開胃金針菇怎麼做,開胃金針菇的做法步驟圖,開胃金針菇怎麼做

時間 2021-08-30 09:48:07

1樓:匿名使用者

原料:黃瓜1根,金針菇150克,粉絲一小把.調味汁:

米醋,生抽,老乾媽油辣椒豆豉醬,蒜2瓣切末,鹽,雞粉.過程:1,粉絲用開水泡軟,然後過沸水煮熟,過冷水拔涼,瀝乾水分備用.

2,黃瓜切絲,備用;3,金針菇去根,過沸水焯熟,過冷水拔涼,瀝乾水分備用.4,將調味汁的所有材料加在一起.5,黃瓜絲,金針菇和粉絲拌在一起,淋上4中的調味汁,攪拌均勻即可.

開胃金針菇的做法步驟圖,開胃金針菇怎麼做

2樓:匿名使用者

主料 金針菇一紮 剁辣椒二湯匙 生抽二湯匙 醋適量 植物油適量 蔥花適量 蒜5瓣 鹽適量

開胃金針菇的做法步驟

1. 將金針菇洗淨,切去根部。

2. 將金針菇撕開裝盤,將剁辣椒鋪上,上大火水開蒸5分鐘。

3. 出鍋。將多餘的水倒掉,加入生抽、醋丶蔥花。鍋燒熱,放油,將蒜切成未開中小火爆香,加點鹽,關火。將熱油淋在上面即可。

4. 吃的時候,將金針菇稍微攪拌均勻就可以了。

開胃金針菇的烹調方法

3樓:香香姐愛生活

直接洗了炒肉片,炒肉絲,清炒,做湯,都可以,這個食材本來就易搭菜,食材本身就味道鮮美,只要你鹽放得不是太離譜,都好吃。沒有固定的烹調方法。

ps:所有食用菇類都一樣。

4樓:匿名使用者

原料:黃瓜1根,金針菇150克,粉絲一小把.

調味汁:米醋,生抽,老乾媽油辣椒豆豉醬,蒜2瓣切末,鹽,雞粉.

過程:1,粉絲用開水泡軟,然後過沸水煮熟,過冷水拔涼,瀝乾水分備用.

2,黃瓜切絲,備用;

3,金針菇去根,過沸水焯熟,過冷水拔涼,瀝乾水分備用.

4,將調味汁的所有材料加在一起.

5,黃瓜絲,金針菇和粉絲拌在一起,淋上4中的調味汁,攪拌均勻即可.

開胃金針菇叫什麼名字好聽?

5樓:

經過整理和比較我覺得「五彩開胃銀數樹菇」這個名字適合開胃金針菇菜名。希望能幫助你!

6樓:匿名使用者

個人建議叫開心菇娘,或許會更好。

7樓:只是彼此的過客

**金針菇對身體倍兒棒

8樓:

前菜,料理裡面都這麼叫,還是很好聽的

金針菇怎麼做

9樓:惲海冬

主料:金針菇1把。

輔料:油1勺、鹽1小勺、剁椒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、蔥1顆、香油1小勺、糖適量。

1、金針菇洗淨,切掉根部。

2、鍋內燒水煮沸,放入適量鹽和油放入洗淨的金針菇焯燙一下。

3、焯水的金針菇撈出擺盤將蔥花撒在金針菇上。

4、蠔油、生抽、鹽、糖、水、香油做成碗汁。

5、鍋熱油,放入剁椒,然後倒入調好的碗汁煮沸。

6、倒在金針菇上即可。

7、成品圖如下。

10樓:小管家美食

金針菇學會這樣做,比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了,而且現在超市有很多這樣的燒烤粉

11樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的萵苣金針菇

12樓:美食青風

金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了

13樓:美食教學分享

金針菇這樣做比肉還好吃

14樓:感性的太陽女神

金針菇炒雞蛋:

原料:金針菇一把、雞蛋3個。

做法:1、金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝乾水,然後對半切一下。

2、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。

3、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點醬油,鹽,炒勻。

7、加點蔥花起鍋就可以了,簡單但蠻好吃的。

蘆蒿炒金針菇:

蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等,菊科蒿屬,在古代已成為人們食用之菜,北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載,專吃它的莖部。它含有側柏蓮酮芳香油,有一種濃郁的清香味,吃口外脆,裡嫩,很少有纖維感。蘆蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。

其中抗癌微量元素硒,是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。 材料:

蘆蒿150克,金針菇250克

做法:1.將蘆蒿洗淨切寸段,金針菇去根剝開洗淨,瀝乾水分。

2.鍋內放少許油,油熱後先下蘆蒿翻炒幾下,再下金針菇,加少許鹽和白糖,旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。

金針菇營養分析:

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處;

小訣竅:

注意事項:蘆蒿不能超太久,否則會發黑,金針菇別炒爛了,影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價值,經常食用可清理腸胃,保護肝臟,降低膽固醇。

金針菇含有的樸菇素,還可增強機體對癌細胞的抗禦能力。

爽口金針菇:

夏天了,心情煩躁,也沒有食慾 ,這時如果有道清涼爽口的小菜該是件不錯的事。金針菇性寒,滑潤,這道菜具有清涼開胃的功效,最近我運氣不好,火氣大了,正需要它敗敗火呢。 材料:

金針菇    ,橄欖油,大蒜 ,甜青椒,胡蘿蔔,辣椒油,適量芥末油,醋,食鹽適量,雞精少許,糖

做法:1.開啟罐頭,金針菇用開水燙燙,如果嫌整根的太長,可以切成幾段。

2.胡蘿蔔青椒切成絲(我直接拌的,總感覺焯水會流失營養,而且拌好後,並沒有生氣味,當然也可以焯水)。

3.大蒜搗成泥,這樣比剁成粒更入味。

4.蒜泥放在碗裡,用少許熱油淋出香味.和瀝乾水分的金針菇,胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在一起,然後根據自己的口味加調料,比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精,還可以放一點點橄欖油.

