1樓：匿名使用者
單身也是一種時尚--蛋包飯材料： 雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。做法：
1、洋蔥、培根分別切丁備用；3、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；4、下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用；5、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；6、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；7、在蛋皮**上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；8、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。蛋包飯小竅門： 1.
蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋裡多放一點太白粉也就是澱粉然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，然後鍋裡倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時，用炒瓢舀雞蛋麵漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待麵漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。
倒蛋漿的時候也可以分次倒，倒一點持鍋旋轉，加熱，然後再倒一點再旋轉再加熱，這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮，而且薄厚一致。 2.炒飯竅門：
用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。因為隔夜的米飯水分比較少而且比較硬。沒有隔夜飯也可以把新鮮的飯拿到風扇下吹乾，或者自然風乾。
又硬又幹的米飯在炒飯的時候不會粘鍋，而且炒出來的效果一粒粒分開，比較好吃。 3.番茄醬：
新鮮番茄洗淨切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，鍋里加少許油，把番茄倒入炒至軟爛，加少許鹽和適量外面買來的成品番茄醬或者番茄沙拉，加一點水，小火悶煮一會兒，大火收汁即可澆在蛋包飯上。這樣做出來的番茄醬非常的香！~~ 4.
蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配，不需要按照食譜做到每樣材料都一樣。
2樓：匿名使用者
美味蛋包飯主料：五穀飯1碗,雞蛋5個,冰糖3大勺,蘋果醋1大勺,鹽適量,沙拉油260-300c.c,萵苣2片,毛豆300克,麵粉1大匙,鹽,胡椒適量,番茄(大)2個,香菜適量,紅扁豆15克。
美味蛋包飯的特色：鮮鹹適口，好吃好看不油膩。做法1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300c.
c.，放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘，製成沙拉醬備用。2、將萵苣切碎備用。
3、以毛豆200g打成泥，加入麵粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鐘，製成蛋包飯表皮。4、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋於蛋包飯上既成。
胡桃木豬肋排蛋包飯義大利餐
主料：特製蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁做法1.豬肋排以特製胡桃木香料薰過後，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱再烤一回使其入味。3.
接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。
備註：肋排醬汁是店家的美味祕方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蠔油混合均勻即可。
3樓：匿名使用者
原料： 蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。 先炒飯裡的料：
豆瓣，蠶豆季節買的剝好放冰箱裡冷凍的，還很碧綠呢。 做法： 1、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋蔥末一起炒； 2、飯是冷飯不是生米哦，也是冷凍過的，用這樣的冷飯炒出來的飯，粒粒分明哦，加點番茄醬； 3、攤好蛋皮，把炒飯倒上； 4、包起來； 5、淋上色拉醬（不喜歡的可不加）番茄醬；
誰知道蛋包飯的製作方法呀，要哪些材料啊
4樓：聶春旅黛
美味蛋包飯的做法詳細介紹
菜系及功效：
東南亞菜
美味蛋包飯的製作材料：
主料：五穀飯1碗,雞蛋5個,冰糖3大勺,蘋果醋1大勺,鹽適量,沙拉油260－300c.c,萵苣2片,毛豆300克,麵粉1大匙,鹽,胡椒適量,番茄（大）2個,香菜適量,紅扁豆15克。
美味蛋包飯的特色：鮮鹹適口，好吃好看不油膩。
教您美味蛋包飯怎麼做，如何做美味蛋包飯才好吃1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250－300c.c.，放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘，製成沙拉醬備用。
2、將萵苣切碎備用。
3、以毛豆200g打成泥，加入麵粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鐘，製成蛋包飯表皮。
4、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。
5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋於蛋包飯上既成。
胡桃木豬肋排蛋包飯的做法詳細介紹
菜系及功效：
義大利餐
胡桃木豬肋排蛋包飯的製作材料：
主料：特製蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁
教您胡桃木豬肋排蛋包飯怎麼做，如何做胡桃木豬肋排蛋包飯才好吃1.
豬肋排以特製胡桃木香料薰過後，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱再烤一回使其入味。
3.接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。
4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。
備註：肋排醬汁是店家的美味祕方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蠔油混合均勻即可。
燒烤雞排蛋包飯的做法詳細介紹
菜系及功效：
墨西哥餐
燒烤雞排蛋包飯的製作材料：
主料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁
教您燒烤雞排蛋包飯怎麼做，如何做燒烤雞排蛋包飯才好吃1.
先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝乾油脂。
2.將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
3.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可。
5樓：鄢新蘭毋嫻
試個人口味來看的
我個人的做法很簡單
1、準備幾個雞蛋打碎攪拌裡面放點水、鹽、黃酒和香油2、準備燒好的米飯，裡面拌些香腸或者火腿丁，黃瓜也行3、開鍋（由於蛋裡放過香油，我鍋內是不加油的不會沾鍋）直接先攤個蛋餅講拌好的米飯包入
4、做好後上面澆點番茄醬或者色拉醬即可
5、若想加個雞腿或者鴨腿或者雞排或者牛排的話直接放在旁邊
這種簡單的方法
家裡完全可以做
不需要很多的食材
6樓：蕭芙老婷
用料：1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖哩粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鐘。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。
4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鐘。
5、放咖哩粉、蔥碎翻炒成咖哩飯，起鍋裝碗裡待用。
6、將另一個雞打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻。
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油溼鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一**內，將咖哩飯放在蛋皮上。
9、將飯包好。
10、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。
求簡單的食譜：蛋包飯的簡單做法（材料不用太多、）。蓋澆飯的做法（要簡單的蓋澆飯啊、不用太複雜、）
7樓：甘蕾道鵑
蛋包飯：煮好的米飯適量，最好是隔夜飯，一根黃瓜，一根火腿腸，兩個雞蛋米飯拿黃瓜丁和火腿丁炒了，加了點料酒和醬油調味雞蛋加點料酒、鹽和澱粉打好，在平底鍋裡攤成雞蛋餅，但別等全部凝固哦，稍微成型就可以離火
趁機把米飯放進去，記住，要放在一邊，這樣另一邊可以包過去就這樣把另一邊包過去，用鍋鏟把邊緣壓一壓
裝盤澆點番茄醬，又好看又好吃
。現在有賣那種咖哩包，半成品的，原料：
咖哩包一袋，米飯適量。
製作：1、把咖哩外包裝開啟，取出裡面的內袋。放入鍋中，加入水，煮開後約3-5分鐘即可；
2、把煮好的米飯盛到大一點的容器中；
3、開啟煮好的咖哩醬；
4、快速咖哩就做好啦，很快捷吧。
隨你加喜歡吃的小菜。
8樓：藤玉枝雋婉
1、青瓜跟火腿腸切小小丁，蝦皮沖洗乾淨
2、雞蛋打成雞蛋液加入米飯中，攪拌均勻，另打一個雞蛋液備用3、鍋內放適量油，將浸泡蛋液的米飯放入，用筷子迅速攪拌4、等米飯顆料分明時，加入青瓜、火腿腸、蝦皮、蔥花，翻炒均勻，再加點鹽、五香粉調味，關火蓋上鍋蓋，防止冷掉
5、另取一平底鍋，刷上一層油，小火，將雞蛋液倒入，半凝固狀時，將炒好的米飯放在一半的雞蛋皮上，將另一半雞蛋皮翻起來蓋住米飯即可，上面澆上些蕃茄醬
材料簡單、容易製作的蛋包飯製作方法
9樓：仙子
先煎個蛋，放在一邊；
在飯上淋一點雞蛋，去煎；
再把蛋鋪在飯上。
上盤。。
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