紅燒肉怎麼做,紅燒肉怎麼做,要詳細的步驟?

時間 2022-02-25 18:05:23

1樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

2樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

3樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

4樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

5樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

6樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

7樓:樺南小夥

做法一 [編輯本段] 流程一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出,用涼水衝淨盛盤待用。 流程二:

將鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,隨後在油里加20克紅糖,並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻後把汁盛入碗中待用。 流程三:

鍋裡放油100克,待油燒至8成熱,倒入肉塊。同時放大蔥50克,生薑片30克,與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後,將汁分次滴入鍋中染色。

當肉塊變成金黃,再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖,紅糖不宜過多,有點甜味即可。最後再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。

當肉塊變軟,一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。 做法二 [編輯本段] 1. 將帶皮五花肉切成方形塊,蔥、姜切成大片。

2. 鍋內放油燒熱,放入白糖翻炒,待變成糖色時放入肉塊,加水適量,用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味,改小火燜小時即成。 或者:

材料:五花肉,紅糖,大料,味精,蔥,姜,蒜 做法: 1、先放油,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒等作料,煸炒出香味。

2、在鍋中加入開水,大火燉2-3分鐘。 3、大火燒製後改小火,慢燉2-3小時。 4、最後大火收汁,加味精出鍋,即成。

8樓:手機使用者

看了前幾位的回答,堅決不吃紅燒肉了,我的天,有這麼複雜麼?我做10幾年菜了,要這麼學,不是要瘋了?告訴你簡單的做法:

1.選購帶皮的雙刀肉《五花肉》,切成小塊; 2.把切好的小塊放滾油中炸一下,看到皮成金黃色便撈出來,放進冷水裡涼透; 3.

鍋上灶,放點底油、姜、蔥、糖、鹽、胡椒粉、黃酒、清水,然後把涼透的肉塊放進去大火燒; 4.燒開後中火燉10分鐘就可以吃了,美味的很,正宗做法!

9樓:食尚小米

稻香紅燒肉,讓你大流口水的美食。

10樓:廊坊的

我說說我自己的做法.把肉切成自己想要的方塊.然後過油,撈出來的時候鍋裡少留點油.

然後放白糖等著熬成糖色.下水.下肉.

下大料.鹽在肉燉半小時的時候放,小火慢燉一小時.別讓水熬幹.

沒了。採納哦

11樓:血影愛羽

湖南毛式紅燒肉 帶皮五花肉一塊(那種五花三層的),聽裝啤酒一罐,姜,少許白酒,一粒八角, 一片香葉,二湯匙紅燒醬油,糖,雞精,鹽。 1,將五花肉用溫水洗淨,切成1。5公分厚的塊。

2,鍋中放少許油,下薑片炒香,放入肉塊煸炒至肉中油溢位,肥肉成半透明狀, 加啤酒,加入醬油,,香葉,八角。翻炒勻改小火燜25分鐘,能用筷子插動肉皮 時,加白糖,再燜5分鐘,加雞精收汁。 注意不要加水,啤酒使肉易爛。

紅燒肉怎麼做,要詳細的步驟?

12樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

13樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

14樓:匿名使用者

材料:帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許

作法:1、把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊

2、炒鍋內倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來後盛出

3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水,水開後倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘

4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可

建議:1、製作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲,最美味的就是皮和肥肉

2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少,所以做好的紅燒肉一點都不膩味

3、因為豬皮非常容易粘鍋,所以炒肉的時候最好選用不粘鍋

4、我覺得用砂鍋燉的菜很香,當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節約時間,如果用高壓鍋燜肉,排氣後轉最小火大約15分鐘即可

另外:有些人喜歡吃土豆紅燒肉,油豆腐紅燒肉,蘿蔔紅燒肉等等,其實做法大同小異,只要選好時間點,把相關的料放進去就可。

最後:祝你有個好的胃口。

15樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

16樓:匿名使用者

家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩

17樓:豬豬的飼養員啊

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉

18樓:咧嘴呲牙獸

不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩

19樓:小佳看娛樂

把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控幹水分。**燒鍋不放油。豬肉放進,加入調料

20樓:八張老師

紅燒肉怎麼做?把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥,鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化,然後倒入紅燒肉翻炒。

怎麼做紅燒肉?

21樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

22樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

23樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

24樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

25樓:

前期準備:五花肉一塊,切成一釐米見方的條狀。

1、炒鍋洗淨,燒熱,下兩湯匙油,放

三、四湯匙白糖,轉小火。

2、不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色3、把切好的五花肉倒入,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。

4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許,燒開,再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多,加大火收汁

26樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

27樓:食尚小米

稻香紅燒肉,讓你大流口水的美食。

28樓:我家有菜

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

29樓:匿名使用者

最傳統的是1豬的五花肉,一定要選肋排肉,不要太瘦,也不能太肥,五花三層最好!

2切大方塊!

3焯水4鍋裡放油加熱後,放糖,炒至變色放肉(也不能炒很久糖,容易苦哦),炒會肉,至上色,放料酒,放蔥花薑片八角,加水,大火煮會改小火,1個小時左右!ok!

紅燒肉具體怎麼做

30樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

31樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

32樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

33樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

34樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

35樓:遇見食撩

五花肉切塊,焯水,鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油,煮熟後大火收汁。

36樓:耿鈮

家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩

37樓:豬豬的飼養員嗯

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉

38樓:雙龍美食教做菜

不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩

39樓:豁牙哥

有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援

40樓:小佳佳看娛樂

把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控幹水分。**燒鍋不放油。豬肉放進,加入調料

41樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

42樓:齊白貓

紅燒肉主料:

豬五花肉2.5公斤

調料熟油50克,白糖120克,鹽15克,料酒100克(可以用紅酒),姜塊25克,蔥段50克。

作法 :

(1) 將豬肉皮刮淨毛汙,用火烤上色後放進溫水中刷洗乾淨,切成3釐米見方的肉塊。蔥、姜拍鬆。

(2) 將鍋燒熱用熟油刷勺,放入50克白糖沙成糖色,待把糖炒至淺紅色起小泡時把蔥、姜和肉塊一起放入鍋中,炒至六成熟,然後烹入料酒,再炒5分鐘後加水浸過肉塊,再加入白糖和鹽,用小火直把肉燉爛,撇去浮油即可。

特點色紅潤,味甜鹹,食而不膩

紅燒肉怎麼做,紅燒肉怎麼做,要詳細的步驟?

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。讓王俊凱都讚不絕口招牌...

紅燒肉怎麼做,怎麼做紅燒肉?

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的...

紅燒肉怎麼做,怎麼做紅燒肉?

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃 有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援 肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。1.五花肉洗淨切方塊...