1樓：最後天使毀滅
製作材料
主料：豬排骨(大排)5000克
輔料：澱粉(豌豆)700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克
調料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口。
炸排骨的做法
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及醃製:將排骨剁成3釐米見方的小塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，醃製30分鐘。
3.上糊、油炸:用清水500克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成幹糊狀。
將醃製過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘後，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品
做法21、腩排洗淨抹乾，加調味料醃30分鐘，倒去調味汁，抹乾排骨，加生粉2茶匙 拌勻。 ?
2、加油入耐高溫盛器中，以能浸過排骨麵為主，不用加蓋，放入爐內，用高火加 熱約10分鐘。 ?
3加熱後，將腩排放入滾油中，加蓋（勿用保鮮紙），用高火炸約半分鐘至熟 ，取出排骨，瀝去油，排放碟上，旁邊可加橙片及青瓜點綴，以增食慾。
注：1茶匙約5亳升；1湯匙約15亳升；1杯為236亳升。
2樓：悉谷藍
炸排骨是一道四川省的地方名菜，屬於川菜系。外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口
3樓：四姐愛做美食
炸排骨怎麼做？把排骨清理乾淨加入蔥薑蒜沫，生抽耗油料酒，鹽，13香，澱粉攪拌均勻，下鍋炸。
4樓：尉典
奧爾良炸排骨製作教程
炸排骨怎麼做
5樓：lee羅亞輝
用料主料：麵包糠50g
調料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、白糖適量1、將買回來的肉排清洗乾淨之後用保鮮膜蓋上然後用鬆肉錘敲打。將敲鬆好的肉派順著骨條切下一條條。
2、準備所有的調料。
3、將調料各取適量調成醃料。（按自己的口味進行取料）4、將調好的醃料放入豬排拌均勻醃製。
5、將醃製好的豬排粘上面包糠。
6、平底不粘鍋熱油，然後將粘有面包糠的豬排炸兩面金黃即可。
7、成品
6樓：
炸排骨的做法
菜系及功效：私家菜 低溫環境作業人群食譜 滋陰食譜 工藝：幹炸炸排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)5000克
輔料：澱粉(豌豆)700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克
調料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜4000克,味精10克,五香粉10克
炸排骨的特色：外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口。炸排骨的做法： 1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及醃製:將排骨剁成3釐米見方的小塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，醃製30分鐘。
3.上糊、油炸:用清水5000克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成幹糊狀。
將醃製過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘後，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。食物相剋雞蛋：
與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
7樓：櫻桃丸子
我去看人氣美食時已經播完了！！！
so.....
這是我在網上搜到滴
炸排骨的做法
酥炸排骨的做法
意式炸排骨的做法
鹽鋦炸排骨的做法
微波炸排骨的做法:
食材：排骨
主配料：蒜茸、豆豉、辣椒
副配料：鹽、油、醬油、海鮮醬、姜、料酒
做法：1、照例先醃排骨，洗淨斬件後加副配料醃製半小時。
2、然後就按照下圖所示一步步來做。
8樓：匿名使用者
先用雞蛋黃 弄在排骨的上 難後攪拌 在加生粉 用中等的油溫燒 燒好了 要是怕沒熟在泡一下難後在 舒一下 讓肉變翠 看你要加什麼醬
