1樓：小
就是把豆腐弄成這個樣子，這樣的外形就可以加入一定量鹽，這樣就是可以讓味道特別的不錯的。這就是很好的製作方法，特別的好吃的。
2樓：職場百事露露
可以說就是把豆腐弄碎了，然後放進去白糖，這樣就是變成不一樣的豆腐，也就是顯得特別的好吃了。
3樓：若依學長
首先，要將日本豆腐擺成同心圓狀，其次，把豬肉餡擺放在圓與圓之間的縫隙裡，然後在中間的圓裡打上一顆雞蛋，放入蒸鍋大火蒸個二十分鐘，這樣蒸好的豆腐太陽花滿屋飄香。最後，把準備好的西藍花和胡蘿蔔進行擺盤，最終成品就成了軟糯好吃的豆腐太陽花，老人和小孩都愛吃。
4樓：帳號已登出
製作方法。
1、將豆腐洗淨，用勺子在豆腐上挖出一個小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中。
2、將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁，入鍋蒸10分鐘左右，就蒸熟了。
3、油鍋燒熱，爆香蔥末，加入高湯煮成濃汁後加鹽調味，淋到豆腐上即可。
5樓：匿名使用者
豆腐太陽花的原材料有豆腐100克，鵪鶉蛋1個，胡蘿蔔泥20克，色拉油、蔥末、鹽、高湯各適量。 做法是用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中。
6樓：汝瓔璣
首先油下鍋，然後蔥段薑絲放在油裡面爆一下，再加滲水，然後放上佐料豆腐一起煮，煮熟之後，再加上雞蛋，然後再加點蔥花就可以了。
7樓：飛主劉
主料 3種。
豆腐的做法大全。
豆腐1盒。胡蘿蔔的做法大全。
胡蘿蔔1根。
鵪鶉蛋的做法大全。
鵪鶉蛋2顆。
輔料 4種。
食鹽 適量花生油 適量蔥 適量排骨湯 1碗。
8樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將豆腐切塊備用，其次將雞蛋打碎攪拌均勻，同時將豆腐加入其中，然後上鍋隔水蒸，出鍋後切成薄片擺盤即可。
豆腐的製作步驟？
9樓：一紙寡言
昨天在外面買了一塊豆腐，早上炒著吃，結果一直拉肚子，去診所醫生說，估計是豆腐不乾淨導致的，當時氣得我啊，幾塊錢一塊豆腐竟然讓我難受半天，但我平時還挺喜歡吃的，回家之後，媳婦說：「我自己做豆腐吧，剛從我媽那學到一招，今天展示一下，以後啥時候想吃豆腐了，給我說，我給你做，保證乾淨衛生還好吃，想吃嫩的老的吱一聲就行」。想吃豆腐不用買，教你在家自制豆腐，幾乎零失敗，自己做吃著放心
本來也沒打算當真，結果媳婦真的做了一塊豆腐，炒出來味道特別棒，比買的好吃多了，以後想吃豆腐再也不用買了，今天就借用老婆的方法教你在家自制豆腐，幾乎零失敗，老豆腐嫩豆腐全靠你自己掌握，關鍵吃著放心。
【自制豆腐】食材：黃豆500g，石膏粉7g，
第一：首先準備500g的黃豆，然後將裡面的豆子挑出來，清洗乾淨，放在清水中浸泡，大約浸泡一晚上即可，然後將泡好的黃豆沖洗乾淨。
第二：將清洗好的黃豆倒入破壁機中，然後加入清水，水和黃豆的比例大約是6:1，然後用果蔬鍵打碎。
第三：在盆中放入一個籠布，將打碎好的豆漿倒入籠布上，將豆渣過濾出來；將過濾好的豆漿倒入鍋中，用中火慢慢煮開，中間要不斷的攪拌，防止糊鍋，撇去表面的浮沫，燒開之後繼續煮2分鐘。
第四：碗中倒入準備好的石膏粉，加入20ml的清水，攪拌均勻備用。
第五：將準備好的石膏水加入豆漿中，輕輕的攪拌，直至煮成豆花，關火，將裡面的清水撇出來，將豆花放入籠布中，過濾出多餘的水分，放入模具中，用籠布包扎整齊，上面壓一些重的東西，大約一個小時左右就可以了。
這樣豆腐就做好了，自己做出來的豆腐乾淨純正，而且口感非常好，無任何新增劑。想吃嫩豆腐的話壓的時間短一些就壓半個小時左右，想吃老豆腐的話就多壓一會，其實就是豆花中水分別壓出的多少。我做的是稍微老一點的豆腐，一斤黃豆做出來了一斤三兩的豆腐，炒出來的豆腐口感也特別的好吃，簡直太棒了。
