炒雞蛋怎麼做？
1樓：匿名使用者
把雞蛋敲破放到碗裡，在碗中加入一點點涼開水，再放一點點鹽，打散備用。把鍋熱一會，不要太熱，以伸手在鍋上空感覺有些微熱為宜，用小火，蛋倒入鍋，不停翻炒，至蛋完使沒有液體狀，蛋就炒好了。起鍋前灑入蔥花，味更香濃。
這樣炒出的蛋，嫩滑可口。
2樓：艾老師答疑
回答您好您的問題已經收到 打字需要時間 馬上為您解答哦打雞蛋的殼一定要力道足夠，雞蛋打入碗中，碗稍微傾斜，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。
根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，可以多放一些，再用筷子攪拌。
**的時候先把鍋燒熱，再倒入油。一定要先熱鍋，油入鍋後可迅速變熱，減少加熱時間。油燒至七成熱時，倒入蛋液，雞蛋迅速膨脹，但中心部位還是液體，這時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後打碎，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤。
3樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
4樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
5樓：原嫄
**，倒油~~等油熱了（冒白煙），倒入你弄好的雞蛋液（放點鹽，想香一點可以放入蔥花等等），等一小會就翻一翻，等雞蛋變色，基本上就好了~~裝盤，ok~~祝成功o(∩_o~
6樓：匿名使用者
將雞蛋打入容器中，，加少許水，放入蔥花和少許蒜末，攪拌均勻；
鍋中倒入油加熱至微微有些煙時，放入攪拌好的雞蛋，至金黃翻面，另一面也金黃出鍋即可。
7樓：匿名使用者
把雞蛋打入碗內，往碗裡放一點溫開水、鹽、蔥花，然後攪拌均勻。往鍋裡放入油，燒熱後，把雞蛋倒入鍋裡，然後翻炒一會即可。
8樓：四姐愛做美食
炒雞蛋塊怎麼做？雞蛋冷水煮熟，撈出後，破殼，鍋中起油加入青紅椒，翻炒，加入雞蛋調料翻炒。
9樓：淨愢
單炒嗎？是的話把蛋打在碗裡，用筷子攪拌，然後在鍋裡放油再把雞蛋倒進去炒就行了。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋。
11樓：brenda往往
先放油，再放蔥花，接著放入打好的雞蛋，用鏟勺炒2分鐘即可。
炒雞蛋的做法
12樓：乾萊資訊諮詢
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。
第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固。
第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用。
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒。
第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖。
第10步、炒勻後滴少許生抽去腥。
第11步、加小半勺食鹽。
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可。
注意事項：1、最好選擇比較熟透的西紅柿水分足口味甜。
2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩。
3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃。
4、做這道菜滴入少許生抽不但顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用。
炒雞蛋的做法
13樓：生活仁昌
炒雞蛋的做法：
1、備好食材，蟹菇300克、雞蛋2個、紅蘿蔔1根2人份、蔥1根、豆瓣醬1勺。
2、紅蘿蔔切絲。
3、蔥切沫。
4、蟹菇對半切斷。
5、雞蛋打撒。
6、鍋裡燒開水綽一下蟹菇和紅蘿蔔絲。
7、撈出瀝乾水分。
8、鍋中倒油炒雞蛋加入點甜麵醬炒香。
9、加入蟹菇紅蘿蔔炒入味出鍋。
10、裝盤撒蔥花。
炒雞蛋的做法
14樓：戴蒙崗居
炒雞蛋的。做法大全：三絲炒蛋
材料：木耳、黃瓜、榨菜、雞蛋。
做法：
1、鹹菜沖洗一下表面，切成絲，放入大碗中用清水浸泡至鹹味變淡，中間要換幾次水，嘗一下鹹淡合適了就可以了。
2、幹木耳提前泡發洗淨，切成絲；黃瓜洗淨，切成絲。
3、三個雞蛋，打散，加少許鹽，打均勻，熱鍋熱油，下蛋液炒散，盛出。
4、再起鍋，倒油，溫熱時下蔥花爆香，倒入鹹菜絲和木耳絲，炒至斷生後，加入黃瓜絲，適量生抽，並根據鹹菜的鹹淡決定是否加鹽，翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，最後點香油出鍋。
炒雞蛋的做法大全：番茄炒蛋
材料：番茄、蔥花、雞蛋。
做法：
1、番茄去蒂十字刀下鍋燙，燙好的番茄泡一下冷水，熱脹冷縮，皮肉就很容易分離，將番茄切成適當大小。
2、切蔥花，姜去皮切末。蛋打勻加少許鹽，澱粉兌水。
3、油鍋放薑末爆香。
4、加入番茄略炒，湯寶兌小半碗水(不能多)倒入煮開。
5、加適量鹽和糖。
6、開始收汁了加水澱粉勾薄芡。
7、加入蛋液。
8、略微晃動鍋子，讓蛋液均勻一些，之後輕輕用筷子撥動(輕輕撥動幾下即可，不然蛋會很碎~)
9、出鍋前加入蔥花即可。
炒雞蛋的做法大全：番茄豆角炒蛋
材料：豆角、西紅柿、雞蛋。
做法：
1、豆角洗淨，去筋絲兒，焯煮2-3分鐘，取出，斜切細段。
2、西紅柿洗淨，切成細塊。雞蛋充分打散，加入1/4匙鹽拌勻。
3、鍋中燒熱油，下入蛋液，炒至八成熟盛出。
4、鍋中再倒入油，燒熱後，加入蔥花薑絲蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分鐘，倒入西紅柿塊，加入糖和剩下的鹽，翻炒至西紅柿微微軟爛。
5、倒入雞蛋，翻炒均勻後，點入少許香油，關火出鍋。
炒雞蛋怎麼做
15樓：小欣樂**生活
炒雞蛋的做法：
食材：蟹菇300克、雞蛋2個、紅蘿蔔1根2人份、蔥1根、豆瓣醬1勺。
1、紅蘿蔔切絲。
2、蔥切沫。
3、蟹菇對半切斷。
4、雞蛋打撒。
5、鍋裡燒開水綽一下蟹菇和紅蘿蔔絲。
6、撈出瀝乾水分。
7、鍋中倒油炒雞蛋加入點甜麵醬炒香。
8、加入蟹菇紅蘿蔔炒入味出鍋。
9、裝盤撒蔥花。
炒雞蛋怎麼做
16樓：生活寶典
炒雞蛋怎麼做做法一：食材：
雞蛋300g、老滷1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂幹適量、陳皮適量。
做法：
1、雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟。
2、煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。
3、放入油鍋中慢火炸。
4、炸至虎皮色時撈出。
5、鍋內留少許底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的雞蛋翻炒。
8、炒到雞蛋表皮顏色發紅。
9、放入以前的老滷。
10、加上各種香料。
11、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
炒雞蛋怎麼做做法二：糖醋荷包蛋食材：
雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。
做法：
1、雞蛋三個準備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。
4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
炒雞蛋怎麼做做法三：水炒雞蛋食材
雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
做法：
1、揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨。
2、雞蛋打入碗內。
3、蔥花放入雞蛋內。
4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子將雞蛋打散。
6、鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。
7、放入洗好的蝦皮。
8、再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。
9、大火將水燒開，改為中小火。
10、蛋液倒入燒開的水內。
11、這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。
12、會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的。蛋液已定型。
13、用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。
14、將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。
15、雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋。
炒雞蛋怎麼做，炒雞蛋20種做法
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黃瓜炒雞蛋怎麼做，黃瓜炒雞蛋的做法
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