多幹麵粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。
9、順著摺痕的位置將麵糰切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。
10、把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的麵糰做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置於溫暖處醒發三十分鐘即可。
11、醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鐘就可以了，只要麵糰揉到位，隨時開啟鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。
16樓：末莉莉
直接和麵，發酵好了之後，用手和麵時間在十分鐘就可以，這樣會使麵糰上勁，吃的時候面勁道。
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