1樓：小韋德的同學
綠豆浸泡12小時以上，手搓綠豆去皮，這個過程很辛苦哦，因為總會有那麼一些比較頑固的需要用手剝，才能去皮。我是直接買去皮綠豆的，**上有，這樣就省事多了。
準備材料，這裡需要特別說明一下，不要用味道濃的色拉油，我第一次用了橄欖油，味道太重了，綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的色拉油。
油入鍋，用小火。黃油溶化後放入弄碎的綠豆泥，小火翻炒。
大概五分鐘後加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒，糖和豆泥完全融合後盛出備用。
豆沙和綠豆泥的比例為1：2，我做25克的綠豆糕，豆沙8g，綠豆泥17g
綠豆泥也按份量稱好。沒有廚房稱的話就估計一下也沒問題。
把紅豆沙包入綠豆泥中，搓圓。
然後用模具壓出自己喜歡的形狀就行了。
很漂亮吧，純綠豆做的，不喜歡紅豆沙的話，全部用綠豆泥也很好吃哦。
方的更像綠豆糕吧。
綠豆排毒養顏，老人孩子都適合，製作簡單，大家快為家人制作純天然無新增劑綠豆糕吧。製作好後放冰箱，味道更好哦。 如滿意請採納
2樓：
主料：綠豆麵500克。輔料：豆沙1碗、調料：綿白糖180、克芝麻油80克、橄欖油100克、水120克
綠豆糕的做法：
1、將綠豆粉過篩，中火蒸制30分鐘，加入綿白糖(比糖粉和細砂糖口感好)拌勻。2、加入香麻油和橄欖油拌勻，過篩後加入涼白開拌勻，入蒸鍋蒸制15分鐘。3、待不燙手，將20克綠豆麵壓平，裡面裹入10克紅豆沙，滾圓後，入模壓平，倒扣脫模，即食。
如何用綠豆粉做綠豆糕
3樓：倆妞媽愛美食
如何用帶皮綠豆粉做綠豆糕，軟糯香甜！
4樓：情感導師賽文
主料：綠豆麵500克。輔料：豆沙1碗、調料：綿白糖180、克芝麻油80克、橄欖油100克、水120克
綠豆糕的做法：
1、將綠豆粉過篩，中火蒸制30分鐘，加入綿白糖(比糖粉和細砂糖口感好)拌勻。2、加入香麻油和橄欖油拌勻，過篩後加入涼白開拌勻，入蒸鍋蒸制15分鐘。3、待不燙手，將20克綠豆麵壓平，裡面裹入10克紅豆沙，滾圓後，入模壓平，倒扣脫模，即食。
綠豆粉怎麼做綠豆糕的
5樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
6樓：小王子精選**
準備材料：綠豆粉 350克、糯米粉 60克、蜂蜜 100克、芝麻油 30克、色拉油 10克、糖粉 45克。
一、綠豆粉、糯米粉稱好混合上鍋蒸45分鐘，蒸好後取出晾涼備用，如下圖所示。
二、蒸好的綠豆粉，糯米粉，加入糖粉、混合均勻，如下圖所示。
三、把麵粉中間挖個洞，倒入準備好的蜂蜜，如下圖所示。
四、然後加入提前準備好的芝麻油和色拉油，如下圖所示。
五、手帶一次性手套，用手捏搓，混合均勻，如下圖所示。
六、準備好模具還有花片，等會做綠豆糕使用，如下圖所示。
七、捏成每個大小30克左右的小圓球。綠豆粉塞進綠豆糕模具中，邊角用手指壓實。
八、放到盒子裡壓一下擠出，好看的綠豆糕就做好了。
7樓：刑同書杞裳
用料綠豆100克
芝麻油40克
細砂糖50克
麥芽糖20克
豆沙餡適量步驟1
綠豆提前一天浸泡步驟2
把綠豆的外皮去除（這一步需要極大的耐心，真的是「粒粒皆辛苦」。如果能買到去皮的綠豆就非常省事了）步驟3
去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀步驟4炒鍋中放入芝麻油步驟5
把綠豆泥放入用小火拌炒均勻步驟6
放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒步驟7
要不停的拌炒，以防燒焦鍋底步驟8
最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可步驟9將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用步驟10
像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中
步驟11
用模具壓出花紋（沒有模具不玩造型也沒關係，反正是自己吃，風味是一樣滴）
步驟12
做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳
8樓：三火問題解答
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
綠豆粉怎麼做綠豆糕
9樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
10樓：門悠婉柏枝
