1樓：路飛鴿林
怎樣包粽子
1、包之前頭一天把幹馬蓮用水泡上（可承受更大的拉力），包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘後洗淨泡在乾淨水中，待用。
2、先用勺把漂浮在江米水面上的一層發酵物（沫）撇乾淨，注意不要弄到米里，然後將水澄出，再用乾淨充足的自來水將米淘4—5遍以上（此過程注意不要用勺子用力攪動，否則米易碎），除去發酵味，將米放入水中，隨包隨撈。
3、取2—3片粽葉，順向l／3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。
4、將粽葉旋轉，在l／3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。
5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米時，放入1個紅棗（加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然後放糯米，中間再放一個），再用其餘的江米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋裡的水沉一下。
6、接著將上端多餘的兩片粽葉（粽葉尖端）折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然後用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。
7、用馬蓮（馬蓮出味，最好不用繩子）環繞粽子數圈，將粽子緊緊裹住，並在粽腰處紮緊打結。(此步驟非常重要，如果捆得不夠結實，在煮制過程中粽葉會有鬆開的可能，這樣就前功盡棄了)
2樓：中醫
買盅子很容易，你能吃幾個。
包粽子的心得
3樓：無名之人
1、粽葉的選用
廣州人包粽子多
用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
2、粽餡的調味
鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3、粽子的捆紮
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
4、粽的烹煮
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
4樓：匿名使用者
感覺包粽子是一個技術活，沒有一定的經驗的人，煲起來還是很費勁的， 但是吃著自己包的粽子，還是挺有成就感。
5樓：
我愛吃香噴噴的粽子，也看過別人包粽子，卻從未自己動手包過。直到今天，我才算是大開眼界了。
我乖乖地在奶奶身旁耳染目睹，認為簡單的包粽子根本難不住天才的我，我一定會不學自通。誰知，當我真正去包時，才明白能把粽子包得漂亮而結實非常不容易。
開始動手，我拿出兩片一大一小的粽葉，學著奶奶的樣子折出一角，再在摺好的角筒上放入一點已浸泡好的糯米，放上幾顆紅棗，又用糯米蓋得嚴嚴實實的。我得意極了，沒想到包粽子比想象中還順利。當我再把粽葉蓋好時，糯米就像淘氣的小孩似的不聽我的使喚，接二連三地跳出來。
我急得直跺腳，幸好奶奶替我「解了圍」——倒出一些糯米，我才舒了一口氣。
哈哈，經過小挫折，總算到了最後的，也是最簡單的步驟——扎棕繩。小意思，看我大顯身手。粽子要包紮嚴實才好吃。
我接過棕繩，先把粽子五花大綁捆了一圈，還認為奶奶包的粽子樣子特老土，不好看，就自作主張地用棕繩打了一個漂亮的蝴蝶結，只要不隨便碰到繩子，也是比較結實的。大功告成，我拿起粽子準備放入碗中，可是不小心拉了一下棕繩那短的一部分，只聽得「嘩啦」一聲，粽葉散開了，糯米們像飛珠滾玉一般，一粒接一粒地掉到地上。
我不甘心，各種各樣的粽子在奶奶手中誕生，可我連一隻都包不好，不行，我不能退縮，不能氣餒。有了失敗，我小心了許多，也成功地包出了許多像樣的粽子。
當我們坐在一起，嘗著自己親手做的粽子時，覺得今天的粽子特別甜。因為，這是我勞動的收穫！
6樓：匿名使用者
端午節是古老的傳統的節日，始於春秋時期，至今已有2000多年的歷史。他為了紀念我國春秋時期楚國的一位愛國詩人屈原。那是正是七雄爭霸的時候，他倡導舉賢授能，富國強兵，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職被趕出都城，流放到沅湘流域。
後來秦軍攻破楚國京都，屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍捨棄自己的祖國，於五月五日，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。 人們用粽子和賽龍舟來紀念這位偉大的愛國主義詩人。 我要向這位偉大的愛國詩人學習，學好本領將來報效祖國。
