粽子怎麼包法

時間 2023-06-03 11:39:08

1樓:昆水夜語

粽子怎麼包法?1

在包粽子前,先將糯米、花生、紅豆洗淘乾淨;並將花生、紅豆用清水淨泡上,浸泡後才易於煮熟。

再將採摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗乾淨,並瀝乾水,將棕樹葉掛至適當的位置,綁穩。採摘粽葉時,選越寬的越好包,棕葉越長的也越好綁。

將糯米撒上少許食用小蘇打,(因為包的是鹹粽子,所以再放入少量的食用鹽),再將花生、紅豆倒入糯米中,攪拌均勻。

以上準備工作做好後,就可以開始包了;拿出一片粽葉,將其橫向稍微傾斜向內捲入(如箭頭1所指);再將後面粽葉的向外包捲過去(如箭頭2所指)。

得到一個這樣的尖筒狀(如箭頭3所指);再用勺子取適量混均後的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內,並用竹筷插緊實,如箭頭4所指。

填裝好再把糯米按緊實後,用手將右側的粽葉向左壓入(如箭頭5所指);再將左側的粽葉用手捏緊向右壓入(如箭頭6所指)。

然後將粽子拿正,把多餘的粽葉向後用手按著,如箭頭7所指;再將一根棕樹葉從粽子的下端拉出(如箭頭8所指)。

將拉出的棕葉由下向上拉起,並穿過原棕葉,如箭頭9所指,再用大拇指按住棕葉,使其不要移動(如箭頭10所指),再把穿過的棕葉拉出(如箭頭11所指),再向下拉緊(如箭頭12所指),拉緊後如箭頭13所指的圖。

在拉緊棕樹葉的情況下(如箭頭14所指的方向),把粽子倒立過來,再把棕葉繞過粽子,從原棕葉上壓過,再穿出(如箭頭所指)。

穿出拉緊後(如下圖箭頭17所指),再從原棕葉上穿出拉緊一次(如下圖箭頭18所指),便就能綁緊粽子,然後掛在棕樹葉上即可(如下圖箭頭19所指),這樣一個粽子就包完成了。

粽子包好後,可以先把一些不整齊多出的碎雜細葉用剪刀修剪一下,然後放入高壓鍋中,加入適量水,水不宜太多,否則粽香粽味就淡了,煮熟就可食用了。

2樓:生活百科小蘇

您好,很高興為您解答問題。

粽葉清洗乾淨焯水三分鐘瀝乾備用。 2糯米、紅棗洗淨瀝乾水分糯米內放兩三勺白糖拌勻【糯米泡水後更溼軟,不泡水更q彈,我沒有泡水】。 3選兩片一般大小的的粽葉重疊後用剪刀修剪兩段。

4在粽葉的一端,差不多三分一處窩一個小角,這個角是為我們準備折漏斗準備的防漏內角。 5順著內窩的小角折成一個漏斗狀,葉尖部位在內層,葉柄在外層。 2/56在漏斗內舀上一勺糯米平鋪,這就是四角粽跟三角粽的不同之處,四角粽的糯米要平鋪長鋪。

7在糯米上鋪上2-3顆紅棗【如果粽葉夠大就多鋪,粽葉小就少鋪】。 8鋪好紅棗後再舀上一勺糯米蓋紅棗上。 9糯米不要鋪太滿,8-9分滿即可,主要還需看粽葉的大小而定,鋪好糯米後我們就要準備蓋帽子,注意圖上兩圓圈部位,這個部位是蓋帽子的起折點。

10再回顧一下粽帽部分(如圖)。**-包粽子教程**慢動作,優質產品,超低**,太好逛了吧!廣告3/5 11帽子順起折點折起,注意折起後出現的兩個底角1和底角2也要順勢下折窩起來。

12蓋好帽子後我們再看看(底角1)的處理,是順著折下去窩起,沒處理好的用手指捋捋。 13我們再看看(底角2)的處理,同樣是順著折下去窩起,沒處理好的同樣用手指捋捋。 14處理完兩個底角和帽子部分我們就是開始折帽舌。

15手握粽子,帽舌從右側平齊貼緊粽身然後用手抓牢粽子,全部操作完後下一步就是纏粽繩。 4/516抓緊粽子,從一端開始一圈圈的纏繞到另一端繫緊即可,也叫埋線纏繞。 17纏好的粽子就是這個樣子。

