1樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
2樓：紹霞書月
先把金針菇的根部切去1.5-2cm左右，再把它弄鬆散，飛一下水，瀝乾，待用。如要炒肉片，就先把肉片炒好，再倒進金針菇炒一會就行；若要打邊爐，就直接放進去，幾分鐘就可吃了。
3樓：全村的希望
涼拌金針菇
原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯。
做法：1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇的做法有哪些？
4樓：度小史
下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！
【蒜蓉洋蔥蝦烤金針菇】
大蝦洗淨後剪掉蝦鬚，金針菇撕成小條，蔥切蔥花，大蒜切末，洋蔥切成小條備用
取一碗，碗中倒入醬油、花椒油、辣椒油、少許米醋，放入食鹽和味精以及白砂糖，再放入一些十三香，然後倒上少許溫水，將其攪拌開備用
烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，然後先鋪上一層金針菇，然後擺上大蝦，撒上一些孜然粉和椒鹽以及少許鹽，烤箱調製180度預熱，預熱好後將烤盤放入烤箱中，烤十五分鐘後取出，然後放上洋蔥條和蒜末以及蔥花，澆上調好的汁，然後再次放入烤箱中，烤十分鐘即可
【蔥油蒸金針菇】
蔥切成碎末，金針菇洗淨後切掉老根擺入盤中
取一碗，碗中放入蔥花，放入食鹽和白砂糖，攪拌均勻，鍋中倒油，將油燒熱後關火，將熱油澆入碗中
蒸鍋中倒上水，將鍋燒開後放入盤子，大火蒸六七分鐘，將金針菇蒸熟後取出，倒入醬油，澆上蔥油即可
【香烤培根金針菇】
金針菇洗淨後放入鍋中，將金針菇煮熟後撈出，放入冷水中浸涼，然後切成小段，培根切成小片，然後捲上金針菇
烤盤放上錫紙刷油，然後放入培根金針菇卷。烤箱調180度預熱，然後放入烤盤，烤十五分鐘，將其烤熟後取出，盤中擺上一根香菜或者同樂菜，然後擺上培根金針菇卷即可
好吃的香烤培根金針菇卷就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
5樓：罐頭小廚
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
6樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
7樓：fia我娶妳
金針菇做法有很多，比如蒜蓉金針菇，涼拌金針菇，金針菇炒蛋，肥牛金針菇，番茄金針菇，金針菇菌湯等！
8樓：周**強強
金針菇的做法有很多，我知道的有麻辣金針菇，錫紙金針菇，紅燒金針菇。鐵板金針菇，金針菇炒肉。這些做法都是十分鮮美的，如果有機會的話一定要嘗試一下。
9樓：答疑解惑周老師
金針菇把它串成一串串。塗上調料放到烤箱裡面烤，味道不錯。也可以直接放到肉裡面煲湯。拿來炒臘肉，味道也不錯。蒜蓉金針菇，爆炒金針菇。
10樓：小
涼拌金針菇做法：金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用；黃瓜、紅椒、黃椒切絲；將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
金針菇的製作方法
11樓：美食主播杆子哥
粉條金針菇我喜歡這樣吃.你們喜歡怎麼吃？
12樓：敏敏的港灣
金針菇是自然生長的，又不是人工製作的，放冰箱保鮮，和豬肉一起打湯就營養美味了
13樓：匿名使用者
炒肉絲很好吃的，注意肉絲要提前用醬油醬個10來分鐘這樣肉才更嫩
14樓：我知道我累了了
涼拌 和肉炒 吃火鍋都可以的.儲存的話把金針菇裝在密封的袋子裡就可以了哦.
15樓：踏浪摘星
金針菇還可以涼拌，味道也挺不錯~
16樓：匿名使用者
將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。
金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜餚。
金針菇美食
金針菇燒豆腐原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。
做法：1.金針菇去根洗淨，焯水後切段；
2.油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味；
3.肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。
17樓：匿名使用者
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.
2%，粗纖維達7.4%，
2、放冰箱裡放著就行，用保鮮膜包一下
3、涮火鍋、用熱水一燙，涼拌，芥末金針之類的、跟普通炒蘑菇似的炒著吃、用豆腐皮或是培根火腿卷著炸著吃，總之，做菜這個東西，自由發揮最好
18樓：
炒蛋好吃,稍微勾芡一下
19樓：乍暖
金針粉絲蒸蝦
主料：蝦仁、金針菇、綠豆粉絲
調料：蒜子、紅椒、蔥、薑片、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油製作步驟：
1）先用熱水泡下粉絲；
2）蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒醃製去腥，蒜、蔥、紅椒切成末；
3）將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底；
4）金針菇對半切，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁，放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火；
5）同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末；
6）另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。
金針菇的做法
20樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
21樓：匿名使用者
剁椒金針菇
食材：金針菇，剁椒湯匙，蒸魚豉油湯匙，小蔥棵，油湯匙做法：金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中
將剁椒鋪在金針菇上面
蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸分鐘
金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用
小蔥切末，灑在剁椒上
澆一些蒸魚豉油
爆炒金針菇
食材：金針菇一大把，肉末適量，紅椒兩個，黑胡椒適量適量，鹽少許，生抽少許
做法：金針菇洗淨切為釐米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以後放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣四溢的時候出鍋
最後澆上熱油即可
爽口金針菇
食材：金針菇克、枸杞子把、小蔥適量，食鹽適量、生抽小匙、醋小匙、白砂糖適量、味精適量、辣椒油適量、香油適量、植物油適量
做法：蔥花切好放入碗中，鍋中放入匙植物油、匙香油，燒至七成熱燒熱的油澆在蔥花上，製成蔥油備
取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為）
金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝乾水分將蔥油澆在金針菇上
放入調好的料汁，拌勻即可
22樓：匿名使用者
烹飪指導
將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。
金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜餚。
金針菇美食(4張)
金針菇燒豆腐 原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。
做法：1.金針菇去根洗淨，焯水後切段；
2.油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味；
3.肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。
23樓：代諾侍玟玉
金針菇是自然生長的，又不是人工製作的，放冰箱保鮮，和豬肉一起打湯就營養美味了
24樓：必勝兔
金針菇燒日本豆腐
1 將金針菇洗淨，燒開水放入金針菇30秒煮熟2 倒油，待油熱後將切好的日本豆腐倒入油炸，待兩面金黃後加入金針菇3 放入作料，最好是海鮮醬
金針菇培根卷
1 將金針菇攔腰切，各自捲入培根卷，用牙籤夾緊2 倒油，將卷好的金針菇培根卷放入，蓋上鍋蓋3 10分鐘後出鍋即可
25樓：宦銘穆從筠
涼拌和肉炒
吃火鍋都可以的.儲存的話把金針菇裝在密封的袋子裡就可以了哦.
