1樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
2樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
3樓：魯姐美食
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
4樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
5樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
6樓：繁星凱
步驟 1
花甲放在鹽水裡泡一會兒，吐沙 燒水把金針菇焯一下放在盤底備用步驟 2
切好蔥薑蒜小紅椒
步驟 3
將吐過沙的花甲放到開水裡煮
步驟 4
煮到剛好都張口了，馬上倒出來
步驟 5
熱鍋冷油加入花椒一把，八角桂皮幹辣椒如上所說的量，小火炒香，然後加入蔥薑蒜小紅椒炒香
步驟 6
調大火，加入花甲，翻炒幾下，然後加入料酒白糖和豆瓣醬，炒勻即可關火。加入香菜段，炒幾下。
7樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
8樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
9樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
10樓：匿名使用者
花甲的做法還是簡單的：介紹下蔥油花甲簡單做法：第一步：
花甲清洗乾淨備用，蔥薑蒜洗淨切好備用；第2步：鍋中倒油，放入花甲，加少許鹽，待花甲全部開口後稍稍加點料酒，裝盤備用；第三步：鍋中倒油（這次的有要相對多一些）蔥薑蒜爆香，然後用滾燙的油淋在剛裝盤的花甲上面，大功告成啦。
11樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
12樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
關於如何炒花甲…
13樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
14樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：花甲1000克
輔料準備：油10克、啤酒1小瓶、郫縣豆瓣醬1勺、鹽少許、大蒜4顆、芹菜3條、青椒1個、幹辣椒5個、醬油1勺、生抽1勺、花椒1克。
注：炒花甲的時候因為放的有豆瓣醬，醬油，生抽，這樣調料都是鹹口，所以加鹽的時候注意不要放太多，或者可以選擇不放。
步驟——
1、第一步把買回來的花甲用清水泡一會；
2、鍋裡燒開水把清水裡泡的花甲撈出倒入開水鍋中飛水二三分鐘，然後撈出備用；
3、青椒，芹菜，大蒜，幹辣，切好備用；
4、鍋燒熱，倒入油燒熱，放幹辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜，郫縣豆瓣醬炒香；
5、放入準備好的花甲翻炒，然後放醬油，生抽，少許鹽繼續翻炒；
6、翻炒一會然後加啤酒悶二分鐘；
7、盛出裝盤即可食用。
15樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
16樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
17樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
18樓：於坤_於坤
買了後，跟賣蛤蜊（ge『li）的要點（海）水，（養殖的一般是淡水的，用自來水也行）在家養上半天或一天，如果水比較髒，換點水繼續養。這個過程海邊土話叫換水，意義在於蛤蜊吐沙。要想快點洗淨的話，也可以把盆裡放點水，雙手端住盆，用手顛盆，就像爆炒時候顛炒鍋一樣顛一會。
一般放紅辣椒，生炒，爆炒。
19樓：宿命本無能為力
材料花甲1000g 幹辣椒50克 上好的麻椒40g 蔥末、薑末少許 郫縣豆瓣醬3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 魚露30克 鹽、味精少許
做法1、花甲 吐沙洗淨備用。
2、幹辣椒用清水泡透瀝乾水分。
3、鍋中加油豆油100克、50克純雞油，放入蔥姜小火扁香。
4、放麻椒、郫縣豆瓣醬、冰糖，攪鍋大火，放辣椒 炒出香味 。
5、放入花甲 大火翻炒（ 倒入料酒烹鍋指的是料酒灑在鍋壁上香氣四溢），快速翻炒這樣去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一湯勺水，直至花甲全部張開嘴，滴點魚露、味精，出鍋。麻辣香甜花甲就做好了！
20樓：童思
要洗4到6遍，想要保持原味只放辣椒什麼也別放，這樣做出來的味道好吃
怎麼炒花甲
21樓：匿名使用者
1.花蛤放進涼水裡面，放上一點的鹽，再繼續浸泡兩個小時，這樣做出來的花杆吃起來口感才會更加的新鮮。
2.將蔥薑蒜，還有辣椒，香菜，全部都給切碎，接下來就可以開始炒了，鍋裡面放入少許的油，等到油溫熱了之後，先將切好的配料放進裡面炒，等到炒一會兒之後，就可以把花甲也給放進鍋裡面一起翻炒。
3.炒花蛤炒五分鐘之後，先在鍋裡面加入一些白糖生抽和料酒，因為炒花蛤的時間不需要太長，如果太長了吃起來口感就會非常的老，不新鮮了，等到花蛤全部開口以後，我們倒上一點蠔油和少許的鹽就可以，最後再放上一些水澱粉就可以出鍋了。
22樓：加大可愛
你好，朋友
個人認為，首先將花甲用鹽水泡一小時洗淨，
水開下入花甲加鹽、料酒焯水1分鐘撈出，
油熱倒入花椒、辣椒炒香，下蔥薑蒜，
加點醬油炒香，下入花甲，
翻炒均勻加鹽、料酒
翻炒均勻出鍋裝盤即可。
炒出來的味道是非常好吃的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康。謝，謝。
23樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
24樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
25樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃
26樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
27樓：秦小廚美食
花甲好吃又簡單的做法，一起來學習！
28樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
29樓：情感諮詢
清洗乾淨之後起鍋燒油 放入豆瓣醬 放入花椒 八角 香葉 桂皮 蔥段 姜段 蒜片 再把花甲放進去 放入生抽 老抽 加入啤酒燉就可以了
30樓：堅持實現夢想
花甲買回後鹽水浸泡二十分鐘，吐沙。然後洗淨，鍋中燒油，放小米辣蔥薑末，下花甲翻炒，加料酒蠔油醬油，少許糖和鹽，翻炒。花甲都開啟就說明熟啦！出鍋！
花甲怎麼燒？
31樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
32樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
33樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
34樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
如何燒花甲好吃
35樓：巨蟹我為遊戲狂
一般炒花甲除了在外面吃到之外，不少人還會買花甲回家自己烹飪，可往往自己在家炒的花甲總是沒有外面做的好吃，要麼就是花甲裡面的泥沙沒有清理乾淨，要麼就是花甲炒的不入味，甚至吃起來還帶有一股腥味，那麼到底該如何炒花甲呢！今天小編就給大家分享下炒花甲的家常做法。
炒花甲前，要不要煮一下？幸虧我聽了勸，不然吃起來腥味重
平時在清洗花甲的時候，很多人都是採用的焯水方法，認為這樣可以將花甲裡面的泥沙清洗乾淨，可也有不少人覺得這個方法行不通，那到底該怎麼做呢！其實炒花甲正確的做法應該是泡水，而不是焯水，如果將花甲放到鍋中燉煮，不僅會讓花甲很腥，而且裡面的泥沙也沒辦法清洗乾淨。
【爆炒花甲的家常做法】
第一步，首先咱們在挑選花甲的時候，千萬不要挑選到那些開口或者死掉的花甲，最好是在水中靜靜的觀察，如果花甲的觸角在動，那麼就是新鮮的，再把買回來的花甲放到盆中，往裡面倒入適量的溫水，水量最好是淹沒過花甲，再往裡面加入適量的香油和白醋，大概靜置2個小時。
第二步，接著把浸泡好的花甲撈出，用清水沖洗乾淨表面的泥沙，然後往鍋中倒入適量的食用油，**將其燒熱，下入切好的蔥薑蒜炒出香味，再倒入乾紅椒爆香，最後倒入花甲，加入適量的料酒熗炒去腥，直到鍋中水分炒幹後，往裡面倒入半罐啤酒，大概燉煮5分鐘，再往裡面加入生抽，食鹽，十三香和蠔油，大火翻炒均勻收汁即可。
所以炒花甲前，是不要煮一下的，幸虧我聽了夜宵攤老闆的勸，不然花甲吃起來腥味重。這主要是因為煮一下會讓花甲肉質變老，並且花甲裡面的泥沙也沒辦法清洗乾淨，而用溫水，加上香油和白醋，不僅能夠去除快速去除泥沙，還能起到去腥的作用，這樣花甲炒出來更加香嫩入味，沒有腥味。
36樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
37樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
38樓：
花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好
39樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧
40樓：
你好，那個花甲你可以用那個炒蒜末炒香，然後把花甲倒下去翻炒幾下，然後下一些辣椒下去翻炒就可以了
怎樣炒花甲才好吃竅門
41樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
42樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
43樓：命中註定的
香炒花甲
材料花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
44樓：東昇娛樂
加蠔油，加蔥花，加黑椒粉。
炒花甲要如何做呢？
45樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
怎麼做花甲才好吃，花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
香炒花甲 材料花甲500g 香菜少許 食用油 生薑 辣椒 蒜 花椒 醋 做法1.花甲洗淨備用，生薑 蒜切末，辣椒切段備用。2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。3.鍋內倒油燒開，姜 蒜 辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4.最後放適量鹽 醋 香菜翻炒幾下點微量水...
怎樣做花甲才好吃，花甲應該怎麼做才好吃
海邊到處都是花甲貝，撿一點來煮煲仔粥，味道太鮮甜了 花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧 花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好 回味花甲的詳細做法。花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。花甲煮太久就會...
花甲，花甲怎麼做好吃，花甲的營養價值
花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面。其肉質鮮美無比，被稱為 天下第一鮮 百味之冠 江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鐵 鈣 磷 碘 維生素 氨基酸和牛磺酸等多種成分。花甲低熱能 高蛋白 少脂肪，實屬物美價廉的海產品。主料花甲 500g...