9樓：悉谷藍
炸排骨是一道四川省的地方名菜，屬於川菜系。外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口
10樓：尉典
奧爾良炸排骨製作教程
11樓：四姐愛做美食
炸排骨怎麼做？把排骨清理乾淨加入蔥薑蒜沫，生抽耗油料酒，鹽，13香，澱粉攪拌均勻，下鍋炸。
幹炸排骨怎麼做好吃，幹炸排骨的家常做法
12樓：半夏半暖
1.排骨剁成二至三釐米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗淨。
2.撈出瀝水。
3.嫩肉粉用水澥開，倒入排骨內拌勻，再放入蔥、薑末、鹽、生抽拌勻醃半小時。
4.放入雞蛋、白芝麻、玉米澱粉。
5.攪拌均勻。
6.鍋內放油燒至七成熱。
7.放入排骨炸到八成熟撈出。
8.油燒至九成熱放入排骨復炸。
9.出鍋裝盤。
炸排骨怎麼做？
13樓：悉谷藍
炸排骨是一道四川省的地方名菜，屬於川菜系。外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口
14樓：尉典
奧爾良炸排骨製作教程
15樓：四姐愛做美食
炸排骨怎麼做？把排骨清理乾淨加入蔥薑蒜沫，生抽耗油料酒，鹽，13香，澱粉攪拌均勻，下鍋炸。
炸排骨怎麼做
16樓：悉谷藍
炸排骨是一道四川省的地方名菜，屬於川菜系。外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口
17樓：尉典
奧爾良炸排骨製作教程
18樓：四姐愛做美食
炸排骨怎麼做？把排骨清理乾淨加入蔥薑蒜沫，生抽耗油料酒，鹽，13香，澱粉攪拌均勻，下鍋炸。
怎麼樣煎炸排骨的做法最好吃的祕訣
19樓：富貴水仙
煎炸排骨的做法
主料排骨
250g輔料鹽
1g生抽
適量澱粉
適量步驟
1.鍋中燒開水
2.水開後放入洗淨的排骨焯水
3.煮到排骨變色即可撈出
4.鍋中燒油
5.焯好水的排骨放入適量鹽
6.生抽調味，並抓均勻，使其更容易入味
7.再用適量的澱粉附著排骨表面，形成保護殼8.油到180度時，放入排骨
9.用中小火炸7~8分鐘，兩面金黃，熟後即可裝盤
20樓：阿朱
用調料與排骨醃製半小時再煎炸。供參考。
炸排骨怎麼做好吃又簡單
21樓：耳冬三點瓦
炸排骨怎麼做簡單好吃，先將買來的排骨洗乾淨，切段之後那加了料酒嗯，醬油等那個嗯拌拌那個辦一下留備用。哎，我中有小樂加入那個蔥薑蒜等調料煸炒，然後將排骨到了炸至表面金黃。
22樓：
買回來的排骨，要提前醃製到位，味道要稍微鹹一點。
23樓：檸萌
炸排骨製作方法：
用料：肋排、雞蛋1個、食鹽、生抽、白糖、小粉適量 、蒜、幹辣椒、花椒粒、食用油(植
物調和油) 。
製作步驟：
1、將排骨切成小塊，洗淨，放入適量的食鹽、生抽拌勻，醃製排骨約20分鐘；(注：不要
用老抽，老抽上色過黑，炸出來顏色不好看)。
2、排骨已醃製入味後，再次添入1個雞蛋、適量的白糖和小粉(小粉的用量可「少量多次」
新增，直到麵糊完成)，攪拌均勻；(注：加雞蛋可以將麵糊更好地凝在排骨上)。
3、幹鍋加入較多量的食用油，油內放入一小把花椒粒。
4、中火，將調製好的排骨一一油炸至兩面金黃後撈出備用。
5、盛出排骨備用，鍋內留少量的油，小火；放入切好的蒜末、幹辣椒碎翻炒兩三下。
6、(小火或關火狀態下)立即放入炸好備用的排骨，快速翻炒均勻使排骨更加入味即可起鍋。
怎樣炸排骨好吃又簡單，炸排骨怎麼做好吃
炸排骨首先要把排骨醃製入味，醃製的味道好，炸好的排骨越好吃！五香炸排骨做法如下 1.準備食材 排骨五百克 最好選用精排 生抽十五克 食鹽一湯匙 料酒二十克 大蔥一根 生薑三十克 五香粉十五克 雞蛋兩個 白糖一湯匙 麵粉 澱粉花椒五克 八角一克 香味兩片。2.豬小排剁成塊狀，清洗乾淨後控幹水分，排骨控...
生炸排骨怎樣做才好吃呢，生炸排骨怎麼做好吃又簡單
生炸排骨做法 主要食材準備 排骨。做法步驟 新鮮排骨用清水沖洗一遍擠幹水分。這裡有個小秘訣，可以抓把乾麵粉灑在排骨上抓勻一分鐘，再用清水多衝洗幾遍，擠幹水分備用。這樣可以利用麵粉的吸附性，讓排骨洗的更乾淨。清洗好的排骨里加入薑末，蒜末，一勺蠔油，一小撮鹽。攪拌均勻 醃製30分鐘以上。醃製好的排骨里加...
蒜香炸排骨的做法，蒜香炸排骨怎麼做好吃，蒜香
豬仔紅色 食材主料 豬肋排200g 輔料蒜頭 適量燒烤汁 2勺蠔油1勺鹽 少量步驟 1.豬肋排洗淨 2.下適量的蒜 3.下兩勺燒烤汁 4.適量的生粉 5.一勺蠔油 6.少量的鹽 7.把排骨塗抹均勻，用保鮮袋裝好放到冰箱裡過夜，第二天可以拿出來攪拌一下 8.空氣炸鍋預熱160度，5分鐘 9.將醃製好的...