1樓：一人廚
教你粽子最簡單最好吃的做法
2樓：超超
糯米泡兩小時，五花肉醃製，粽葉包糯米五花肉壓實，高壓鍋加滿水煮1小時
3樓：
先準備好所有食材，粽葉先放糯米在放食材在放一層糯米，包起來就好了
4樓：匿名使用者
溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾幹水分
肉粽子怎麼包 包肉粽子詳細步驟解析
5樓：格調
主料：江米500、裡脊肉500g
輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、葦葉適量、馬蓮草適量、五香粉適量、醬油適量、糖適量、蠔油適量
1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3個小時)好。
2、把葦葉和幹馬蓮草沖洗乾淨，放入鍋中煮開。
3、準備好豬裡脊肉。
4、將裡脊肉切成小塊。加入蔥姜。
5、加入蠔油 醬油 糖 鹽 五香粉攪拌均勻。 醃製2小時以上。
6、根據葦葉的寬窄選擇2--3片，疊摞在一起。在靠右三分之二的地方，對摺成60度角左右的半漏斗形。
7、在打好的漏斗底部加入適量的糯米，再放上適量的肉。
8、再放入適量的江米。
9、貼米麵往裡折，用左手將摺好的粽體握住，10、再將糯葉多餘部分捏住。
11，順時針緊靠粽體旋轉，形成尖角，並將折帖後的葉貼住粽體左手握住粽體，將馬蓮草一頭朝下，按順時針方向沿著粽子兩個角開始纏繞。
12、最後打上活結。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
肉粽子怎麼包原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、準備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，儘量不要讓米吃水。用蘿把米控幹，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水）。
加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：
2比較合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。
用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
2、包粽子的方法：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝裡，包枕頭粽。這個不好描述阿。
用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
肉粽子怎麼煮一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子。大火煮開，再小火煮3個小時。
一般再大的粽子用小火煮2～3小時了。
注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。
製作要點首先是原料選擇。該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。
經過一個多小時的細火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食慾大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣瀰漫滿口，讓人回味無窮。
7樓：宮野·灰原
食材明細：糯米適量、五花肉適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、白酒適量、鹽適量
肉粽子的做法步驟
五花肉切成1寸左右的見方，加入醬油、老抽、糖、鹽、白酒適量，白酒一定要多放，這樣好吃，根據自己的口味調整鹹甜，
用手搓加入調料的肉，入味。最好提前一天醃製好，
米淘洗，儘量不要讓米吃水，
把米里面的水控幹，我用過濾網過濾了兩遍，米放在盆裡面，略微停一會，讓米吃掉多餘的水
米里面加醬油、糖、白酒適量，鹽少許，可以多放醬油，根據自己的口味，拌勻，備用，用太太樂宴會醬油味道好，這醬油很香，也可以用普通的醬油
粽葉洗淨，把根部剪刀掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮軟就可以了；泡一會，把粽葉泡軟，
2片粽子葉重疊，
捲成圓錐形
放入糯米和肉，每個粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
最後放滿糯米。壓一下，
把上面的粽葉往下折蓋住米，把長出來的粽葉窩成角，用棉線將粽子綁緊。包緊包實；只要結實，不漏米就行了
包好的粽子
煮好的粽子，一大鍋哦
煮出來 的粽子清香撲鼻，
粽子清香撲鼻，
8樓：豆娘廚房
農村姑娘教你包肉粽子，步驟清晰，新手1次成功，孩子超愛吃
9樓：渠巨集茂
具體制作方法
第一步：準備食材。糯米500克、豬肉300克、粽葉適量、粽繩適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。豬肉可以選擇豬腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽葉和粽繩泡軟並清洗乾淨。（如是是幹粽葉，要提前一晚將粽葉泡軟。）
第三步：糯米清洗乾淨浸泡
五、六個小時。
第四步：豬肉去皮，切成2-3釐米的塊，然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺白糖用手抓勻，然後醃製3-5個小時，讓肉充分入味。
第五步：把粽葉放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。）
第六步：把糯米的水分控幹，然後放入1勺鹽、1勺老抽拌勻。
第七步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第六步：把粽葉捲成一個圓錐狀，如圖。
第七步：往粽葉裡裝入糯米，再放上兩塊肉。
第八步：再裝上糯米，然後用勺壓來實。如圖，米不要裝太滿。
第九步：把上面的粽葉向下折，直至完全蓋住糯米。然後再將兩側的葉子捏下去，摺疊起來。
第十步，將粽子捆起來即可。粽子全部包好後，放到鍋中煮熟。（在煮肉粽的時候，水一定要沒過粽子，大火燒開後轉中小火煮2個小時，關火後多燜一會兒再吃，味道更好哦。）
肉粽子怎麼包？
10樓：一人廚
教你粽子最簡單最好吃的做法
11樓：超超
糯米泡兩小時，五花肉醃製，粽葉包糯米五花肉壓實，高壓鍋加滿水煮1小時
12樓：
先準備好所有食材，粽葉先放糯米在放食材在放一層糯米，包起來就好了
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
