1樓：淘氣d檸檬
湯鍋羊肉
≮美食原料≯
羊肋條肉1500克，羊肚500克，羊腸500克，柿子椒250克，香菜100克，羊避孕藥1000克，白蘿蔔塊（供除羶味用）750克，鹽25克，味精5克，蔥段100克，薑片50克，料酒100克，鹼、醋（擦洗用）適量。
≮美食做法≯
1、將羊肋條肉洗淨，切成大塊，投入開水鍋（加白蘿蔔）煮約20分鐘，去掉羶味，再用清水洗淨；羊骨用水洗淨；柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒；香菜擇洗乾淨，切段；
2、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水（要沒過肉塊），再用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別世成小塊；
3、食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。
≮美食特色≯
湯汁乳白，軟爛醇香，半湯半菜，豐富多樣，佐以鹽水椒，別具風味。
羊肉湯鍋的做法
2樓：文化永生
主料：羊肉700克、羊蠍子500克；輔料：生薑2塊、小蔥2根、食鹽適量、白胡椒粉適量、白醋適量、香菜2根。具體步驟如下：
1、用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時。
2、在鍋中倒入足量的清水，先把羊骨頭放入鍋內。
3、羊肉清洗乾淨後切成小塊，繼續浸泡。
4、加入生薑跟蔥。
5、蓋上蓋子，大火煮開。
6、開鍋後撇去浮沫，對羊肉比較敏感可以在這加入料酒。
7、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右。
8、羊肉瀝乾水分加入鍋內，中火煮開。
9、蓋子留個縫隙，轉小火繼續燉1小時左右，之後羊肉湯鍋就完成了。
如何做羊肉湯鍋
湯鍋羊肉是怎樣製作的？
3樓：廣西師範大學出版社
湯鍋羊肉：原料：羊肉1500克，羊骨1000克，羊腸500克，羊肚兒500克，鮮青辣椒250克，精鹽50克，味精1.5克，香菜100克。
做法：1.選羊肉肋條，切成3塊。
把羊腸、羊肚兒洗淨。以羊骨墊底鍋，將羊肉、羊腸、羊肚兒放入鍋內，摻清水5000克，用旺火燒沸，撇盡浮沫兒，改用微火燉至羊肉、腸、肚兒軟熟，湯呈乳白色撈出，晾涼後分別切成小塊。把鮮青椒切碎與精鹽5克、清水250克調勻成鹽水青椒。
2.食用時將羊肉、腸、肚兒在湯內燙熱，盛入碗內舀進羊肉湯，加入適量的精鹽、味精、香菜與鹽水青椒同時上桌。
特點：此湯乳白醇香，羊肉、腸、肚兒口感多樣，佐以鹽水青椒、香菜則別具風味。最宜冬季食用。
自己做羊肉湯鍋怎麼做
4樓：匿名使用者
先將整塊羊肉放入鍋中，煮到可以切的時候，不要煮得太久，然後撈出來切小塊，再放入鍋中煮一會，再撈出來，然後放入高壓鍋裡壓15分鐘（沒有高壓鍋就用鍋加上水熬，時間自己掌握）然後再從高壓鍋裡撈出來在鍋裡熬，還可以在裡面放些小菜煮作料( 單獨放在碗裡拌著吃）：將用長青椒切碎，加上超市裡賣的魚作料，放在一起炒，加點香菜和小蔥。
羊肉湯鍋怎麼做
5樓：習慣未語先笑
羊肉湯鍋是四川省傳統的漢族名菜，屬於八大菜系中川菜中的著名菜餚，有多種做法，其主料為羊肉。
原料：膘肥羊肉（5斤左右）
配料：雞蛋6個、生薑、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量澱粉
1、將羊肋條肉洗淨，切成大塊，投入開水鍋（加白蘿蔔）煮約20分鐘，去掉羶味，再
用清水洗淨；羊骨用水洗淨；柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒；香菜擇洗乾淨，切段；
2、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水（要沒過肉塊），再用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別撕成小塊；
3、食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。
羊肉湯鍋煮什麼菜好吃，做羊肉湯放什麼青菜最好吃
羊肉湯鍋煮白菜最好吃，菠菜，油麥菜金針菇也都可以，木耳，豆腐，粉絲都很棒的。羊湯鍋可以放到白蘿蔔，或者是綠蘿吧？羊肉湯鍋裡面可以放茼蒿 菠菜 白菜 粉絲 豆腐皮等，按自己喜好都可以的。做羊肉湯鍋材料 羊腿肉1000g 羊排骨500g 羊雜1000g 豆腐皮2張 餅子5個 午餐肉1份 薑片適量 鹽適量...
羊肉湯做法，羊肉湯的做法
羊肉湯的做法如下 1 將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。將水煮沸，加入適量鹽 白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。2 鍋中放入燙過的羊肉 薑片 蔥結 白蘿蔔塊 桂皮 蜜棗 米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時。3 夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。一 蘿蔔羊肉湯...
羊肉湯怎樣做，怎麼做羊肉湯才好吃？
材料羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽做法1 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5 接著放入花椒 蔥姜 幹桔皮和山楂。6 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1 1.5小時後...