1樓：歡迎褐噸
一，當歸生薑羊肉湯。
材料：當歸9公克，川芎3公克，熟地黃5公克，生薑片20公克，羊肉100公克，鹽及米酒適量。
做法：1、先將藥材與薑片同煮30分鐘，過濾取湯汁備用。
2、將羊肉洗淨，切成塊狀後汆燙斷生，備用將羊肉放入電鍋與剛熬煮的藥湯中燉煮，外鍋放2杯水，待電鍋跳起，依個人口味加入鹽巴及米酒調味即可食用。
二，補血羊肉湯。
材料：藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克、羊肉90克、鹽適量。做法：
1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉；煮熟後，加鹽調味即可。
功效：山藥滋腎益胃、固精養陰，補而不滯、不熱不燥。當歸為**聖藥，被譽為「血家百病此藥通」，具有養血、補血及活血之功效。
三，蘿蔔羊肉湯。
材料：熟羊肉300克，蘿蔔200克，生薑、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。
做法：1、熟羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊。
2、蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨，切成段。
3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
2樓：南雨娛生
材料：青山羊肉（普通羊肉也可）、桂皮、花椒 、陳皮、香菜、白芷、芝麻油、姜、草果、白芒、蔥、紅油、花椒水。
做法：1、青山羊肉洗淨切成長10釐米、寬3釐米、厚3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至漫過羊肉，旺火燒沸，撇淨血沫。
2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加入適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮大約二小時左右即成。
4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。
羊肉湯的10種做法
羊肉湯的做法
3樓：好學者百科
羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。
2、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿蔔塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時。
3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。
羊肉湯的做法
4樓：陳其喜
羊肉湯要點。
⒈熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白⒉熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃〖原料〗羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
〖製法〗羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲，⑵將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
羊肉湯的做法？
5樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：羊肉500克、蔥3棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
注：1、熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白；
2、熬製時候，如果家裡有備用的羊板油，可以加一點，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃；
3、羊肉要除水；
4、胡椒粉可以放入鍋裡和羊肉一起燉，也可以燉好再放碗裡；
5、沒有料包，直接放料也可以，最後用漏勺把料撈出來即可；
步驟——1、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，除水。去掉白沫；
2、除水後的羊肉用清水洗一下，備用；
3、薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡；
4、把佐料放入紗布裡包好。一起放入鍋裡。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣後壓20分鐘關火；
5、燉羊肉時，開始切蔥；
6、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了。
6樓：小黑子的藍球
把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。
婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
7樓：哈哈欠為你違逆
1.羊肉冷水下鍋焯水，撈去浮沫，撈出羊肉備用。
2.將鯽魚煎至兩面金黃，用布袋將魚包起來，打上結。
3.將包好的魚，羊肉，羊腸，姜塊一起放入鍋中煮40分鐘，煮好後羊肉撈出切片，羊油切成顆粒狀，同時準備炒羊肉的調料。
4.將羊肉，調料一起倒入鍋中翻炒，炒香後倒入之前熬的湯，加入鹽和胡椒粉後將羊肉倒入鯽魚湯中熬80分鐘。
5.準備配菜和調料。
6.羊肉湯熬好撈出鯽魚袋，放入蘿蔔片煮十分鐘起鍋，撒上香菜即可。
燉羊肉湯的家常做法
8樓：相伴直至遠方
熬製一碗好的羊湯需要準備以下食材：
羊肉、蔥姜、料酒、青花椒、食鹽、胡椒粉、水。做法步驟：
第一步：首先準備好羊肉，燉羊肉湯，孕婦最好選擇綿羊肉，綿羊皮屬溫性，燉出來的羊肉湯會更鮮肉更香更進補。普通人可選擇山羊肉，山羊肉屬涼性但是羶味較小，將羊肉剁成合適大小的塊，然後放到清水裡浸泡2個小時以上，中途加上一小把青花椒，這一步的目的是去除羊肉的血水和異味。
第二步：鍋中加入適量的水，將浸泡好的羊肉涼水下鍋焯一下水，水裡加上適量的蔥段、薑片和料酒去腥，大火煮沸之後撇去浮沫，然後繼續煮3分鐘，看到不再出浮沫了，將羊肉撈出來瀝乾水分備用。
第三步：另起鍋燒水，水開之後放入羊肉，放入適量的蔥段和薑片，蓋上蓋子大火燒開，燒開之後掀開鍋蓋繼續燉2個小時，這時候湯已經很濃白了，這時候加入適量食鹽和胡椒粉調味，轉中小火繼續燉半個小時，將羊肉燉爛燉至入味就可以出鍋了。
小貼士：1、燉羊肉湯的時候，不能直接下鍋燉，我們需要先加花椒浸泡羊肉，這一步可以很好的去除羊肉中的血水和異味，對於最終成品口感至關重要，一定不能忽略。