26樓：匿名使用者
俺會幾種：
1 涮火鍋用
2 麻辣香鍋用
3 培根金針菇卷，這個超簡單，就是把金針菇用培根卷好，用牙籤固定，然後放到油裡煎，口重的話還可以加點醬油、香油、辣椒油
金針菇的做法大全集
27樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
第一種： 紅椒炒金針菇
做法：1、首先準備一些金針菇、一個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇
做法：1、準備一些金針菇、青瓜、幹辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，幹辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入幹辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇
做法：1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
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28樓：苦苦的掙扎
金針蘑是我們經常吃的一種食用菌菌種，金針蘑的營養成分十分的高，具備高蛋白食物低脂肪的特性，此外金針蘑裡邊也有多種營養元素，帶有含糖量，帶有磷酸氫鈣等營養元素，適度的吃一些可以推動基礎代謝，具備降血壓降低血脂的作用，金針菇的做法有很多，下邊我們就來了解一下這些方面的內容。
涼拌金針菇是較為普遍的作法，適度的吃些具備****身體排毒的作用，針對降血脂降低血脂也可以充分發揮非常好的實際效果，提前準備一把金針蘑，提前準備一根絲瓜，此外提前準備一個尖椒，提前準備適當的蔥、蒜、醋、植物油、白砂糖和辣醬。
先把金針蘑的根蒂一部分用剪子剪去，隨後把金針蘑反覆的清洗，洗乾淨之後控幹水份，鍋中新增適量的水，隨後放進小勺鹽，水燒開之後把金針蘑和尖椒絲都放進鍋裡邊。煮一分鐘，隨後熄火，金針蘑非常容易熟，不可以煮太長期。
煮好的金針蘑和尖椒絲撈出來，用冷水過一下，隨後控幹水份，最好是手擠一擠裡邊不必要的水份。
把蒜切割成蒜泥，把蔥切割成蔥末，放進碗裡邊，隨後加一勺米醋，新增一勺植物油，再加少量的糖，攪拌均勻。絲瓜清理乾淨之後，除掉黃瓜皮切成細絲，隨後把金針蘑尖椒絲及其黃瓜絲放到海碗裡邊，再新增調味品汁，攪拌均勻，再放進適當的油辣子或是是辣醬，那樣涼拌金針菇就搞好了。涼拌金針菇的作法十分的簡易，有非常好的促消化，有非常好的美容養顏和****的作用。
金針菇的做法大全，金針菇怎麼做好吃，金針
主料金針菇 250克 輔料紅尖椒 少許蒜子少許蔥 少許鹽少許醬油 適量步驟 1.先將金針菇去根，蒜子拍扁切末，蔥切粒，紅尖椒切粒。2.鍋入小半鍋清水，倒入金針菇，放半勺鹽，焯熟，撈出。3.再倒入油，下入紅尖椒，爆香。4.準備金針菇，放上蒜末 蔥粒，淋上醬油，再淋上熱油 就完成了！回答金針菇一包可以在...
怎麼蒸金針菇能入味，蒸金針菇的做法
呼阿優 蒸金針菇的做法如下 用料主料 金針菇200克 輔料 姜蒜適量 郫縣豆瓣醬50克 料酒幾滴1 首先處理食材，金針菇洗淨切刀根部裝入盤中 豬肉剁成肉末 姜蒜切成末備用。2 連同盤子一起放入蒸鍋。3 大火燒開後，繼續大火蒸三四分鐘即可，濾掉盤中的水分。4 另起鍋燒油，油熱放入肉末煸炒。5 炒至肉末...
金針菇炒雞蛋做法，金針菇炒雞蛋怎麼做
1.準備食材 金針菇一把，把根切掉一縷一縷的掰散，放在盆中用清水浸泡沖洗。準備一個小盆，打入三個雞蛋，用筷子快速把雞蛋打散，加入食鹽1克繼續攪拌把雞蛋打出泡泡 紅椒一個，去籽以後切成細絲放在盆中，青線椒一根 去籽以後也切成細絲，大蔥白半根切成蔥花和青紅辣椒放在一起。2.焯水 鍋內燒水，淋入一點植物油...