5.在這裡推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾的調料:辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的,以前在 雙絲包菜卷 裡說過,要用香油炸辣椒油,無論蘸食還是涼拌,都是非常香的 。

6.至於芥末油,一般超市都有賣,做涼拌菜少放些,很有感覺的,不過千萬別多放了,味道很衝。

金針菇營養分析:

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處;

金針菇拌枸杞:

色澤紅白交融,味道酸酸甜甜,入口爽滑柔綿,一道亮麗惹眼,美味營養,口感豐富的開胃小菜。 材料:

金針菇300克,粉絲30克,枸杞10克,醬油2茶匙,鹽1/8茶匙,白糖1/2茶匙,白醋1茶匙,芝麻油數滴,花生油2茶匙,蔥1條,只用蔥葉

做法:1.湯鍋放足量水,大火燒開。金針菇切去尾端,洗淨,滴乾水,放入開水裡煮1分30秒鐘(或待煮開後)馬上撈出,擱15分鐘讓水徹底瀝乾(不能用手擠)。

2.粉絲用溫水泡5分鐘。湯鍋另放乾淨水燒開,放入粉絲煮1分鐘,撈出,瀝乾水,剪成長段,放少許色拉油防止粘連。

3.枸杞子放入開水裡燙30秒撈出。

4.將金針菇、粉絲和枸杞子混勻後襬放盤裡。

5.將醬油、白糖、醋和芝麻油放小碗裡調勻。讓調料擱5分鐘使味道融合後澆到金針菇盤裡。

6.蔥葉洗淨,擦乾水,切成4釐米長的細絲,擺放在金針菇上。炒鍋預熱後倒入菜油,加熱至八成,關火。將熱油小心澆在蔥絲上讓蔥香味出來,拌勻即可。

金針菇營養分析:

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處;

小訣竅:

金針菇是菇體較小的一種傘菇,因其菌柄細長,色澤和食性似金針菜而得名。其菌柄脆嫩,菌蓋粘滑,營養豐富,美味可口。每100克金針茹可食部分含熱量26千卡,蛋白質2.

4克,脂肪0.4 克,碳水化合物3.3克,鐵1.

4 毫克,鎂17毫克, 維生素c 2 毫克,維生素e1.14毫克,維生素a 5 微克,煙酸 4.1毫克,膳食纖維2.

7克,鉀 195毫克,磷 97毫克,鈉4.3毫克。金針菇所含的蛋白質中含有8種人體必需氨基酸,其中精氨酸和賴氨酸特別豐富,對兒童健康成長及智力發育有益,因而有「增智菇」、「一休菇」、「智力菇」的美稱。

金針菇具有食療保健的藥用價值,其性寒,味鹹,滑潤。有利肝臟,益腸胃,增智,抗癌等功效。營養專家表示,常食用金針菇可以降低膽固醇,對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。

金針菇含有一種蛋白,可預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症,也可提高免疫力,對抗病毒感染及癌症。金針茹還含有多糖體樸菇素,具有抗癌作用,經常食用可防治肝臟系統和胃腸潰瘍等疾病,又是很好的保健食品。

蒜薹拌金針菇

金針菇**不菲,如果烹飪的時候不講究,反而容易造成浪費,最安全的吃法就是用來涼拌啦,普通的生抽蒜蓉白糖調一調,再加點點綠色的蒜薹,絕對是夏天一道很美的冷盤。 材料:

金針菇200克,蒜薹3-4根,油10克,鹽5克,生抽10克,蠔油5克,辣椒粒適量,檸檬少許

做法:1.金針菇洗淨放到開水中焯熟,過純淨水撈出晾涼。

2.除油之外的配料混合成一碗調味汁,倒入熱油,淋到金針菇上,拌勻即可。

金針菇營養分析:

1金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處;

金針菇怎麼做

惲海冬 主料 金針菇1把。輔料 油1勺 鹽1小勺 剁椒1勺 蠔油1勺 生抽1勺 蔥1顆 香油1小勺 糖適量。1 金針菇洗淨,切掉根部。2 鍋內燒水煮沸,放入適量鹽和油放入洗淨的金針菇焯燙一下。3 焯水的金針菇撈出擺盤將蔥花撒在金針菇上。4 蠔油 生抽 鹽 糖 水 香油做成碗汁。5 鍋熱油,放入剁椒,...

金針菇炒雞蛋做法,金針菇炒雞蛋怎麼做

1.準備食材 金針菇一把,把根切掉一縷一縷的掰散,放在盆中用清水浸泡沖洗。準備一個小盆,打入三個雞蛋,用筷子快速把雞蛋打散,加入食鹽1克繼續攪拌把雞蛋打出泡泡 紅椒一個,去籽以後切成細絲放在盆中,青線椒一根 去籽以後也切成細絲,大蔥白半根切成蔥花和青紅辣椒放在一起。2.焯水 鍋內燒水,淋入一點植物油...

金針菇炒蛋怎麼做?金針菇可以炒雞蛋嗎?

食材。主料。金針菇200克。雞蛋3只。輔料。油適量。鹽適量。蔥花適量 步驟。金針菇炒蛋的做法步驟11.雞蛋打散,加入鹽,蔥花攪打均勻 金針菇炒蛋的做法步驟22.金針菇洗淨,瀝乾水,切掉根部 金針菇炒蛋的做法步驟33.熱油鍋,下金針菇炒至發軟 金針菇炒蛋的做法步驟44.然後加入鹽調好味 金針菇炒蛋的做...