肉粽子怎麼包原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、準備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，儘量不要讓米吃水。用蘿把米控幹，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水）。
加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：
2比較合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。
用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
2、包粽子的方法：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝裡，包枕頭粽。這個不好描述阿。
用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
肉粽子怎麼煮一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子。大火煮開，再小火煮3個小時。
一般再大的粽子用小火煮2～3小時了。
注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。
製作要點首先是原料選擇。該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。
經過一個多小時的細火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食慾大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣瀰漫滿口，讓人回味無窮。
怎麼包肉粽子
14樓：匿名使用者
主料：糯米若干、新鮮豬肉(瘦肉或三層肉)適量
配料：味精、雞精、黃酒、食鹽
其他：粽箬、棕櫚(或鹹草或棉紗線)
步驟：1.將粽箬、棕櫚放進水裡泡浸約10小時瀝乾，糯米同樣洗淨瀝乾，備用。
2.取適量味精、黃酒把新鮮豬肉醃一下，待用。
3.上方，在空中懸一條繩子並掛一個鐵鉤，把棕櫚掛上去；下方，擺上一個大臉盆或大木盆將洗淨瀝乾的糯米放入適量的味精和雞精以及少許黃酒拌勻。
4.包粽子正式開始。首先用兩張粽箬折成三角兜漏斗狀，用手抓一小把糯米放進「三角兜漏斗狀」裡，握拳壓一下，接著放上醃製過的豬肉，然後再摸一把糯米蓋上去(不要太多，否則糯米漏在在外面包不上)，用力將粽箬包緊握拳錘幾下再次包緊(這是包粽子最關鍵的一點，必須反覆練習好)，最後用棕櫚(或鹹草或棉紗線)把粽子四周纏個嚴實，以四個角成為尖溜溜的為最。
5.準備一容器，投入少許食鹽加水溶解後，把包好的「肉粽」放進去浸一小時左右取出。
6.取高壓鍋加滿水，把「肉粽」安放在鍋上，蓋好鍋後用高火燒15～20分鐘即可
15樓：一人廚
教你粽子最簡單最好吃的做法
16樓：超超
糯米泡兩小時，五花肉醃製，粽葉包糯米五花肉壓實，高壓鍋加滿水煮1小時
17樓：
先準備好所有食材，粽葉先放糯米在放食材在放一層糯米，包起來就好了
18樓：匿名使用者
包粽子祕籍
肉粽子是怎麼包出來的??
19樓：邯鄲新東方烹飪學校
肉粽子怎麼包原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、準備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，儘量不要讓米吃水。用蘿把米控幹，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水）。
加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：
2比較合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。
用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
2、包粽子的方法：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝裡，包枕頭粽。這個不好描述阿。
用棉線或者草繩繫緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
肉粽子怎麼煮一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子。大火煮開，再小火煮3個小時。
一般再大的粽子用小火煮2～3小時了。
注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。
製作要點首先是原料選擇。該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。
經過一個多小時的細火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食慾大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣瀰漫滿口，讓人回味無窮。
節肉粽子的做法，端午節肉粽子怎麼做好吃
咿婷 主料糯米500克五花肉100克輔料粽葉適量綿線適量生抽適量老抽適量料酒適量五香粉適量黑胡椒粉適量 步驟端午肉粽子的做法步驟11.把五花肉去皮切丁，放入生抽 老抽 料酒 五香粉 黑胡椒粉醃製著待用 端午肉粽子的做法步驟22.糯米洗乾淨，用水浸泡幾個小時，用籃子瀝乾水分待用 端午肉粽子的做法步驟3...
鮮肉粽子怎麼做，怎樣做鮮肉棕子最好吃
食材明細 主料糯米適量 五花肉適量 輔料粽葉適量 棕麻適量 配料食用鹼適量 鹽適量雞精適量 胡椒粉適量 生薑粉適量 醬油適量 耗油適量 鮮肉粽子的做法步驟 選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽 雞精 生薑粉 胡椒粉 料酒 醬油 耗油拌勻醃製1小時以上。糯米洗淨浸泡1小時以上。將浸泡好的糯米瀝水，加入食...
怎麼做，如何做，家常鮮肉粽子的做法大全視
那一秒變沉默 主料糯米2500克豬腿肉1000克蘆葉900克.輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量姜適量八角適量桂皮適量棉線適量 步驟鮮肉粽子的做法步驟11.蘆葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出鮮肉粽子的做法步驟22.把肉洗淨切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，薑片，八角，桂皮等 調料醃製一晚入味.鮮肉粽子的做法步...