1樓：爵爺的網路
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
2樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
排骨怎麼做好吃？
3樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
4樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
5樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
6樓：匿名使用者
好吃的排骨的做法有紅燒排骨、糖醋排骨和排骨湯等做法。
紅燒排骨的做法：
1、排骨剁小塊，沖洗乾淨；
2、國內煮開水，水沸騰之後放入排骨焯一遍水；
3、用清水衝去浮沫，撈起來瀝乾水份；
4、鍋裡熱油爆香蔥薑蒜，倒入排骨，煸炒至排骨兩面焦黃；
5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色後，再倒入熱開水，與排骨持平；
6、加鍋蓋，大火燒開水後轉中小火繼續燒；
7、最後至湯汁剩1/4多一點時調入一點鹽和白糖和雞精，轉大火收汁，即可。
7樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
怎樣做排骨好吃?
8樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
9樓：食尚小米
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。
10樓：貝肯老師**
回答醬香排骨的製作方法】
第一步：將買回來的排骨清洗乾淨，加入生薑、料酒後焯水，水開後3-5分鐘將排骨撈起，再次清洗乾淨。
第二步：準備一個碗，加入食鹽、白糖、生抽、老抽、陳醋、水，攪拌均勻，這樣醬汁就調好了。
第三步：將清洗好的排骨放入鍋中翻炒，不要放油，待水分快乾之後，將醬汁倒入，蓋上鍋蓋，小火煮，湯汁開始濃稠時要翻炒，以免粘鍋，最後進行收汁，起鍋，起鍋之後撒上一點白芝麻，一道醬香排骨就做好了。
醬汁排骨的製作非常簡單，只需要簡簡單單的三步，一看就學會了，只不過在醬香排骨的製作過程中，醬汁的調配是關鍵，只有醬汁調配合理，那醬香排骨就會非常好吃了，醬香味十足。
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11樓：宿德文杜甲
不知道我的做法對不對，不過我都是這麼做的，而且。喫過的人都說好吃。下面我就為你說明：
1：把白骨剁好小塊，用水先煮一邊，不用大爛。這是以便於下面省點時間吧。
2：接著弄配料，又蔥，姜，酸，大料和桂皮，還有辣椒和白糖，白糖要少許的，醬油也是必不可少的。
3：放鍋加熱，放油時要看白骨的量，待油熱後把以上的配料放進鍋中便香後把之前煮好的排骨進行繙炒，放上醬油，等到排骨都均勻的著色以後往鍋裡倒入些許水，同時放好鹽巴，等到水分疼後在次加入些許水，20分鍾即可，注意第一次的水不要放的太多，第二次的可以必第一次的略多點，這是我的做法，做出來的咳不錯的，僅見參考啊
12樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
13樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
14樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
15樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
16樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
17樓：七月安好夢
排骨這樣做，營養又健康，全家都愛吃
18樓：哀萱彤
梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂
19樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
20樓：遇見食撩
排骨切段涼水下鍋焯，放入油，辣椒蔥姜蠔油生抽雞粉十三香，煮熟後大火收汁。
21樓：褚陽融瀾
要看你想吃什麼口味的，有糖醋的，清墩的，紅燒的，怎麼做都好吃。
22樓：景愉玉幼霜
有紅燒，炸小排，糖醋排骨，麻辣排骨都好吃。
怎樣做排骨好吃？
23樓：東北小廚來哥
排骨切段，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
24樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
25樓：食尚小米
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。
26樓：美食青風
排骨這樣做全家人都愛吃
27樓：哀萱彤
梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂
28樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
29樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
30樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
31樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
32樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
33樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
34樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
35樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
36樓：匿名使用者
1.紅燒排骨
材料調料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽
主食材：豬肋骨，配菜：香菇，胡蘿蔔
做法1.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨。
2.鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
3.待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻。
4.接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋（去腥，提味）。
5.摻入清水（用熱水），加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的
香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
37樓：黔北之隱者
清燉，加點玉米和紅蘿蔔。燉的時候第一次的水開了把水倒掉，排骨用清水沖洗，第二次加水燉出的湯很清。
38樓：七月安好夢
排骨這樣做，營養又健康，全家都愛吃
39樓：遇見食撩
排骨切段涼水下鍋焯，放入油，辣椒蔥姜蠔油生抽雞粉十三香，煮熟後大火收汁。
用排骨怎樣做火鍋好吃，排骨火鍋怎麼做好吃
幸運的楓陽 清湯排骨火鍋 主料 豬排骨1000克,鮮菜 大白菜 芹菜等均可 1000克。調料 料酒1湯匙,姜,蔥花,白醋少量,精鹽1茶匙。做法 1.把排骨洗淨，然後焯一下水，去掉血末。2.鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。3.水開之後，再次撇去浮沫，下料酒 少量的白醋，轉...
燉排骨怎麼做好吃，怎樣燉排骨好吃
做法如下 根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時，泡出排骨裡的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。2 排骨泡得發白後撈出，換一盆水，加入食鹽 麵粉，用手揉搓。排骨表面油膩膩的，沾了不少灰塵 雜質，用吸附力強的麵粉來搓洗，能把排骨洗乾淨，變得清爽，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分...
蒜蓉排骨怎麼做好吃，蒜燒排骨怎樣做好吃呢？
蒜泥排骨製作方法 原料 排骨 蒜瓣 老薑 蔥 鹽 生抽 料酒 風味豆豉 香菜。1 將蒜瓣剝好。並將薑切片。2 將排骨記剁成小塊並洗淨瀝水。3 將排骨入鍋，依次放入薑片 蔥段 蒜瓣。4 向鍋中倒入少許料酒，加入少量鹽。5 倒入少許清水，開始煮排骨。6 將蒜瓣 蔥段 一片薑片以及適量清水倒入料理機打成汁...