準備材料：綠豆粉
350克、糯米粉
60克、蜂蜜
100克、芝麻油
30克、色拉油
10克、糖粉
45克。
一、綠豆粉、糯米粉稱好混合上鍋蒸45分鐘，蒸好後取出晾涼備用，如下圖所示。
二、蒸好的綠豆粉，糯米粉，加入糖粉、混合均勻，如下圖所示。
三、把麵粉中間挖個洞，倒入準備好的蜂蜜，如下圖所示。
四、然後加入提前準備好的芝麻油和色拉油，如下圖所示。
五、手帶一次性手套，用手捏搓，混合均勻，如下圖所示。
六、準備好模具還有花片，等會做綠豆糕使用，如下圖所示。
七、捏成每個大小30克左右的小圓球。綠豆粉塞進綠豆糕模具中，邊角用手指壓實。
八、放到盒子裡壓一下擠出，好看的綠豆糕就做好了。
11樓：三火問題解答
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
綠豆粉怎麼做綠豆糕的
12樓：撿心事的兔子
準備材料：綠豆粉300g、黃油80克、蜂蜜35克、綿白糖35克、蔓越莓幹適量
製作步驟：
1、綠豆粉上鍋蒸30分鐘
2、稍微涼一會過篩，為的就是細膩的口感
3、全程小火，放黃油，融化之後放綠豆，可以看出來過篩後是非常細的4、再放入綿白糖，糖溶化後綠豆會比較粘和溼，沒關係一會就好了5、再倒入蜂蜜，攪拌一會，抱成團就可以關火了6、可以拿出來一部分，剩下一部分放點切碎的蔓越莓幹7、用模具壓出來即可
13樓：小王子精選**
準備材料：綠豆粉 350克、糯米粉 60克、蜂蜜 100克、芝麻油 30克、色拉油 10克、糖粉 45克。
一、綠豆粉、糯米粉稱好混合上鍋蒸45分鐘，蒸好後取出晾涼備用，如下圖所示。
二、蒸好的綠豆粉，糯米粉，加入糖粉、混合均勻，如下圖所示。
三、把麵粉中間挖個洞，倒入準備好的蜂蜜，如下圖所示。
四、然後加入提前準備好的芝麻油和色拉油，如下圖所示。
五、手帶一次性手套，用手捏搓，混合均勻，如下圖所示。
六、準備好模具還有花片，等會做綠豆糕使用，如下圖所示。
七、捏成每個大小30克左右的小圓球。綠豆粉塞進綠豆糕模具中，邊角用手指壓實。
八、放到盒子裡壓一下擠出，好看的綠豆糕就做好了。
14樓：year幸運寵兒
用料綠豆100克
芝麻油40克
細砂糖50克
麥芽糖20克
豆沙餡適量
步驟 1
綠豆提前一天浸泡
步驟 2
把綠豆的外皮去除（這一步需要極大的耐心，真的是「粒粒皆辛苦」。如果能買到去皮的綠豆就非常省事了）
步驟 3
去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀步驟 4
炒鍋中放入芝麻油
步驟 5
把綠豆泥放入用小火拌炒均勻
步驟 6
放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒
步驟 7
要不停的拌炒，以防燒焦鍋底
步驟 8
最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可步驟 9
將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用步驟 10
像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中
步驟 11
用模具壓出花紋（沒有模具不玩造型也沒關係，反正是自己吃，風味是一樣滴）
步驟 12
做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳
15樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
16樓：倆妞媽愛美食
如何用帶皮綠豆粉做綠豆糕，軟糯香甜！
17樓：育兒教育張老師
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
18樓：匿名使用者
在這裡我選擇了簡單的綠豆粉來做，所以第一步就是先將綠豆粉放入蒸鍋裡蒸二十五分鐘左右。如果你，買不到綠豆粉，也可以用綠豆來做的，前提是綠豆要提前一天浸泡這樣會比較軟，再把綠豆用攪拌機磨成粉，也就跟綠豆粉一樣的性質了。
熟綠豆粉怎麼做綠豆糕
19樓：匿名使用者
製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等,是很好的清熱解毒,保肝益腎的消夏小吃。營養價值
綠豆糕用綠豆製成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
當然,不是所有人都適合使用綠豆糕,孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒洩瀉者慎食。
