1樓：陌上_卿名酒酒
主料：綠豆澱粉50克、清水450克
輔料：鹽適量、六月鮮醬油適量、醋適量、糖少許、蔥適量、芝麻油適量、油辣子適量、花椒油少許、花生適量、蒜適量
1.準備好綠豆澱粉
2.到入100g清水（份量內的）將綠豆澱粉調勻3.鍋中倒入剩餘的350g清水煮開
4.水開後慢慢倒入攪勻的澱粉水，中小火
5.邊到邊用筷子順一方向不停攪拌，直至透明粘稠6.關火後倒入容器內放涼成形
7.放涼後倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脫模8.將涼粉切條（不要切太薄）
9.切好後放入碗內
10.取一小碗，放入蒜末
11.六月鮮、醋、糖、鹽
12.把小碗裡的調料攪拌均勻後，倒入涼粉內13.把炒熟的花生米碾壓成大顆粒撒在涼粉上，再倒入芝麻油和花椒油14.最後加入油辣子，撒上蔥花
15.上菜，吃之前將其拌勻即可享用
2樓：手機使用者
食材明細
綠豆澱粉50g
清水450g
蔥花適量
蒜末適量
花生碎適量
鹽適量醋適量
六月鮮醬油適量
芝麻油適量
花椒油少許
油辣子適量
糖少許酸辣涼粉的做法步驟
1準備好綠豆澱粉
2到入100g清水（份量內的）將綠豆澱粉調勻3鍋中倒入剩餘的350g清水煮開
4水開後慢慢倒入攪勻的澱粉水，中小火
5邊到邊用筷子順一方向不停攪拌，直至透明粘稠6關火後倒入容器內放涼成形
7放涼後倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脫模8將涼粉切條（不要切太薄）
9切好後放入碗內
10取一小碗，放入蒜末
11六月鮮、醋、糖、鹽
12把小碗裡的調料攪拌均勻後，倒入涼粉內
13把炒熟的花生米碾壓成大顆粒撒在涼粉上，再倒入芝麻油和花椒油14最後加入油辣子，撒上蔥花
15上菜，吃之前將其拌勻即可享用
小竅門在調製涼粉時，火一定不能太大，否則不易調勻油辣椒可以根據自己口味加減
3樓：焉秋露
前言清涼可口，夏日必備神器。
自制酸辣涼粉的做法，自制酸辣涼粉怎麼做好吃
4樓：啊往事知多少
綠豆澱粉、水、醋、糖、鹽和辣椒油。
做法1.以1：7的比例混合綠豆澱粉（1）和水（7）成粉漿。
2.用中火煮粉漿，邊煮邊攪動，大約10分鐘後粉漿開始變透明變稠，煮到完全透明冒泡泡有點像藕粉的樣子就可以熄火了。
3.這時的涼粉還是液體，完全晾涼後就變成了晶瑩剔透的膠體。
4.把涼粉扣到一個**子中就可以按自己的喜好操作了。（見圖）我把它切成了條，加入醋、糖、鹽和辣椒油做成了酸辣涼粉。
5樓：何焱宇傑龍
酸辣涼粉怎麼做好吃
材料涼粉，香菜，鹽，味精，香油，芥茉油，醋，辣椒油，做法1、將涼粉切成小塊，放入清水洗一下，放入一個大碗中。
2、將鹽，味精，香油，芥茉油，醋，辣椒油放入大碗中拌均勻。
3、將拌均勻的涼粉裝入盤中，撒上香菜末，即可。
酸辣涼粉怎麼做好吃，酸辣涼粉的家常做法
6樓：匿名使用者
食材用料
涼粉800克
蔥1根相剋食物
大蒜1頭相剋食物
白芝麻10克
花椒粒10克
辣椒粉1小勺
食用油30克
醬油10克
醋20克相剋食物
味精2克相剋食物
鹽2克酸辣涼粉的做法
1.準備食材
2.涼粉切條碼在盤中
3.切蔥花、蒜沫
4.鍋裡放油放花椒粒炸出香撈出不用
5.碗裡放辣椒粉用花椒油潑香
6.鍋裡留少許油炒香蔥蒜
7.炒好的蔥蒜放在涼粉上面
8.辣油碗裡放醬油，醋、鹽、味精攪勻
9.汁澆在涼粉上，散上芝麻
用手機看這道菜做法
小貼士切涼粉的時候容易粘刀，切之前刀用涼水衝一下就不會在粘刀。
7樓：匿名使用者
材料：黃涼粉300克。調料鹽5克，味精10克，白糖10克，生抽6克，香醋20克，香油20克，花椒10克，蒜泥50克，豆豉10克，蔥花20克，紅油200克。
做法1、涼粉洗淨，改成長5釐米、寬1釐米、厚0.8釐米的條，擺入盤中，撒上蒜泥。
2、花椒放入燒至七成熱的幹鍋內小火煸炒2分鐘，取出後放涼，剁碎；豆豉剁碎。
3、鍋內放入紅油20克，燒至六成熱時放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均勻，出鍋放入鹽、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩餘的紅油調拌均勻成味汁，澆在涼粉上，撒蔥花即可。