2、羊肉焯水的時候要用涼水，不然血水容易煮不出來，就會很腥；而燉的時候則需要用熱水，否則羊肉湯不夠濃，肉也不香。
3、燉羊肉湯不需要加亂七八糟的調料和香料，只需要蔥姜料酒去腥就可以了，調味只需要食鹽和胡椒粉，還要注意食鹽一定要最後加，以免影響肉質和口感。
4、燉羊肉湯時，要一次性加足水，不要中途再加水了，如果中途加水羊湯就不白了。
9樓：豆豆你不懂愛
主料羊肉：適量。
輔料料酒：適量。
蔥：適量 姜：適量。
花椒：適量 幹桔皮：適量。
山楂：適量。
鹽：適量。1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水2. 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5. 接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽8. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
正宗羊肉湯做法大全
10樓：網友
步驟一：羊肉沖洗乾淨切成塊，放入溫水裡浸泡15分鐘，撈出備用。
步驟二：蔥剝皮洗乾淨切段，生薑去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水，放入羊肉，倒入適量的料酒，大火煮開，直到煮出浮沫。
步驟四：最後撇掉浮沫髒東西，撈出羊肉放在一旁控水備用。
步驟五：另外準備乾淨的鍋，放入羊肉、蔥段、薑片、幹辣椒、花椒。
步驟六：倒入足夠的清水，大火燒開稍等一會，換成中火，燉煮1-2個小時。
步驟七：然後換成小火，撒入適量的食鹽，繼續慢燉10分鐘，就可以關火盛出食用了。
11樓：生活達人
第二步：鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香。
第三步：加入羊肉炒一會兒。
第四步：之後再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，而且最好高壓鍋壓20分鐘，再放入湯鍋中。
第五步：羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉。
第六步：再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。
第六步：再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。
12樓：匿名使用者
買來的新鮮羊肉。
洗淨焯水。去再再用涼水好。然後放鍋內煮熟。要放姜，白芷。去星兒。
正宗羊肉湯的做法
13樓：陳其喜
羊肉湯。（電壓力鍋版）
〖材料〗 羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒麵克、蔥50克、料酒20克、鹽3克，〖做法〗當歸，生薑用清水洗淨，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、 1釐米厚的條；
3、再將所有材料倒入電壓鍋中，旺火燒沸後， 打去浮沫，冒氣之後加閥，燜燒20分鐘；羊肉熟透即成。
羊肉湯的正確做法
14樓：不丿言
羊肉湯口味：鹹鮮 烹飪時長：<20分鐘。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、胡椒粉、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。此菜以羊肉為主料，配以多種食材，有一定作用。
食材清單。羊肉 500g
香菜 15g
枸杞 8個。
姜 15g蔥 15g
胡椒粉2g雞精。
2g食鹽。1g烹飪步驟 共7步。
1準備原料。
2蔥一半切蔥花半，一半切成蔥段。薑切片，香菜切小段備用。
3鍋內加入清水燒開後放入羊肉沸水至表面泛白，撈出清水沖洗。
4另起鍋加入適量清水，放入蔥段薑片燒開，加入羊肉大火再次燒開，轉中火煮制熟透軟爛適口，撈出放涼。
5羊肉切成大片備用。
6鍋內加入煮羊肉的湯，放入羊肉片，枸杞8個轉中火保持湯體翻滾燉至湯體濃白，鹽1g雞精2g胡椒粉2g調味，出鍋裝入碗中撒入香菜，蔥花即可。
7一碗羊湯，暖遍全身。
美味小貼士。
羊肉需要沸水沖洗乾淨以便於去掉羊羶味。
燉制時要保持湯體翻滾，火不易太小，火太小燉不出奶白湯。
可以根據個人口味加入適量米醋和辣椒油提味。
15樓：情感導師明月心心兒
目前，在一些大型文學網任**主編，兼文學網社團總編。您的問題我已經看到了✨，正在整理答案。人工正在打字中，五分鐘之內及時回覆您！
請耐心等待一下哦！ヾ(
親，我們正在進行一對一交流，正在為您打字中，不要著急哦ヾ^_
親，您好！很榮幸為您解答。第1步：
準備一些羊肉，將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右換一次水，換三次水就差不多了。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水裡面加入，生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之後就可以將羊肉撈出來了，這個時候的羊肉表面已經變了顏色，將它撈出來放到一邊冷卻即可。
第2步：起鍋燒水，在鍋中重新加入生薑，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之後，就轉成小火慢慢煮。羊肉燉煮的時間可能會有點長，至少要燉煮兩個小時。
兩個小時之後，開啟鍋蓋就可以聞到羊肉的一股羶味，這個時候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。最後撒上一些香菜就可以出鍋了。
以上就是燉羊肉湯的方法，在燉羊肉湯的時候，這裡面加入了唯一三種調味料就是，食鹽，味精和黑胡椒，這三種調味料是燉湯的時候必不可少的，其他調味料就不用多加了，因為加多了反而會影響羊肉湯的口感。燉羊湯的時候不建議大家加蔥花，因為蔥花的味道沒有香菜重，香菜能夠掩蓋羊肉大部分的羶味，所以香菜才是最適合羊肉湯的配菜。
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羊肉湯做法，羊肉湯的做法
羊肉湯的做法如下 1 將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。將水煮沸，加入適量鹽 白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。2 鍋中放入燙過的羊肉 薑片 蔥結 白蘿蔔塊 桂皮 蜜棗 米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時。3 夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。一 蘿蔔羊肉湯...
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