原料:熟綠豆粉200g(3.2元),紅豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家裡有的材料,做1斤綠豆糕只要4.8元。
低筋粉在鍋裡炒熟,我用的是現成的熟綠豆粉,如果是生綠豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
糖粉和熟低筋粉加入綠豆粉裡,攪拌均勻
過篩一邊,一定要過篩哦,過篩後是很細很細的粉
加入香油和熟油,攪拌均勻,不要有小塊,這時候我是用手抓的。
這時候如果做純綠豆糕就可以壓啦,我今天做的是紅豆餡的,需要繼續加水
水一點一點加,面能揉成團就可以,不要加多了
把麵糰揉成20g一個的小麵糰
加適量的紅豆餡,用麵糰包裹好
填入模具中,我用的是25g的綠豆糕模,用月餅模也可以的
壓出來就大功告成了,因為材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。沒有烤箱也可以做綠豆糕哦。
20樓：怡袋祕密
主料：綠豆麵500克。輔料：
豆沙1碗、調料：綿白糖180、克芝麻油80克、橄欖油100克、水120克 綠豆糕的做法： 1、將綠豆粉過篩，中火蒸制30分鐘，加入綿白糖(比糖粉和細砂糖口感好)拌勻。
2、加入香麻油和橄欖油拌勻，過篩後加入涼白開拌勻，入蒸鍋蒸制15分鐘。3、待不燙手，將20克綠豆麵壓平，裡面裹入10克紅豆沙，滾圓後，入模壓平，倒扣脫模，即食。
怎麼用綠豆麵做綠豆糕
21樓：匿名使用者
綠豆糕自制法 綠豆粉2500克過篩後，加糖2000克、桂花50克拌勻。蒸籠屜內鋪上一層紙，將糕粉鋪入，壓平，撒上細粉，再用油紙壓平，切成正方塊，蒸熟後冷卻即成綠豆糕。如用綠豆製作，需煮爛，去皮擠去水分。
各種風味綠豆糕的製作 一、普通綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。 2.
製作方法（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2 公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模裡，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。 二、京式綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.
7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。 2.
製作方法 1拌粉：將糖粉放入和麵機裡，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為準）。
2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜裡，用平板輕輕地推平表面，約1釐米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4釐米×4釐米的正方塊。3蒸制：
將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作檯上，冷卻後即成。
做綠豆糕不去皮行嗎，自制綠豆糕不好吃的原因
可以，皮營養豐富。其一 去皮綠豆做法 1。綠豆 約200克 浸泡過夜，待豆皮開裂後，用手搓搓揀去綠豆皮，加少許水煮熟，過網篩。2。陸續加糖 三勺約90克 色拉油 約70ml 湯圓粉約30克。先中火後轉小火慢慢翻炒，一直不停的翻動木鏟子，待豆沙不粘鍋並呈現油亮時就炒好了。其二 不去皮綠豆做法 綠豆也浸...
老式作法一綠豆糕怎麼做，老式作法一綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
熱詞團小知 準備材料 脫皮綠豆 250克，無鹽黃油 35克，麥芽糖 35克，細砂糖 75克，玉米油 40克 1 將綠豆洗淨，加水放入冰箱冷藏一夜。2 蒸鍋加水放上屜布，取出浸泡好的綠豆倒在屜布上，蓋上蓋蒸30分鐘。3 30分鐘後取出綠豆碾成細膩的豆沙 4 平底鍋燒熱，放入黃油 玉米油拌勻。5 鍋中倒...
不用烤箱怎麼做綠豆糕
高雅大氣很有笵 1.綠豆洗淨後加清水放冰箱冷藏室浸泡12小時。綠豆糕 不用烤箱也能做甜點的做法 22.蒸鍋中墊紗布放入泡好的綠豆，蓋好鍋蓋蒸40分鐘。綠豆糕 不用烤箱也能做甜點的做法 33.蒸好的綠豆加入500克純水，放入破壁機中攪打。如果有點幹可以適當加一些水！綠豆糕 不用烤箱也能做甜點的做法 4...