8樓：黃昏的夕陽
酸辣涼粉
材料涼粉，香菜，鹽，味精，香油，芥茉油，醋，辣椒油，做法將涼粉切成小塊，放入清水洗一下，放入一個大碗中。
鹽，味精，香油，芥茉油，醋，辣椒油放入大碗中拌均勻。
拌均勻的涼粉裝入盤中，撒上香菜末，即可。
酸辣涼粉怎麼做才好吃
9樓：功語晨
一道好吃的酸辣涼粉送給大家，料汁是關鍵，大家要記好配料
10樓：豪傑飛鴻
酸辣涼粉的做法步驟
酸辣涼粉的做法**11. 花生炒熟用擀麵杖壓碎酸辣涼粉的做法**22. 火腿腸切絲，醃蘿蔔切成絲酸辣涼粉的做法**33. 黃瓜刨成細絲
酸辣涼粉的做法**44. 涼粉1塊，用刮刀刮成條狀酸辣涼粉的做法**55. 碗中放入蒜泥，辣椒油，鹽和糖，倒入生抽，香醋，香油，調成料汁
酸辣涼粉的做法**66. 把切好的三絲碼在白涼粉上酸辣涼粉的做法**77. 撒上花生碎，澆上料汁就可以開吃了酸辣涼粉的做法**88. 冰鎮一下更好吃
酸辣拌涼粉怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料： 涼粉 半斤
輔料： 蒜瓣 4個 青椒 適量 紅椒 適量 幹辣椒 3個 香菜 一顆 花椒 10粒
調料： 鹽 適量 糖 適量 鮮貝露 適量 香醋 適量 香油 適量方法/步驟
1、準備好所有食材。
2、鍋中燒開水放入切大塊的涼粉煮上2分鐘。
33、撈出涼粉過涼後切小塊備用。
4、青紅椒，蒜瓣，香醋全部切碎備用。
5、把涼粉和切好的作料放入一個大碗中加入鹽，糖，雞精醃拌片刻。
6、炒鍋倒香油放入花椒和幹辣椒小火炸香。
7、這時可在涼粉中加入鮮貝露。
8、再加入香醋，可稍微多點。
9、再把炸好的油澆在涼粉上，所有食材拌均勻即好。
12樓：櫛風沐雨
主料涼粉 ：250
輔料蒜瓣 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
花椒 ：適量
鮮貝露 ：適量
香油 ：適量
香醋 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
第一步鍋中燒開水放入切大塊的涼粉煮上2分鐘。
第二步撈出涼粉過涼後切小塊備用。
第三步青紅椒，蒜瓣，香醋全部切碎備用。
第四步把涼粉和切好的作料放入一個大碗中加入鹽，糖，雞精醃拌片刻。
第五步炒鍋倒香油放入花椒和幹辣椒小火炸香。
第六步在涼粉中加入鮮貝露和香醋。
第七步再把炸好的油澆在涼粉上，所有食材拌均勻即可。
酸辣涼粉怎麼做
13樓：life橙子先生
酸辣涼粉的做法步驟
1澱粉加入5倍的清水，攪成麵糊水。
2加熱，將其煮成粘稠的麵糊。
3煮至粘稠，關火涼涼。
4將其放入容器內，放冰箱冷藏，凝固。
5用刀子將其劃成小塊。
6蒜剁末。
7生抽、醋和鹽調成醬汁。
8將黃瓜絲和香菜灑在涼粉上，在上面倒上醬汁，挖上辣椒醬即可。
14樓：瑞新壘
下飯小菜《酸辣白涼粉》
開胃酸辣白涼粉怎麼做好吃又簡單，做法**分享，食尚
15樓：w裡姑娘
第一步1.這是我昨天做的白涼粉，還有一塊兒，每次都吃甜的，家人們都吃膩了，今天來換換口味！
第二步2.準備調料汁兒：一勺蒜泥，一勺香辣醬，兩勺涼開水，兩勺香醋，一勺鹽，一勺生抽，一勺雞精，一勺香油攪拌均勻成料汁兒！
第三步3.把白涼粉切成大小合適的塊兒狀備用！
第四步4.把調好的料汁兒澆在切好的白涼粉上，攪拌均勻！
第五步5.裝盤，酸辣口味的白涼粉就做好啦！味道不錯哦！
自制白涼粉怎麼做好吃
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乘思 1.鯉魚清理乾淨，2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，3.備酸辣椒，4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，7.再放進酸辣椒炒勻，8.淋上生抽，9.關火，放點調味鮮提鮮，10.澆在魚上，11.抹勻，12.碼上薑絲，13.放進蒸...