1樓：匿名使用者
主料：黑魚1尾
調料：色拉油適量、食鹽適量、醋1大匙、蔥1根、姜1塊、黃酒1大匙、胡椒粉半小匙
黑魚湯的做法：
1.黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。無需澱粉之類的醃製，咱們這是做的魚湯，不是酸菜魚；
2.鍋裡熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底；
3.烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚湯熬的時間越久越白，所謂的「千滾魚」就是這理；
4.熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味；
5.最後烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白就好了。
2樓：
魚先煎一小會 放一邊涼快
在升水燒湯 加上常用著了 特別是 姜 和酸 和豆瓣醬在把涼快魚請君入甕 讓它在內部桑拿10幾分鐘你就可以吃到又香有甜的農家魚肉湯了！ 享受得增壽命如喜請納
3樓：匿名使用者
殺好洗淨，放鍋內用油雙面煎一下，加水燒開，放蔥薑蒜，料酒，鹽少許，開小火燉二十分鐘
黑魚怎樣做湯好喝
4樓：匿名使用者
黑魚湯原料：黑魚2條；
配料：豆腐300克、花菇4個、蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉；
製作步驟
1、先把黑魚去腸留鱗洗乾淨，豆腐切成長方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；
2、入油鍋煎到差不多金黃色；
3、加水和料酒；
4、加入配料；
5、大火煮沸轉文火40分鐘後，即可出鍋。
5樓：井木
大火翻炒一會兒 立馬倒入沸水 湯會濃白鮮滑
怎麼煮黑魚湯才能鮮美,不腥.
6樓：td哥哥
黑魚湯 黑魚湯的做法 1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。 2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。
不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。
3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。 4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。 總結一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
製法2 放到沙鍋裡燉，放些蔥、姜，燉到魚湯又白又濃就好了。出鍋時放點韭菜段，提味。最後放鹽，最好不用放味精，因為已經很鮮了，放點胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按個人口味調。
非常簡單的，另外黑魚湯最美容了。身體虛弱的人喝了很補。 我媽媽是醫生,我上次術後,我媽就放蔥姜料酒的黑魚湯給我喝的,說收傷口!
7樓：善良的
做黑魚湯鮮美,不腥 做法如下：
主料新鮮黑魚500g
輔料味精8g
鹽8g蔥姜10g
香菜10g
醋8ml
步驟1.新鮮黑魚殺好洗乾淨，配料備齊
2.鍋裡放適量水燒開
3.放入蔥姜並放入魚繼續加熱
4.魚湯燒發白後放入調料
5.魚熟了就可以放入香菜出鍋了
黑魚湯怎麼做才好喝！
8樓：東郭蘭蕙厲吟
魚先煎一小會
放一邊涼快
在升水燒湯
加上常用著了
特別是姜
和酸和豆瓣醬
在把涼快魚請君入甕
讓它在內部桑拿10幾分鐘
你就可以吃到又香有甜的農家魚肉湯了！
享受得增壽命
如喜請納
如何做黑魚，黑魚怎麼做？
材料主料 黑魚 配料 青紅尖椒絲 調料 鹽 味精 料酒 醬油 糖 雞粉 蔥薑絲 花生油 做法1 黑魚處理乾淨，從背部開刀，片至肚處，去掉大骨，加鹽 料酒稍醃。2 將魚加尖椒絲，上籠蒸熟。3 加蔥薑絲，澆熱油。4 倒入用醬油 糖 雞粉 味精對好的魚汁即可。小訣竅特點 肉質細嫩，鮮香味美。提示魚應先醃後...
請問鴿子湯要怎樣做才好喝，鴿子湯怎麼做才好喝
用椰子煲湯最好了,把雞肉放到椰子裡面,再把它蓋回椰子的原樣,再拿來大火蒸半小時,再改小火蒸2個小時左右就可以了.這個可是對病人很好營養品哦,而且經常喝也能美容哦 鴿子湯用冬蟲夏來燉很好喝 我媽媽經常弄給我喝 好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食 鴿子湯怎麼做才好喝 好吃又營養的竹筒鴿子...
豬肚湯怎麼做才好喝，怎樣煲豬肚湯好喝
豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者 術後病人 孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料 調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯 芡實豬肚湯 清燉豬肚湯 甘菊豬肚湯 白胡椒煲豬肚湯 霸王花豬肚湯 腐竹白果豬肚湯。...