1樓：心的純
補充一點，放雞蛋的時候只放雞蛋清，焯過的蘑菇裡面可以加鹽，雞精，十三香，油溫熱了以後，調成小火，先放下去定型，然後撈出來，然後改成大火，再炸一遍，這樣就外酥裡嫩了
2樓：光赫
不要焯水，先拿鹽拌一下，擠幹水分，調味，裹雞蛋麵粉澱粉糊，熱油大火，出鍋撒椒鹽。
3樓：瞿元緯汗振
包裹的糊糊不要用麵粉用雞蛋液加澱粉出鍋後趁熱加點椒鹽
幹炸蘑菇的正確做法
4樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
5樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
6樓：廚娘小寧
幹炸蘑菇酥脆不回軟的方法
7樓：靜兒愛吃
在飯店吃的幹炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
8樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
9樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
10樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
11樓：鎖曉燕道青
幹炸蘑菇
用料：蘑菇,精鹽,雞蛋,澱粉
製作過程：
1．先將蘑菇撕成片，熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘，然後攢幹.
2．將雞蛋倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉，用筷子攪拌均勻，製成糊狀，直到能立住筷子為止。
3．把攢乾的蘑菇放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻，放一會兒。
4．炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸裡脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦裡嫩，色澤略微金黃就好了。
怎樣做幹炸蘑菇好吃
12樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
13樓：匿名使用者
把蘑菇炸幹鍋中留低油烹入蔥，姜，蒜，蠔油，鮮露，鮮辣露，雞精，白糖，快速翻炒出鍋，口味剛剛的。
14樓：匿名使用者
1.蘑菇洗淨撕小塊，控幹水份。加少許花椒麵，鹽，醃十分鐘。
2.蛋清打散，加澱粉，麵粉，鹽，和成糊。
3.鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸成金黃色即可。
4.出鍋後在蘑菇上散上椒鹽。
15樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
16樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
17樓：靜兒愛吃
在飯店吃的幹炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
18樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
19樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
20樓：廚娘小寧
幹炸蘑菇酥脆不回軟的方法
幹炸蘑菇怎麼做簡單又好吃
21樓：廚娘小寧
幹炸蘑菇酥脆不回軟的方法
22樓：靜兒愛吃
在飯店吃的幹炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
23樓：耳冬三點瓦
幹炸蘑菇怎麼做簡單又好吃啊，將那個蘑菇那個清洗乾淨之後鍋中油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，然後放蘑菇這裡頭邊草。嗯，在這過程當中加入料酒，姜說，嗯，醬油，味精，鹽等啊。邊炒兩分鐘就可以出鍋。
24樓：匿名使用者
用料杏鮑菇 3個
麵粉 4勺
雞蛋 1個
澱粉 2勺
鹽 3小勺
大料 3顆
花椒 60粒
辣椒麵 1勺
孜然粉 1勺
簡單又好吃的幹炸蘑菇的做法
鍋中倒涼水，放入大料、花椒，開鍋後煮15分鐘，濾出水放在冰箱裡。
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杏鮑菇洗淨，用手撕成條，撒1勺鹽，充分攪拌，用手攥幹水分備用。
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碗中放4勺麵粉、2勺澱粉、1小勺鹽、1個雞蛋請點選輸入**描述
從冰箱中拿出調料水，邊倒邊攪拌，做成麵糊。
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將杏鮑菇逐次放入麵糊中，攪拌均勻，確保每根杏鮑菇都粘上面糊。
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鍋中倒油，多一些，分批將裹好麵糊的杏鮑菇放入鍋中炸至金黃後撈出。再將所有炸好的杏鮑菇再次倒入鍋中炸20秒進行吐油，確保焦香而不油膩。
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將炸好的杏鮑菇盛入盤中，撒半勺鹽，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，拌勻，簡單美味的杏鮑菇就做好啦！
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怎麼炸蘑菇又脆又好吃，怎麼樣把蘑菇串炸出來又脆又好吃
家常炸蘑菇 1.平菇洗淨去根後撕成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然後擠幹水分備用。2.調掛漿糊 一勺麵粉 一勺澱粉 一勺幹炸粉 比例為1 1 1 然後加入一個蛋清 適量的鹽 食用油 燒烤料和花椒粉，再分少量多次倒入清水，調至麵糊用筷子挑起後成流動的線狀即可！3.把擠幹水分的蘑菇倒入調好的糊中，...
怎麼做幹炸蘑菇，幹炸蘑菇的做法？
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋 放點麵粉 鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 撒點孜然調料。炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後...
如何做幹炸蘑菇，幹炸蘑菇的做法？
導讀 幹炸蘑菇的做法 原料 蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克 實耗約50克 生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。幹炸蘑菇 製法 1 蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。2 炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下。幹炸蘑菇的做法。原料 蘑菇200...