1樓：匿名使用者
品名：大蔥炒雞蛋
原料：大蔥半根、雞蛋兩個。
調料：少許鹽、食用油、少許味精。
做法：1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟。
2樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際職業教育告訴您
品名：大蔥炒雞蛋
原料：大蔥半根、雞蛋兩個。
調料：少許鹽、食用油、少許味精。
做法：1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟
3樓：匿名使用者
首先選雞蛋很重要，最好是本雞下的蛋，蛋黃是金色的很漂亮，其次在打蛋的時候就把切好的蔥花放入蛋液中，打出泡泡就ok了，在蛋液里加入適量鹽和味精，如果想讓蛋吃起來更嫩滑，就在蛋液里加入一點點水哦~~ 把鍋燒紅，再加油，下蛋液，先用中火，以免蛋被炒焦，用筷子快速的攪拌，讓蛋液受熱均勻，然後等蛋液初步凝固之後再用鍋鏟翻炒，2分鐘就可以出鍋了
4樓：匿名使用者
原料：雞蛋50克（1個），小蔥50克，精鹽、味精各少許，水50克。
製作：1、 將雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻；小蔥去根，擇去外皮，洗淨，切成1.5釐米長的小段待用。
2、 將水放入鍋內，開後倒入雞蛋液不斷攪炒，待雞蛋成塊，加入精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。
特點：色澤美觀，味道鮮嫩，清淡爽口。
注意：小蔥必須用春季的小蔥，不能用大蔥。另外，小炒雞蛋不能用油，不能放醬油。
5樓：匿名使用者
不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之後，再往鍋內倒入已調好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。
6樓：匿名使用者
小香蔥切細放在打好的蛋液裡攪勻，鍋裡放豬油適量，67成熱時把蛋液倒進去就是，一面煎好在翻過來煎另一面。蛋多的話最好分次煎，這樣容易熟透
蔥炒雞蛋怎麼做？
7樓：匿名使用者
品名：大蔥炒雞蛋
原料：大蔥半根、雞蛋兩個。
調料：少許鹽、食用油、少許味精。
做法：1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟。
大蔥炒雞蛋怎麼做**
8樓：再涼過人心
方法/步驟
1雞蛋處理，把雞蛋磕到碗裡，加一點鹽，用筷子用力攪打，把蛋黃和蛋清混合均勻
大蔥炒雞蛋的做法詳細步驟
2大蔥去掉黃葉，洗淨，切成4半，然後切成段大蔥炒雞蛋的做法詳細步驟
3鍋預熱，加油，油燒熱後，把雞蛋放入，煎至有點變色，成型，裝盤待用大蔥炒雞蛋的做法詳細步驟
4另起油鍋，油燒熱後，把大蔥放入，翻炒
大蔥炒雞蛋的做法詳細步驟
5炒至大蔥有點軟，把雞蛋倒入，加鹽，繼續翻炒，炒至大蔥熟了起鍋即可！ok！大蔥炒雞蛋大功告成！
蔥花炒雞蛋的具體做法
9樓：匿名使用者
先把來幾個雞蛋打碎放源入碗中，然後將蛋液bai打勻備用。將蔥切du成蔥花，據專家
zhi說蔥的素色部分更適dao合用來炒菜。鍋燒熱放入適量的油，記住鍋一定燒熱後再放油但別把鍋燒冒煙了再放，等油稍熱後放入蛋液（蔥花可以和蛋液攪拌在一起放入這樣蔥不容易糊)放入適量鹽（別太早翻炒雞蛋一面稍熟一點後再翻炒）將雞蛋炒熟後就可以出鍋了。喜歡吃老一點的還是嫩一點的就看您個人的口味了。
10樓：知道認證團
攪拌一起，放鹽，鍋熱了，放油，以不沾底為標準一起放，手不能停，翻動產子，等蛋凝固就ok啦！
11樓：真是不知所措
如果雞蛋的個數不多隻有三四個的話，最簡單的辦法是把蔥花切碎然後混入雞蛋加少許鹽，點一點料酒一起打，將油燒熱後，把雞蛋倒入油鍋，起泡後翻個，之後翻個，見到金黃色，即可。
蔥炒雞蛋的做法
12樓：
把蔥切碎和雞蛋放到碗裡少加一點水和鹽放在一起一起攪拌，鍋裡放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋翻炒，熟了出鍋就能吃了。
13樓：佼宛亦
一：洗好大蔥
二：把五個雞蛋打散在碗中
三：熱鍋下油，倒入蛋液，中火翻炒
四：盛出雞蛋，再放油大火炒蔥，再加入炒好的雞蛋五：加適量鹽即可
14樓：匿名使用者
用料：雞蛋 3個，大蔥 20克～25克 ，鹽 2克 。
製作過程
1、把蔥切放蔥花放在碗裡，加鹽拌勻。
2、把雞蛋也加進去。
3、重點來了：不要把雞蛋打得過於散，只是用筷子隨便攪攪，使黃白稍有混合就可以了。
4、鍋底放油燒熱(中火)，把雞蛋放進去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鐘再攪。
5、很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下就行了。
6、這樣炒出來的雞蛋，蓬鬆、有勁，口感好
蔥炒雞蛋的做法，蔥炒雞蛋的步驟
把蔥切碎和雞蛋放到碗裡少加一點水和鹽放在一起一起攪拌，鍋裡放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋翻炒，熟了出鍋就能吃了。 大蔥1根，雞蛋3個，白酒，鹽，植物油，雞精，生抽。大蔥清洗乾淨以後切成滾刀塊備用，注意選大蔥的時候一定要選甜辣不嗆口的，這樣做出來的味道才會鮮香。雞蛋首先要打散放入碗中，然後用筷子沿著一個方...
蔥炒雞蛋的步驟
快讀文學網 1 將巖蔥洗淨，切段。把雞在碗中打散，加入少許鹽。姜洗淨切薑末。2 鍋裡放入油，燒至五成熱時倒入雞蛋翻炒，再加薑末略炒，加入巖蔥，放鹽 味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。方法一原料 大蔥半根 雞蛋兩個。調料 少許鹽 食用油 少許味精。做法 1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。2.鍋...
炒雞蛋做法，炒雞蛋怎麼做？
炒雞蛋怎麼做？把雞蛋敲破放到碗裡，在碗中加入一點點涼開水，再放一點點鹽，打散備用。把鍋熱一會，不要太熱，以伸手在鍋上空感覺有些微熱為宜，用小火，蛋倒入鍋，不停翻炒，至蛋完使沒有液體狀，蛋就炒好了。起鍋前灑入蔥花，味更香濃。這樣炒出的蛋，嫩滑可口。回答您好您的問題已經收到 打字需要時間 馬上為您解答哦...