椒香牛肉的做法步驟圖，椒香牛肉怎麼做好吃

1樓：0澤國a網盤

用料牛肉 1000克

澱粉 3勺

花椒 50粒

姜 5片

八角 3粒

桂皮 2片

白芷 3片

幹辣椒 20個

蠔油 2勺

雞蛋 1個

椒香牛肉的做法

牛肉一塊

切成肉條，不要太小了。

切成這樣放到盆裡。

加入蠔油，生抽，鹽，白胡椒粉用手揉至入味，放置20分鐘，一定用手揉。

加入澱粉和雞蛋攪拌均勻放冰箱醃製20分鐘。拿出來後蛋液基本吸收像上圖這樣。

起鍋燒熱油炸牛肉條，一條一條放，不要粘連一起。中小火炸到變色撈出即可像這樣就可以撈出來了，不要一次炸完，多分幾次。

準備好香料。

鍋內少許油放入香料炒出香味後倒入牛肉條翻炒。

小火翻炒10分鐘左右即可。

撒上芝麻再炒2分鐘關火出鍋～

喜歡乾的就再炒一會，邊炒邊嘗一下，滿意為止。

椒麻椒麻的也不特別乾的呦～

上傳你做的椒香牛肉

2樓：地方歇後語

簡介油香麻辣的牛肉，好下飯又可下酒、當追劇零食。

做法將牛肉切成四等分，水裡加入花椒、薑片、牛肉，小火冷水煮15分鐘後撈起

將牛肉切成約一公分厚的長條。熱鍋倒入約兩鏟匙的油，將牛肉入鍋煸炒一下約5分鐘後起鍋

將剛剛煸炒牛肉的油加入醬料1小火煸炒出香味

香味出來後放入煸炒過的牛肉、醬油、米酒、糖（醬料2），拌炒一下再倒入約500cc的水，放入滷包大火滾了以後轉小火煮30分鐘

30分鐘後鍋裡還有少許湯汁不可收乾，起鍋前加入辣椒粉、芝麻拌炒均勻

起鍋後可加入少許蔥絲（依個人喜好，可不加），裝入保鮮盒冷藏3～4小時，回油後的牛肉更香辣好吃。上桌。

正宗香椒牛肉怎麼做

3樓：白粥

香辣牛肉的做法：

1、將牛肉洗淨，切成大塊，放到盆內，加適量鹽揉搓均勻，倒入部分料酒，放上蔥段、薑片拌勻，醃漬1-2個小時；幹辣椒去蒂和籽，洗淨，爭成段；

2. 將醃好的牛肉塊連盆（加蓋）上屜，架在水鍋上，用旺火、沸水、足氣蒸1.5個小時左右，蒸至酥爛，取出晾涼，改刀切成長條；

3.將鍋架在火上，放花生油燒至七八成熱時，下入牛肉條速炸1-2分鐘，炸幹水時立即撈出控油;原鍋內留適量底油，燒至七成熱，先下入花椒炸焦\出香味後(撈出花椒不要)，再下入辣椒段炸成紫黑色、出香辣味（撈出不要），然後加入蔥段、薑片稍炸一下，隨即加入醬油、鹽、糖、料酒和少許鮮湯燒開，放回炸過的牛肉條，燒火靠10分鐘左右收汁，汁快乾時，加入味精拌勻，澆上辣椒油，撒上炒熟芝麻，端鍋顛翻均勻，即可裝盤。

蔥香牛肉的做法步驟圖，蔥香牛肉怎麼做好吃

4樓：林夕的微笑

1、牛肉切成薄片，加胡椒粉、少許鹽、料酒、生粉拌勻，切下一小部分大蔥，切成絲，姜切絲，拌入牛肉中，醃製20分鐘；

2、剩下的大部分大蔥隨意切成塊狀、片狀都行，青椒切成片狀；

3、鍋中多倒點油，燒熱，倒入牛肉滑炒，牛肉變成白色後，畢出多餘的油；

4、加入青椒和大蔥，繼續翻炒；

5、撒些胡椒粉，繼續翻炒；因為醃製牛肉時加了胡椒粉，所以這次就稍微撒點，增加香味即可；

6、臨出鍋時加少許鹽和醬油，雞精可以不加，隨個人喜好定吧！最後撒上約一大勺孜然粉，出鍋裝盤就ok了！

正宗川菜香椒牛肉的做法

5樓：匿名使用者

買熟牛肉切成很薄得大片，溫油炸酥，鍋內底油加入辣椒乾花椒粒炸出麻香，蒜片

6樓：獨家憶晨

材料新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精做法1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈

3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～

4.餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ok了

7樓：真誠的上帝

1. 牛肉整塊放入清水中煮沸，去沫；放入蔥段，薑片，八角一顆，黃酒適量，和少許鹽，燉至牛肉插入筷子不見血.

