1樓：黃昏的夕陽
材料花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法1． 花甲洗淨備用。
2． 鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3． 倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4． 待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
2樓：匿名使用者
主料花甲1000g
輔料姜1塊 香蔥1把
辣椒3個 料酒適量
生抽適量 鹽適量
蒜瓣2個
姜蔥炒花甲的做法步驟
1. 花甲買回來後直接倒進海碗裡擺在冰箱冷藏，大概半小時左右。用一個小碗化一碗鹽水，然後把花甲拿出來把鹽水倒進去，擺在一邊讓它吐泥沙。
（切記不要去翻動它，不然它合起來不吐泥沙了，到時候吃的時候就有沙子了）
2. 蔥切段，薑切片，辣椒切小段。蒜拍裂開就可以了。
3. 熱鍋熱油，放蔥薑辣椒爆一下，然後倒花甲進去翻炒一分鐘，沿鍋邊倒點料酒進去，料酒是為了去腥的。接著蓋上鍋蓋二三分鐘。
4. 揭開鍋蓋的時候花甲差不多都開口了，沒開口也沒關係，再多翻炒幾下就開口，這個時候可以放鹽進去翻炒幾下，接著就可以放入生抽進去，裝盤上桌啦！（氨基酸一遇熱就變化了，所以生抽不能提前加進去，出鍋前加才好。
）小貼士變通一下，把花甲換成小蟶子都可以的
花甲怎樣炒才好吃
吃花甲最重要的程式不是炒花甲，還是炒之前的清理花甲，處理不好的話，很容易在吃的過程中裡面全是沙子，影響口感和食慾。清理花甲講究一定的方法，可以將花甲在水裡浸泡一段時間，然後用流動的水不斷的沖洗，直到清洗乾淨，然後就可以將花甲搭配其它配料一起入鍋蒸炒，根據自己的口味選擇調料和配菜，那麼詳細的炒花甲步驟...
怎麼做花甲才好吃，花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
香炒花甲 材料花甲500g 香菜少許 食用油 生薑 辣椒 蒜 花椒 醋 做法1.花甲洗淨備用，生薑 蒜切末，辣椒切段備用。2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。3.鍋內倒油燒開，姜 蒜 辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4.最後放適量鹽 醋 香菜翻炒幾下點微量水...
怎麼燒花甲，花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好 花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分...