1樓：陌上_卿名酒酒
主料玉米澱粉
100克
輔料綠豆
適量生抽適量糖
適量精鹽
適量辣椒粉
適量香醋
適量香油
適量紅油
適量步驟
1.一碗澱粉+一碗清水，先攪勻成麵漿（初次製作的同學建議用半碗粉+半碗水，確實喜歡吃再多做，呵呵）
2.鍋裡倒4碗清水煮開，然後將剛才攪好的麵漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到澱粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火
3.煮好的麵糊就用大碗裝起來，放涼
4.放涼後，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上
5.取出已經凝結的涼粉倒扣出來
6.切成小塊
7.冷藏涼粉的時候，咱們來煮綠豆沙：
綠豆一把，加少許紅豆，用水浸泡2小時以上，泡久點更好
8.泡好的豆子加清水熬煮，煮開後轉小火，豆子都煮熟後加入糖，為免粘鍋，必須得不時地攪拌一下
9.最後煮成較甜的綠豆沙（不是直接吃的，要澆到別的食物上吃，所以要甜一點才夠味）
10.放涼後澆到涼粉上就可以吃了,綠豆沙涼粉~~~冰冰的、甜甜的、滑滑的、軟軟的……
11.鹹辣味的：用鹽、生抽、辣椒粉、香醋、香油、紅油……以及你喜歡的其他調味品調好一個汁後，澆上去就行了
2樓：跌哈佛腳底板
涼粉配料結構不合理，
3樓：遊戲精選點評
一碗澱粉+一碗清水，先攪勻成麵漿（初次製作的同學建議用半碗粉+半碗水，確實喜歡吃再多做）；
鍋裡倒4碗清水煮開，然後將剛才攪好的麵漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到澱粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火；
煮好的麵糊就用大碗裝起來，放涼；
放涼後，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上；
取出已經凝結的涼粉倒扣出來，切成小塊；
冷藏涼粉的時候，咱們來煮綠豆沙，綠豆一把，加少許紅豆，用水浸泡2小時以上，泡久點更好；
泡好的豆子加清水熬煮，煮開後轉小火，豆子都煮熟後加入糖，為免粘鍋，必須得不時地攪拌一下；
最後煮成較甜的綠豆沙（不是直接吃的，要澆到別的食物上吃，所以要甜一點才夠味）；
放涼後澆到涼粉上就可以吃了,綠豆沙涼粉~~~冰冰的、甜甜的、滑滑的、軟軟的……；
用鹽、生抽、辣椒粉、香醋、香油、紅油……以及你喜歡的其他調味品調好一個汁後，澆上去就行了。
陝西涼粉的做法，陝西涼粉怎麼做好吃，陝西涼粉的家常
4樓：匿名使用者
主要原料
熟花生米
是否含防腐劑
否主要營養成分
糖分目錄
1涼粉的做法
2涼粉的吃法
摺疊編輯本段涼粉的做法
摺疊食材
主料玉米澱粉100克、清水500克
輔料生抽適量、白糖適量、鹽適量、辣椒粉適量、香醋適量、自制辣椒油適量
摺疊步驟
1、一碗澱粉+一碗清水，先攪勻成麵漿(初次製作的同學建議用半碗粉+半碗水，確實喜歡吃再多做)。
2、鍋裡倒4碗清水煮開，然後將剛才攪好的麵漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到澱粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火。
3、煮好的麵糊就用大碗裝起來，放涼。
4、放涼後，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上。
5、用鹽、生抽、辣椒粉、香醋、香油、紅油以及你喜歡的其他調味品調好一個汁後澆上去就行了。
摺疊小貼士
1.玉米澱粉製作的比例是粉:水=1:5.
摺疊編輯本段涼粉的吃法
摺疊家常涼拌涼粉
原料:涼粉適量，熟花生米少許、蒜瓣、青椒、香菜各少許、鹽、糖、生抽、香醋、香油
做法:1、取一個小碗放入切碎的蒜瓣，青椒，香菜;
2、涼粉洗淨切條放入一個大碗中;
3、香菜碗中加入鹽，糖，生抽，香醋，攪拌均勻;
4、把調料汁澆在涼粉上;
5、拌均勻後加入香油，上桌的時候撒上熟花生米即好。
摺疊炒涼粉
原料:瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精
做法:1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻醃製幾分鐘。
2、涼粉切小方塊，韭菜切段。
3、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
4、鍋裡放油，**，倒入涼粉炒，放些生抽，炒至看到涼粉表面粘稠了，就倒入韭菜，薑末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
5樓：最愛幻雪寶兒
主料玉米澱粉100克、清水500克
輔料生抽適量、白糖適量、鹽適量、辣椒粉適量、香醋適量、自制辣椒油適量步驟1、一碗澱粉+一碗清水，先攪勻成麵漿（初次製作的同學建議用半碗粉+半碗水，確實喜歡吃再多做）。
