1樓：匿名使用者
洗淨後泡3個小時左右就可以了。
製作步驟：
1、糯米洗淨後泡3個小時
2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。
5，粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）
2樓：習慣未語先笑
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
包粽子的米要泡多長時間 5
3樓：匿名使用者
提前浸泡兩個小時，包好後放入鍋中，倒入清水，煮50分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：圓粒糯米1500克、大紅棗800克、粽子葉適量、粽子繩（或白線）適量
製作步驟：
1、先把圓粒糯米清水清洗兩遍，然後至少浸泡2小時以上。沒有經過浸泡的糯米吃起來和大米一樣，不夠粘糯，口感差了很多。
2、粽子葉清洗乾淨，開水煮30分鐘關火，原湯中浸泡，不用取出來。
3、大紅棗清洗乾淨就好，不需要浸泡。用水泡過的大棗會軟爛，口感不好。
4、兩手大拇指和食指夾住粽葉，向外自然彎曲，形成一個「漏斗」的形狀，先放入一顆大棗，讓大棗的小頭衝下，這是包粽子不漏米的第4個小竅門。
5、然後放入一半浸泡好的圓粒糯米，再放入一顆大棗，再放上一層糯米，糯米放九分滿就好了，不要太多，留一分給糯米一個膨脹的空間，糯米煮熟後還會脹大。
6、用粽子繩把它「五花大綁」就好了，這裡用的是家裡的白線，不管什麼，只要無毒無害能綁住粽子不漏米就行了。
7、全部都包好，一個一個地排入鍋中，放上沒過粽子的水，**煮，煮了50分鐘，如果高壓鍋時間會短一些，差不多半小時就好了。
8、成品圖。
粽子的形態樣式
因地區不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連「裹」的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。市場上**的大多數是糯米粽。
在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
4樓：小棟說星語
包粽子的米要泡三個小時左右。糯米在包粽子之前要浸泡，這是因為糯米經過浸泡後，就會因為吸收水分而發脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時能夠將糯米壓得更緊實,不會因為糯米打滑而包不緊，從而導致漏米。
所以，糯米在之前一定要先浸泡，當然，浸泡的時間很重要，並不是越久就越好，一般情況下3個小時左右，時間短了，糯米泡不透,好後會夾生、影響口感;時間久了，糯米中的營養成分會流失，而且糯米也會因為泡得太軟，吃起來不夠軟糯了。另外, 泡時水量一定要加足， 如果糯米吸足水分後長時間暴露在空氣中，米粒就會粉化，吃起來也會夾生不軟糯。
煮粽子時，也要一-次性加足水,中間不可二次加水，煮時要讓粽子完全浸泡在水中，為了防止粽子漂浮起來，最好用一個重物壓住。大火燒開後再轉成中小火煮2個小時，粽子就熟了，好的粽子不要立刻撈出來，放在鍋中燜15分鐘後再撈出，這樣煮好的粽子又香又糯。
5樓：匿名使用者
洗淨後泡3個小時左右就可以了。
製作步驟：
1、糯米洗淨後泡3個小時
2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。
5，粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）
6樓：匿名使用者
不要泡太久個人覺得想泡的話半小時好了，因為我家不泡米的，泡米是為了容易煮熟，自己吃的就要追求更好吃。如果泡的太久米的營養都沒了，洗米的時候很白的水都是澱粉來的，全部泡太久不但沒有米的香味還沒有營養。粘性也減弱了。
不過不泡米煮粽子的時間很長，但煮出來的很好吃呀
7樓：益佳
大概2-4小時吧！把米泡軟了就可以了，用手指捏的碎就證明ok了，
如泡不好的話，煮好的粽子會 很乾 很硬 不好吃！！
8樓：寧靜致遠
最佳時間6小時，時間太長會變質
9樓：匿名使用者
要泡12個小時，如果起泡了就換水！
10樓：匿名使用者
糯米洗淨後泡3個小時
11樓：
泡半天左右，還可以放點豆豆在裡面
12樓：匿名使用者
我媽媽這幾天也要包了，我還問我媽媽了，半天或者是一晚上，就可以了。
請問包粽子的米要提前泡多長時間，包完後怎麼煮
13樓：撿心事的兔子
提前浸泡兩個小時，包好後放入鍋中，倒入清水，煮50分鐘即可，下面介紹做法：內
準備材料：圓粒糯米
容1500克、大紅棗800克、粽子葉適量、粽子繩（或白線）適量
製作步驟：
1、先把圓粒糯米清水清洗兩遍，然後至少浸泡2小時以上。沒有經過浸泡的糯米吃起來和大米一樣，不夠粘糯，口感差了很多。
2、粽子葉清洗乾淨，開水煮30分鐘關火，原湯中浸泡，不用取出來。
3、大紅棗清洗乾淨就好，不需要浸泡。用水泡過的大棗會軟爛，口感不好。
4、兩手大拇指和食指夾住粽葉，向外自然彎曲，形成一個「漏斗」的形狀，先放入一顆大棗，讓大棗的小頭衝下，這是包粽子不漏米的第4個小竅門。
5、然後放入一半浸泡好的圓粒糯米，再放入一顆大棗，再放上一層糯米，糯米放九分滿就好了，不要太多，留一分給糯米一個膨脹的空間，糯米煮熟後還會脹大。
6、用粽子繩把它「五花大綁」就好了，這裡用的是家裡的白線，不管什麼，只要無毒無害能綁住粽子不漏米就行了。
7、全部都包好，一個一個地排入鍋中，放上沒過粽子的水，**煮，煮了50分鐘，如果高壓鍋時間會短一些，差不多半小時就好了。
8、成品圖。
14樓：顧專戢曜燦
大黃米可以泡更長時間的,提前12-24小時都可以.煮的時候用涼水,把
粽子都放水裡然後再開始燒水/
祝你早點吃到想吃的粽子,呵呵!
15樓：匿名使用者
我看我奶奶吧 早上起來就放在涼水浸 傍晚包
用熱水的話就熟了
包粽子的米要泡多長時間？
16樓：匿名使用者
洗淨後泡3個小時左右就可以了。
製作步驟：
1、糯米洗淨後泡3個小時
2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。
5，粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）
包粽子的米要泡多長時間啊？求高手指點 怎麼弄最好吃
17樓：須香芋
至少要泡3個小時左右。
以下是粽子的做法：
主料：糯米100克、白砂糖10克、蜜棗適量。
輔料：生抽8克、耗油5克、鹽3克、水300毫升。
1、碗中放入豬肋條，倒入食用油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、將糯米浸泡24小時後，放入白砂糖，攪拌均勻。
3、粽葉捲成漏斗狀，填入米飯、蜜棗，捲成粽子，用繩子纏好。
4、糯米放生抽、鹽，攪拌均勻。
5、粽葉捲成漏斗狀，加入糯米、鴨蛋黃、醃製好的豬肉條，捲成粽子。
6、放入水中煮，素粽煮20分鐘，肉粽煮1小時。
7、即可食用。
18樓：渤海老山
包粽子的米浸泡的時間可長可短，可以根據自己想要的口感來選定米浸泡的時間
瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
附：包粽子的米為什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
根據米的型別不同，泡的時間長短和方法都有差異
江米：越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。
江米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江米，每天換2 ～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，江米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
糯米：包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。
這樣泡出來的糯 米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽 子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。糯米泡一夜。
花生米（炒過的別有風味）、豇豆米或綠豆：
泡6小時以上，溫水泡較快，關鍵是要吸足水分。
19樓：灼雲
兩小時以上，別超過一天
包粽子的江米要泡臭了還能吃嗎
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