1樓：微湖情
主料菜瓜 ：適量青辣椒 ：適量好人家麻辣香水魚料 ：適量香蔥 ：適量
輔料酸辣菜瓜怎麼做好吃又簡單的具體步驟
1. 菜瓜洗淨去皮，從中間切開然後去籽，將瓜瓤切成滾刀塊。
2. 辣椒去籽洗淨滾刀切好備用。
3. 菜瓜用開水焯燙三分鐘（或者直接用鹽殺五分鐘，主要是去除多餘水分，這樣炒的時候不會出太多湯，用水焯燙炒菜時更省力容易熟）。
4. 鍋內放油，放入麻辣醬料炒香炒出紅油，然後放入菜瓜塊翻炒，加入青椒繼續翻炒。
5. 按口味滴入陳醋，炒至青椒變色即可（麻辣料已經含各種調味品所以不用再加）。
6. 出鍋，撒香蔥末，熟芝麻點綴。
烹飪技巧
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口乾作渴、小便不利之人食用，解酒毒、敷瘡療。
2.菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；
2樓：0澤國a網盤
用料菜瓜 1個
乾紅小辣椒 4個
大蒜 3瓣
生薑 適量
鹽 適量
味精 適量
香醋 3勺子
醬油 少許
酸辣菜瓜的做法
先將菜瓜切成片，大蒜切成小片，生薑切成沫，幹辣椒斜切成幾節備用。
在鍋中倒油，燒熱冒煙時加入小幹辣椒、薑末、蒜片爆香，然後倒入切好的菜瓜，均勻進行翻炒（中火就行了）
隨後放入少許醬油，鹽，味精，進行不斷的翻炒，可以稍微加點熱水，炒至8分熟時，往鍋內加入香醋（看自己吃的口味加，我用的是平常醋，白醋也可以），炒勻裝盤即可。
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