2、鍋裡倒4碗清水煮開，然後將剛才攪好的麵漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到澱粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火。
3、煮好的麵糊就用大碗裝起來，放涼。
4、放涼後，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上。
5、用鹽、生抽、辣椒粉、香醋、香油、紅油以及你喜歡的其他調味品調好一個汁後澆上去就行了。
陝西涼粉的做法誰會 30
6樓：蘇娃妮娜
陝西涼粉的做法如下：
1、一碗澱粉+一碗清水，先攪勻成麵漿（初次製作的同學建議用半碗粉+半碗水，確實喜歡吃再多做，呵呵）。
2、鍋裡倒4碗清水煮開，然後將剛才攪好的麵漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到澱粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火。
3、煮好的麵糊就用大碗裝起來，放涼。
4、放涼後，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上。即可取出涼拌食用了。真是
好吃極了。
以上回答希望對您有所幫助，如您滿意，敬請採納。
7樓：kt的老巢
涼粉的主要材料就是：豌豆粉、水 1、先把豌豆粉用水化開 ，水不要太多 。2、在和好的豌豆粉里加少許的鹽（加鹽主要是讓他凝固的更好，一點點就好了）3、在鍋裡把水倒上，用火煮 4、在水快開的時候把提前弄好的豌豆粉到在鍋裡並均勻攪拌。
5、鍋裡的豌豆粉起小泡泡也就是開的時候就可以倒在乾淨的容器裡了，等它靜置上一段時間以後就可以凝固了，凝固出來就是涼粉了。 警記：豌豆粉一定不能少 要不然凝固不上就成糊糊了
陝西的小吃涼粉如何製作,哪能學涼粉的做法？
8樓：匿名使用者
小吃涼粉的做法，涼粉做起來跟涼皮還不一樣，主要還要是涼粉調料的做法，建議還是找個專業的地方學了。像我妹之前在店給別人打工學涼粉，每天都幹一些雜活半年了老闆也沒說要教的話。最後還是在冠 香興、小 吃學的，時間快，呵呵還不用做給別人做雜活。
打字不易求採納！
西安炒涼粉的做法及配料求解答
9樓：匿名使用者
風味炒涼粉】的做法步驟
1準備原料
2涼粉切成丁塊
3蒜苗切碎，辣椒切小段
4鍋中下人豬油和花生油各一半，油的量適量大些，這個油多些好吃5下人幹辣椒小火炒香
6再下入蒜苗炒香
7倒入一大勺甜麵醬炒香
8倒入涼粉轉大火
9加入生抽、老抽，適量
10、翻炒均勻
11保持中火，蓋上蓋子悶燒3-5分鐘，不怕糊鍋，微微的張底反而比較好吃，這時候調味
12等到涼粉體積縮小基本一半水分減少最後撒入蒜苗即可
陝北小米涼粉的做法
10樓：想去看看世界
原料：小米300克，蕎麵150克。
做法：小米掏淨，冷水泡十至二十分鐘撈出，配合清水磨成米漿，入鍋熬煎，邊熬邊攪，快熟時加入蒿籽粉。把熬熟的米漿在高粱箔子上攤成薄餅，晾冷後再攤一層，如此反覆攤晾即成。
吃時切成細條，調上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品、涼吃味道甚佳。
11樓：食神
小米300克，蕎麵150克。
鍋上火加入清水（冷水）200克，同時將淘淨的小米 投入鍋內，待水燒開後煮約15分鐘。因涼水下米，米已浸足泡透，這時已全部煮爛（俗稱煮飛）成稀糊狀。然後再用一隻手逐漸將蕎麵緩緩撒於糊內，另一隻手用木棍（或小木片）不斷戳攪，待戳攪至面色發亮成糊狀時即熟。
撤鍋將米糊攤在案板上或抹在洗淨的水缸上晾涼即成。食時切條調入蒜泥、辣椒油、芥末糊、醋、鹽、香油等涼吃。
調涼粉怎麼做好吃，調涼粉的家常做法
12樓：乘思
1.準備涼粉。
2.切成條。
3.白菜一片。
4.切絲。
5.放入碗裡。
6.加入辣椒，醋，鹽，攪拌均勻。醃製5分鐘。
7.用調料調成汁。
8.淋上調好的汁，再放上醃製好的白菜，即可享用了。
涼粉怎麼煮好吃，涼粉怎麼做好吃
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由。原料 米涼粉。輔料 豆豉。調料 芹菜 鹽 味精 醬油 醋 芝麻醬 紅油辣椒 花椒粉 香油 蒜泥。做法 1 熬豆豉滷。2 涼粉切成大丁，芹菜切成顆粒。3 涼粉定碗並放入調料。4 涼粉入開水鍋煮熱，撈出瀝水入碗，撒上芹菜顆粒即成。親也可以1準備食...
自制酸辣涼粉怎麼做好吃，自制酸辣涼粉的做法，自制酸辣涼粉怎麼做好吃
主料 綠豆澱粉50克 清水450克 輔料 鹽適量 六月鮮醬油適量 醋適量 糖少許 蔥適量 芝麻油適量 油辣子適量 花椒油少許 花生適量 蒜適量 1.準備好綠豆澱粉 2.到入100g清水 份量內的 將綠豆澱粉調勻3.鍋中倒入剩餘的350g清水煮開 4.水開後慢慢倒入攪勻的澱粉水，中小火 5.邊到邊用筷...
自制白涼粉怎麼做好吃
再涼過人心 主料白涼粉100克水2.5升 步驟自制白涼粉的做法步驟11.將白涼粉1包放入碗內，加少許涼開水調至無顆粒 自制白涼粉的做法步驟22.鍋內加入2.5升水煮沸，加入調好的涼粉，邊加半攪拌，煮至透明色，放入容器內放涼自然凝固。自制白涼粉的做法步驟33.放入冰箱冷藏15分鐘，吃時用刀劃成麻將塊大...