7樓：abc無風也起浪
自己親手包的，吃著更香
8樓：匿名使用者
自己的勞動成果就是有成功的感覺。
粽子很好吃包粽子的青菜太難嚼是怎麼回事？
9樓：熱情的冰兒
一次廣州的活動上，來自各國的老外在學習包粽子
中餐，在很多外國人眼中就是異次元的存在……「吃中餐需要有點天份，不然怎麼吃你都不知道」那麼都有哪些中餐裡的美食，容易被老外「錯誤操作」呢？
端午節就要到了，不知道在外留學的小夥伴們有沒有開始懷念起國內種類豐富的粽子們？
從豆沙粽、鮮肉粽、蛋黃粽、火腿粽再到臘肉香腸粽，個個都堪稱是「人間精品」，口水直流。
但在歪果仁眼中，粽子又是個什麼樣的存在呢？
好像有聽過這樣的評價：粽子很好吃，就是包粽子的「青菜」太難嚼……艾葉，青菜，傻傻分不清楚。
今天，就來帶大家盤點一下——歪果仁由於不太會吃中餐所帶來的讓人哭笑不得的反應，順帶祝大家端午節快樂！
1. 灌湯小籠包
「小籠包不就是麵粉包著肉嗎，裡面怎麼還有湯？趕緊擠掉！」
excuse me？請放著灌湯讓我來好嗎？
你的浪費誰教的？林宥嘉嗎？
2. 北京烤鴨
遠銷海外的京城招牌也難以逃出歪果仁神奇的腦回路：鴨肉挺好吃，薄餅卷大蔥口味有點重吧……
服務員端上吃烤鴨必備的黃瓜、大蔥、甜麵醬還有薄餅，你正準備卷一個完美的鴨肉捲餅。
一抬頭，卻發現對面的老外把鴨子肉都吃了，然後拿起捲餅就要開始卷大蔥吃。邊吃還邊不住地搖頭說：鴨肉好吃，但這個餅的味道也太奇怪了，你們中國人喜歡這麼吃？
3. 臭豆腐
「這個聞起來堪比核**的黑方塊一定不是什麼正經東西」。
不知道小夥伴們有沒有遭遇過這樣的狀況：想從國內帶了一罐臭豆腐想要飽飽口福，結果卻被海關扣了三小時，懷疑你是不是帶了什麼「殺傷性**」。
再開啟蓋子一聞，就算沒沒收、那也是沒得商量。
喂，我可是良好公民，一直遵紀守法的呀！冤不冤哪！
4. 鴨掌
「吃不到肉的骨頭還能叫肉嗎？」
小編曾經因為在亞洲超市買到了鴨掌，興致勃勃地做了一鍋滷鴨掌想讓我的美國室友刮目相看一番。然而，沒過多久，室友就哭著跑來對我說，童話裡都是騙人的，她一塊肉都沒啃下來。
哎，真是慚愧，小編忘了我們中國人有特殊的啃爪子技能。
5. 辣條
「辣條不是塑料做的嗎？你們怎麼吃得那麼開心？」
辣條作為我們這代人難忘的童年回憶，在歪果仁眼中卻畫上了一個大大的問號：這種看起來像塑料，吃起來像橡膠的東西真的沒有毒嗎？吃還是你們會吃。
你們說得沒錯，我們的腸胃還是水泥做的呢！
6. 豆腐乳
「你為什麼要餵我吃屎？豆腐乳：一臉懵逼。」
豆腐乳在老外眼中也是一個神奇的存在，甚至還和我們在飯桌上聞之色變的「某消化產物x」畫上了等號。長相像x口感像x，為什麼要發明這樣的食物出來互相傷害？
你的良心不會痛嗎？不啊，我的良心好燙！
粽子怎麼做好吃 學會幾個小竅門輕鬆包粽子
10樓：楓尚西林
1.準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。
2.將粽葉清洗乾淨用 開水燙一下備用。
3.豆沙、蜜棗。
4.準備好的材料，還有棉線繩。
5.取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。
6.折出一個三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜棗。
9.再放一勺米用手壓實米。
10.粽葉從上往下摺疊，疊成三角形。
11.用棉線綁結實。
12.包好的粽子。
13.將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。
14.粽子煮熟了，放入涼水裡面過涼，這樣口感好。
15.粽子煮好了。
11樓：匿名使用者
加點鹹肉餡或加個蜜棗
怎樣包粽子又快又簡單
12樓：陌上_卿名酒酒
1.1、粽葉太小用了兩片放一起,把粽葉左上右下並列成一個大些的,用剪刀把根部剪齊,折成漏斗,注意捏緊漏斗交界處;1.2、先在漏斗中放上一層糯米,然後加上一層肉和蘑菇,最後在加上一層糯米。
1.3、漏斗放滿米後,把上面的粽葉折下來,以不漏米為原則把粽子包嚴實(此步驟通常難倒了很多人,其實只要包兩三個後就習慣自如了)。
1.4、用準備好的棉線把粽子繞圈紮緊,這樣粽子就包好了。
1.5、上鍋煮煮粽子,肉粽子要等水開鍋後在放進去,蜜棗的可以冷水就方進鍋中。水煮開後改用中火,繼續煮大概兩個小時就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一會,我用高壓鍋煮了一個小時就好了。
13樓：二胖美食城
分享粽子既快又簡單的包法，實用不漏米，好看容易熟，收藏了
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