1樓：匿名使用者
原料：鮮魚1條（750克左右）。
調料：酸辣汁、魚露（或鹽）、白糖、味精、檸檬汁（或白糖）、泰國南姜（可用生薑代替）少許、香菜2根。
做法：將魚洗淨，在魚身上劃兩刀，水開後上鍋蒸5分鐘，待用。
2、將所有調料放入鍋中，加500克水燒開，即成酸辣湯。
3、把蒸好的魚澆上酸辣湯，撒上香菜即成。
酸辣汁的做法：紅辣椒、蒜、香菜、味精、糖、檸檬汁、魚露依個人口味調好分量，切碎拌勻即可。沒有魚露的話可以用鹽代替。
檸檬汁和糖是提鮮味的，不能少的。
叮嚀：掌握好蒸魚的時間，不要超過5分鐘，火不宜太大保證魚肉鮮嫩是關鍵。
鮮辣酸香，肉質細嫩，特別適合家庭餐桌。
2樓：匿名使用者
一道蒸魚》材料:草魚,豆瓣(家鄉話就是豆食),味精,香油,剁辣椒,鹽
把你要吃的魚放在碗裡,隨便你想要吃多少就放多少塊,然後把魚都要抹上鹽,鹽抹的合適最好.把豆瓣,味精.香油,剁辣椒全一起放在魚裡.
剁辣椒可以多放點，因為很好吃:).加少許滴水，就開始蒸!
可以在電飯堡裡和飯一起做。就是在你煮飯的時候,你把米和水放好後,在架上一個三腳架,然後把放了魚的碗放在三腳架上,然後蓋上蓋子。不去管它.
飯熟了就可以把魚一起端出來。可以看到魚的碗裡有很多的湯.呵呵。
~味道很不錯哦。呵呵。~這是最簡單的最傻瓜式的做魚的方法。.
呵呵。~~你也想吃這道美味的魚.那就行動八..
還有哦。那些作料其實可以隨你自己的口味去放或加重:)
酸辣蒸魚怎麼做好吃，酸辣蒸魚的家常做法
3樓：匿名使用者
酸辣蒸魚的家常做法
主料鯉魚1條
輔料油適量、鹽適量、紅蘿蔔片適量、香蔥適量、生薑適量、雞精適量步驟1.鯉魚清理乾淨，
2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，
3.備酸辣椒，
4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，
7.再放進酸辣椒炒勻，
8.淋上生抽，
9.關火，放點調味鮮提鮮，
10.澆在魚上，
11.抹勻，
12.碼上薑絲，
13.放進蒸鍋，
14.蒸二十分鐘即可。
小貼士蒸魚的時間自已把定，喜歡吃更嫩的稍蒸片刻。
4樓：豬仔紅色
酸辣蒸魚，家常味，用自家醃的酸辣椒蒸的酸辣魚，酸辣開胃。
食材主料
鯉魚1條輔料油
適量鹽適量紅蘿蔔片
適量香蔥
適量生薑
適量雞精
適量步驟
1.鯉魚清理乾淨，
2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，
3.備酸辣椒，
4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，
7.再放進酸辣椒炒勻，
8.淋上生抽，
9.關火，放點調味鮮提鮮，
10.澆在魚上，
11.抹勻，
12.碼上薑絲，
13.放進蒸鍋，
14.蒸二十分鐘即可。
小貼士蒸魚的時間自已把定，喜歡吃更嫩的稍蒸片刻。
5樓：位紹鎮承恩
全部主料
鯉魚1條輔料油
適量鹽適量紅蘿蔔片
適量香蔥
適量生薑
適量雞精
適量步驟
1.鯉魚清理乾淨，
2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，
3.備酸辣椒，
4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡
蒸魚的做法，酸辣蒸魚怎麼做好吃，酸辣蒸魚的家常做法
6樓：三裡莊幼
主料鯉魚
1條輔料油適量
鹽適量紅蘿蔔片
適量香蔥
適量生薑
適量雞精
適量步驟
1.鯉魚清理乾淨，
2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，
3.備酸辣椒，
4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，
7.再放進酸辣椒炒勻，
8.淋上生抽，
9.關火，放點調味鮮提鮮，
10.澆在魚上，
11.抹勻，
12.碼上薑絲，
13.放進蒸鍋，
14.蒸二十分鐘即可。
酸辣蒸魚的做法，酸辣蒸魚怎麼做好吃，酸辣蒸魚的家常
乘思 1.鯉魚清理乾淨，2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，3.備酸辣椒，4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，7.再放進酸辣椒炒勻，8.淋上生抽，9.關火，放點調味鮮提鮮，10.澆在魚上，11.抹勻，12.碼上薑絲，13.放進蒸...
怎么做酸辣排骨，怎麼做酸辣排骨
酸辣排骨主料 豬排骨 大排 250克 輔料 澱粉 玉米 50克 調料 醋20克 辣醬油28克 胡椒粉3克 醬油12克 姜12克 蔥白25克 白砂糖4克 味精3克 香油4克 鹽3克 嫩肉粉5克 大蒜 白皮 14克 白葡萄酒50克 植物油100克烹飪方法1.豬排骨洗淨，斬成3釐米長的段，放入盆內加鹽 胡...
酸辣魚頭的做法，酸辣魚頭怎麼做好吃，酸辣魚頭
2.魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理 判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退 3.魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織 剁椒魚頭 做法一首先要挑選好的花鰱魚頭，聽說一個叫鱅魚的魚頭更好...