18粽子四角相對,兩線垂直,整體來說只要粽葉夠大四角粽比三角粽要好操作的多。 19包好的粽子冷水上鍋,煮2-3個小時左右(煮鍋煮粽子要隨時觀察鍋內情況,缺水就要及時加滿,我一共煮了兩個半鐘頭),煮鍋慢煮熟的粽子特別軟糯,比高壓鍋煮的好吃。5/5 20煮好的粽子及時取出晾涼,不要泡水。

21剝開一個粽子,通體晶瑩剔透,棗香濃郁,因為包粽子之前糯米拌過白糖,所以這個粽子不蘸白糖直接吃就有絲絲甜味了。 22咬一口,軟糯q彈的外表內藏著的是滿滿綿軟香甜的紅棗泥,口感非常清爽,很是爽口。這個跟鹼粽和肉粽還是有蠻大的區別的。

粽子的包法

3樓:向陽

端午來了,想要給家人親手做粽子怎麼弄呢?下面我介紹一下粽子的做法和包法,輕鬆學會包粽子。

一、粽子的包法

1.四角粽。

1)取兩片竹葉捲起,底下要有一小部分重疊,這樣絕對不漏米!

2)放入糯米和餡料,折下竹葉。粽子的外層最好都是糯米,材料放在中間。用拇指和食指把兩邊多餘的竹葉壓下。

3)竹葉尾部折起。

4)左手握住粽子,右手拿繩子捆起。

5)最後打上結就可以了。

2.長條粽。

1)取一片粽葉握在手上,放上糯米和餡料,我放得那條是豆沙。

2)另外一片粽葉蓋上後,折起右邊粽葉。

3)繩子繞到中間後停下。

4)折起左邊粽葉,繼續把為綁完的繩子繼續向上綁。

3.錐形粽。

1)取一片粽葉,轉兩圈。

2)放入糯米後,把左右兩邊多餘粽葉向中間壓下。

3)把粽葉尾部折下。

4)用繩子綁緊打結即可。

二、粽子的做法和包法

包粽子是端午節的一種傳統風俗。首先要準備好粽子葉,老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子裡面的餡料,將餡料置於粽葉中,粽子則完成了。

正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之後,水是淡黃色,那說明這粽葉沒問題,否則,那粽子還是不要吃了。

粽子的包法

4樓:雙麗劍

將糯米、紅豆、芸豆、五花肉調配好,粽葉提前清洗乾淨,晾乾,將兩片粽葉重疊,彎曲呈一個漏斗的形狀,把調好的糯米等食材裝入,將上面的粽葉向下壓住開口處,多餘的粽葉回折,利用繩索套牢粽子即可。

簡便方法1粽葉用溫水洗淨,取兩片粽葉一前一後重疊在一起,捲成漏斗狀,先裝入少量糯米,再放一塊肉和一個鹹蛋黃。再填入糯米,用勺子壓實。

用手指按壓粽葉兩邊,將上面的粽葉折下蓋住糯米。用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上。用棕麻(或棉繩)綁紮好粽子。

簡便方法2粽葉兩片,疊在一起,但不是完全重疊,起到增加包裹面積的作用。左邊預留一個角,折成漏斗狀,這樣防止漏米。先加一勺糯米,填滿一角。加其它的料。

虎口對準背面,食指跟大拇指捏住前端行程一個角,左右粽葉摺進來,上面長出來的葉子往下蓋,成一個四角形,在兩兩角的中間綁繩子。

粽子的包法

5樓:雙麗劍

1、將粽葉放進溫水中浸泡,放入適量鹼面,揉洗十分鐘左右,再漂洗三次;2、取兩張粽葉重疊在一起,將下面的粽子葉向上折起一些,以中心線為標準,把右邊往左邊摺疊九十度;3、再往左邊疊起,拉動粽葉捲成一個圓錐形,把泡好的糯米、紅棗放進粽葉裡,不要太滿;4、正面把粽葉往裡折,左邊粽葉往右邊折,右邊粽葉往左邊折,最後用細繩捆起來即可。

粽子的包法粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。

端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗,千百年來每年農曆五月初五的端午節,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。

粽子的包法

6樓:

摘要。以上**內容就是粽子包法,其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,主要有尖角狀、四角狀等形狀,以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。。

以上**內容就是粽子包法,其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,主要有尖角狀、四角狀等形狀,以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。。

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怎樣包粽子 1 包之前頭一天把幹馬蓮用水泡上 可承受更大的拉力 包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘後洗淨泡在乾淨水中,待用。2 先用勺把漂浮在江米水面上的一層發酵物 沫 撇乾淨,注意不要弄到米里,然後將水澄出,再用乾淨充足的自來水將米淘4 5遍以上 此過程注意不要用勺子...