紅燒肉怎麼做,紅燒肉怎麼做,要詳細的步驟?

時間 2022-02-25 19:35:28

1樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

2樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

3樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

4樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

5樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

6樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

7樓:y木y易

常用做法:

1.五花肉500克 切成2釐米見方的小塊

2.鍋中油溫偏低時,放大料(也就是八角)+桂皮炒出香味,之後大火放肉炒到肉變白後繼續炒2分鐘。

3.加老抽+鹽+糖(糖可提鮮,少量即可),炒5分鐘上色入味。

4.加開水(一定是開水!!!)稍漠過肉,放幾片薑片和棗(沒有可不放),小火燉40分鐘,水不夠時要加點。

5.40分鐘後開蓋,大火收湯,肉會裹上很好看的顏色!

8樓:toutou懶小豬

1.把肉,最好是肋骨肉,切好洗乾淨

2.放入鍋中用生水煮一會,加幾片生薑最好,水要沒過肉。水開了之後,把肉撩起來,用清水洗一遍

3.再把肉放入鍋中,現在不要放太多水,有個小半碗水就可以,蓋上鍋蓋把肉煮熟

4.等水都幹了之後,再炒一會,有油出來之後,放料酒、鹽和醬油,炒一會之後,放一勺糖炒勻之後就可以起鍋了

(最好少放味精,這樣會失去肉的鮮美,如果不想吃得太油膩就多燒一會,把油炸點出來,不過這樣肉會有點硬,但是還是比較好吃的)

9樓:食尚小米

稻香紅燒肉,讓你大流口水的美食。

紅燒肉怎麼做,要詳細的步驟?

10樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

11樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

12樓:匿名使用者

材料:帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許

作法:1、把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊

2、炒鍋內倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來後盛出

3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水,水開後倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘

4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可

建議:1、製作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲,最美味的就是皮和肥肉

2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少,所以做好的紅燒肉一點都不膩味

3、因為豬皮非常容易粘鍋,所以炒肉的時候最好選用不粘鍋

4、我覺得用砂鍋燉的菜很香,當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節約時間,如果用高壓鍋燜肉,排氣後轉最小火大約15分鐘即可

另外:有些人喜歡吃土豆紅燒肉,油豆腐紅燒肉,蘿蔔紅燒肉等等,其實做法大同小異,只要選好時間點,把相關的料放進去就可。

最後:祝你有個好的胃口。

13樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

14樓:匿名使用者

家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩

15樓:豬豬的飼養員啊

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉

16樓:咧嘴呲牙獸

不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩

17樓:小佳看娛樂

把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控幹水分。**燒鍋不放油。豬肉放進,加入調料

18樓:八張老師

紅燒肉怎麼做?把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥,鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化,然後倒入紅燒肉翻炒。

怎麼做紅燒肉?

19樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

20樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

21樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

22樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

23樓:

前期準備:五花肉一塊,切成一釐米見方的條狀。

1、炒鍋洗淨,燒熱,下兩湯匙油,放

三、四湯匙白糖,轉小火。

2、不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色3、把切好的五花肉倒入,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。

4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許,燒開,再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多,加大火收汁

24樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

25樓:食尚小米

稻香紅燒肉,讓你大流口水的美食。

26樓:我家有菜

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

27樓:匿名使用者

最傳統的是1豬的五花肉,一定要選肋排肉,不要太瘦,也不能太肥,五花三層最好!

2切大方塊!

3焯水4鍋裡放油加熱後,放糖,炒至變色放肉(也不能炒很久糖,容易苦哦),炒會肉,至上色,放料酒,放蔥花薑片八角,加水,大火煮會改小火,1個小時左右!ok!

紅燒肉怎麼做的

28樓:匿名使用者

主料:豬肋條肉(五花肉)(1000克) 調料:大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 做法一 流程一:

將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出,用涼水衝淨盛盤待用。 流程二:將鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,隨後在油里加20克紅糖,並用勺子快速攪拌。

待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻後把汁盛入碗中待用。 流程三:鍋裡放油100克,待油燒至8成熱,倒入肉塊。

同時放大蔥50克,生薑片30克,與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後,將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃,再加水沒過肉塊。

隨後加適量精鹽與紅糖,紅糖不宜過多,有點甜味即可。最後再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。當肉塊變軟,一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。

做法二 1. 將帶皮五花肉切成方形塊,蔥、姜切成大片。 2.

鍋內放油燒熱,放入白糖翻炒,待變成糖色時放入肉塊,加水適量,用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味,改小火燜小時即成。 或者: 材料:

五花肉,紅糖,大料,味精,蔥,姜,蒜 做法: 1、先放油,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒等作料,煸炒出香味。 2、在鍋中加入開水,大火燉2-3分鐘。

3、大火燒製後改小火,慢燉2-3小時。 4、最後大火收汁,加味精出鍋,即成。

29樓:板雁卉

燒肉的製作方法和竅門與大家分享一下,希望大家能夠在家中做出最最美味、最最解饞的紅燒肉來。 原料:五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。

製作: 1、五花肉洗淨,切4釐米見方的塊備用。 2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。

3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。 4、鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。 5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。 7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。 8、下料酒,大火做開。

9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。 10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。 11、撿去香料包,大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

貼士: 1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美,不可省略。 2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發緊,要注意把握。

3、9成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。

30樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

31樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

32樓:耿鈮

家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩

33樓:豬豬的飼養員嗯

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉

34樓:雙龍美食教做菜

不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩

35樓:豁牙哥

有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援

36樓:

五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘

37樓:愛別等

肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧

38樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

39樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

40樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

41樓:食尚小米

稻香紅燒肉,讓你大流口水的美食。

42樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

紅燒肉具體怎麼做

43樓:美食家大雄

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧

44樓:罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

45樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

46樓:az麵包

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃

47樓:魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

48樓:遇見食撩

五花肉切塊,焯水,鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油,煮熟後大火收汁。

49樓:耿鈮

家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩

50樓:豬豬的飼養員嗯

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉

51樓:雙龍美食教做菜

不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩

52樓:豁牙哥

有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援

53樓:小佳佳看娛樂

把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控幹水分。**燒鍋不放油。豬肉放進,加入調料

54樓:請叫我蘑菇娘娘

如何做紅燒肉?快來get吧~

55樓:齊白貓

紅燒肉主料:

豬五花肉2.5公斤

調料熟油50克,白糖120克,鹽15克,料酒100克(可以用紅酒),姜塊25克,蔥段50克。

作法 :

(1) 將豬肉皮刮淨毛汙,用火烤上色後放進溫水中刷洗乾淨,切成3釐米見方的肉塊。蔥、姜拍鬆。

(2) 將鍋燒熱用熟油刷勺,放入50克白糖沙成糖色,待把糖炒至淺紅色起小泡時把蔥、姜和肉塊一起放入鍋中,炒至六成熟,然後烹入料酒,再炒5分鐘後加水浸過肉塊,再加入白糖和鹽,用小火直把肉燉爛,撇去浮油即可。

特點色紅潤,味甜鹹,食而不膩

紅燒肉怎麼做,紅燒肉怎麼做,要詳細的步驟?

微火慢煨出來,好吃全在火候。做法卻超級簡單,說有手就會做不為過。可用砂鍋,琺琅鍋,甚至電飯鍋來做,來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗...

紅燒肉怎麼做,怎麼做紅燒肉?

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的...

紅燒肉怎麼做,怎麼做紅燒肉?

讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃 有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援 肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。1.五花肉洗淨切方塊...