1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.準備食材：
金針菇一把，把根切掉一縷一縷的掰散，放在盆中用清水浸泡沖洗。
準備一個小盆，打入三個雞蛋，用筷子快速把雞蛋打散，加入食鹽1克繼續攪拌把雞蛋打出泡泡 。
紅椒一個，去籽以後切成細絲放在盆中，青線椒一根 去籽以後也切成細絲，大蔥白半根切成蔥花和青紅辣椒放在一起。
2.焯水：鍋內燒水，淋入一點植物油，植物油可以提高金針菇的亮澤度，水燒開以後下入金針菇快速焯30秒鐘，撈出以後用清水快速沖洗控幹水分。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，把油燒熱以後倒入雞蛋，雞蛋遇熱會快速起泡定型，雞蛋成型凝固以後，倒入青紅椒絲快速翻炒幾下，放入焯過水的金針菇快速翻炒。
4.開始調味：
加入食鹽1克、白糖1克、淋入一點點清水，便於化開調料快速翻炒化開調料，淋入幾滴老抽提一下色。
把老抽的顏色翻勻以後，開大火快速翻炒收汁以後就可以起鍋裝盤了，這樣炒出來的雞蛋口感嫩滑，色澤鮮亮做法簡單。
金針菇炒雞蛋怎麼做
2樓：顧輕舟老師
食材：金針菇、雞蛋、蔥、鹽、胡椒粉、油、蠔油做法：1、將金針菇去除根部的1-2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中；
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋；5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和蠔油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
3樓：網友
把機身姑息先放水裡抄一下，出來控幹水把雞蛋炒好，再放上油，放上放上蔥花，再把雞骨放裡頭，再放上雞蛋炒一炒，出國的時候放上點蔥花，條條味兒就可以了。
4樓：塞家焮
先把雞蛋炒熟，然後再下入金針菇炒，炒完以後放雞蛋就可以了。
金針菇雞蛋怎麼炒好吃
金針菇炒雞蛋怎麼做好吃？
5樓：格調
先將雞蛋炒熟，然後爆香辣椒末，接著放入金針菇炒片刻，接著放入炒好的雞蛋，最後放入調味料調味出鍋，具體做法如下：
主料： 雞蛋3個、金針菇200克。
輔料：油適量、鹽適量、紅菜椒一個、香蔥幾根、大蒜兩個1、食材準備好。
2、金針菇的根部切掉後放在龍頭下衝洗乾淨，切成兩段。
3、雞蛋液打散備用。
4、紅辣椒洗乾淨後切碎末，香蔥切粒，蒜去皮後切碎5、鍋中放入適量油，燒至七成熱後，將雞蛋液倒入鍋裡，煎至底部微微凝固6、炒散成蛋花後，盛出備用。
7、鍋中再次放油燒至六成熱，手掌放在上方能感覺到明顯的熱力，將蒜末倒進去，炒出香味後將紅辣椒倒入鍋裡，炒幾下。
8、夏日金針菇炒至斷生，金針菇比較纖細，大約炒一分鐘就軟熟了9、將雞蛋加進去，稍微翻炒均勻。
10、加鹽調味後，撒入蔥花即可出鍋。
11、成品。
注意事項：炒出鬆軟可口的雞蛋的竅門是用旺火熱油精心烹炒，油可以適當多放一些，並反覆轉勻鍋邊，待油溫較熱，有明顯油煙冒出時再下入蛋液滑炒，便可炒出滑軟又蓬鬆的雞蛋了。
金針茹炒蛋的家常做法
6樓：ccc菜辣椒
金針菇吃法多樣，可炒可涮，每次涮火鍋時，金針菇是我家的必點菜。平時我也會隔三差五給孩子做金針菇吃，今天小喵給大家分享一款孩子最愛吃的金針菇炒蛋，鮮嫩無比 老人孩子都喜歡。
【金針菇炒蛋】
所需食材：金針菇400克，雞蛋3個，小蔥1顆，生薑少許，大蒜3-4瓣，鹽2克，植物油少許。
操作要點：1、將買回來的金針菇用廚房剪刀剪去根部，抖散。然後將金針菇放在淡鹽水中浸泡十分鐘左右，金針菇在培育的過程中有很多細菌，所以要清洗乾淨。
2、鍋中放適量清水燒開，之後放入浸泡過的金針菇焯一下水，水二次燒開後焯一分鐘即可撈出，瀝乾水分備用。
3、將焯過水的金針菇放在案板上切成小段，雞蛋磕入碗中打散，小蔥切段，生薑切絲，大蒜切片備用。
4、炒鍋燒熱，倒入少許植物油，將雞蛋倒入炒至定型後取出備用。
5、另起油鍋，放入薑絲蒜片爆香，之後放入金針菇快速翻炒兩分鐘，將炒熟的雞蛋放入鍋內，加入食鹽，迅速翻炒30秒左右，最後撒上蔥花點綴即可出鍋。
冬天多給孩子吃這個菜，益智補腦，孩子更聰明，每次湯汁都不剩。
【小貼士】1、金針菇的生長環境有很多細菌，因此在吃之前用鹽水泡一下，再用開水焯一下比較放心。
2、金針菇是真菌的一種，很容易熟，一定要注意把握烹飪時間不可過長，時間過長會讓使金針菇變老變柴。
家常菜金針菇炒蛋，在家的具體做法是什麼呢？
7樓：開心錘
金針菇去根洗淨瀝乾，雞蛋打散加鹽攪勻，油熱放蛋液，小火煎熟盛出，起鍋燒油，放蔥花、蒜泥爆香，放金針菇翻炒，放炒好的雞蛋，炒至金針菇變軟，加醬油、鹽炒勻，加蔥花即可出鍋。
8樓：遊戲的另類智多星
金針菇炒蛋是非常家常的一道菜，在製作的過程中應該先將雞蛋炒熟，然後再加入金針菇進行調味。這樣就會非常好吃。
9樓：黎昕科普知識小屋
首先先把蛋炒熟，炒熟之後再放入金針菇，然後再加水，再加上各種各樣的雞精大料就可以了。
金針菇炒雞蛋怎麼做，金針菇可以炒雞蛋嗎？
貿旋兆冷霜 前言吃金針菇可以健腦，是很好的寶寶食品，因此早餐給寶寶做了金針菇炒雞蛋，金針菇寶寶很愛吃，只是以前不知道怎麼做，就只有吃火鍋的時候吃，這次炒雞蛋，味道也很好。材料主料 金針菇200g 輔料 油適量 鹽適量 雞蛋2個 金針菇炒雞蛋 1把金針菇去根洗淨 2切成小段 3加入兩個雞蛋 4調入適量...
金針菇炒蛋怎麼做？金針菇可以炒雞蛋嗎？
食材。主料。金針菇200克。雞蛋3只。輔料。油適量。鹽適量。蔥花適量 步驟。金針菇炒蛋的做法步驟11.雞蛋打散，加入鹽，蔥花攪打均勻 金針菇炒蛋的做法步驟22.金針菇洗淨，瀝乾水，切掉根部 金針菇炒蛋的做法步驟33.熱油鍋，下金針菇炒至發軟 金針菇炒蛋的做法步驟44.然後加入鹽調好味 金針菇炒蛋的做...
雞蛋炒金針菇怎麼炒好吃，雞蛋炒金針菇怎麼做好吃
金針菇炒雞蛋。原料 金針菇雞蛋大蔥橄欖油雞精精鹽大蒜醬油。做法。1 慎唯首金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。2 雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。3 油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。4 翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用山蔽。5 再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。...