2. 撈出，晾涼切片．

3. 另取乾淨的平底鍋，或者炒鍋，挖入3大勺老抽，少許生抽，八角一顆（湯裡的撈出繼續用即可），辣椒粉，少許牛清湯，大火煮沸後，加入一大勺白糖，轉至中火，將湯汁熬成漿；將牛肉片一片一片放入，雙面都上漿．

8樓：匿名使用者

泡椒的酸辣開胃是我的首選，顏色又紅豔豔的，看著都讓人食指大動。

美食中國** - 泡椒牛肉絲

牛肉切粗絲調味上漿，泡椒切絲，芹菜切絲

美食中國** - 泡椒牛肉絲

9樓：

牛腿肉500克，大蔥50克，生薑25克，辣椒2.5克，花椒2.5克,大料2克，醬油50克，白糖50克，芝麻油25克.

【製作過程】

1、將牛肉洗淨，去筋膜，切成兩塊。 2、再將牛肉放入清水鍋中，氽3分鐘，放入涼水中漂去血水。 3、取一個砂鍋，鍋底放上蒸架，用大蔥段、生薑塊墊底，再把牛肉放在上面，加糖、醬油、辣椒、花椒、大料、芝麻油，再倒入清水，淹沒牛肉。

將砂鍋蓋緊，放在旺火上燒開後，改為小火上燜3小時左右。

最後切片上碟即可.

怎麼做好吃，青椒炒五香牛肉的家常做法

10樓：豪傑飛鴻

主料五香牛肉500克青椒200克輔料油適量鹽適量大蒜適量步驟青椒炒五香牛肉的做法步驟11.這是超市裡買的五香牛肉，回家切好的。

青椒炒五香牛肉的做法步驟22.這是洗淨的青椒，切了大片。

青椒炒五香牛肉的做法步驟33.先把蒜爆香

青椒炒五香牛肉的做法步驟44.先把青椒片先放進下去青椒炒五香牛肉的做法步驟55.略炒一會兒，就把五香牛肉再放下去略炒，即可

青椒炒五香牛肉的做法步驟66.可以了。。

青椒香乾炒牛肉的做法，青椒香乾炒牛肉怎麼做

11樓：浪子心丶

青椒炒牛肉的做法

材料牛肉絲80g青椒3個胡椒1t蠔油1t辣椒半條做法11.牛肉絲先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切絲、蒜頭、辣椒切末2取鍋放少許油，待油熱了放入一半蒜頭、辣椒，中火炒熟青椒盛盤3再放油加入剩下蒜頭、辣椒，放入牛肉炒至變色後加入蠔油及胡椒做最後調味即完成了～

香酥椒鹽牛肉的做法，香酥椒鹽牛肉怎麼做好吃

12樓：匿名使用者

把1-6全拌好，做成小個的肉丸子。丸子做小點啊，要不外面炸糊了，裡面的還沒熟。

麵包屑加點椒鹽粉混合好。

把肉丸子先在雞蛋液裡過一圈，然後放麵包屑上滾一圈。想外面多裹些麵包屑，就把這過程做兩次。

油燒熱（不要太燙哈），用小火慢慢把肉丸子煎到金黃。

起鍋，放紙上把多餘的油吸掉，上桌。

13樓：行走的倒黴熊

1.醬牛肉切2.5cm*4cm的薄片

2.麵粉澱粉1:1比例加水調成酸奶狀稀麵糊。

3.麵糊中加入白芝麻攪勻。

4.牛肉放入麵糊裡，一片片在麵糊裡沾勻，

5.炒鍋加油燒到7成熱時，一片片下入油鍋。不要急於翻動，等麵糊定型微黃時翻面。

6.炸至微黃撈出

7.油鍋再次把油燒到8分熱，把全部牛肉放入油鍋復炸。

8.炸到焦黃酥脆撈出

9.花椒在不粘鍋裡小火幹焙，焙到顏色變深。

10.倒在案板上涼涼後擀壓成粉末。

11.加入一些鹽拌勻，成為鮮香的椒鹽。

12.牛肉擺盤，均勻撒上椒鹽。

14樓：匿名使用者

主料醬牛肉400g

輔料油適量

鹽適量花椒適量

麵粉適量

澱粉適量

步驟1.醬牛肉切2.5cm*4cm的薄片