10樓：職場技巧豆豆
1.將準備好的大豆在水裡浸泡六至十二個小時，注意不要超過時間。
2.如果在農村，就可以磨子將泡好的豆子打磨了，在城市家裡沒有磨子的情況下也可以用豆漿機打磨。
3.將打磨好的豆漿進行過濾，把多餘的渣滓和泡沫過濾掉。
4.將過濾好的豆漿放進鍋裡煮好，煮好後用石膏慢慢點豆腐。
5.點好後將豆腐水放進加溼了紗布裡等待凝固好，凝固好豆腐即製作完成。
吃豆腐好處：
吃豆腐的好處非常多，除了能夠增加營養、幫助消化、增進食慾以外，它對齒、骨骼生長髮育也有很大的幫助，在造血功能中可以增加血液中鐵的含量。豆腐中不含膽固醇，因此為高血脂、高血壓、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的最佳藥膳。豆腐中含有豐富的植物雌激素，它對防治骨質疏鬆症有非常好的作用。
豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌細胞的有效成分。所以，經常吃豆腐可以防癌、抗癌。
豆腐可為人類提供豐富的鈣、鎂等營養元素，而鈣是我們人體各個生理和生化代謝過程中的重要元素之一，它可以保持細胞膜的完整性，還可參與神經和肌肉的活動，因此是構成骨骼和牙齒的主要營養成分，所以豆腐是兒童生長髮育和老年人預防及**骨骼疏鬆的基礎物質。正常人只要吃200克的老豆腐就可滿足人體一天1/3的鈣需要量。
豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管，提高動脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果。常常食用豆腐還可以預防心腦血管病，其他方面，強身健體自然不用多說。還能健齒喲！
豆製品的種類很多，每樣豆製品都含有磷脂還有異黃酮等物質，但是不含膽固醇。
豆腐屬於易消化食物，食用以後可清理腸胃，非常適合熱性體質、口臭、熱病後需要調養者食用。現代醫學研究證明，每天吃適量的豆腐可以預防缺鐵性貧血，因此女性朋友們可以常吃點豆腐，來預防貧血症的發生。
11樓：lh浩浩學長
黃豆浸開，磨成豆漿。
豆漿燒開，去掉泡沫。
衝入石膏粉，攪拌。
蓋上蓋子，10幾分鐘後就成豆腐花，藍子墊布。
把豆腐花放藍子裡。
放滿。把豆腐花包起來。
把你有的重家當壓上去。
自己覺得差不多了，就把藍子倒過來。
把布去掉。做得完美的豆腐是布上不留下痕跡。
12樓：義明智
製作方法：
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。
豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。
火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆(或其它容器)裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐乾。
13樓：茉莉說生活
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。
14樓：美食主播杆子哥
喜歡吃豆腐的老鐵進來。造就完了嘎嘎香！
15樓：網友
先把大豆磨碎，然後放到紗布把豆渣過濾掉，把過濾出來的水放到容器裡，放入石膏，然後鋪一層紗布，上面放些東西壓住，讓豆腐成型。
16樓：鹹魚大寶貝
製作豆腐不難，包括以下幾個步驟，第一步就是將新鮮的大豆泡入水中，大豆泡軟之後，用研磨器磨成糊狀，用細篩布篩出水分，用模具固定，這樣豆腐就做好了。
17樓：蘇恩
首先挑選黃豆，然後將黃豆用水洗乾淨 ，然後研磨，研磨之後的水可以作為豆漿，研磨出的碎渣裝在盆裡用重物壓緊 ，壓出多餘的水分 ，成為一個固體就可以了。
18樓：網友
豆腐只要把黃豆磨成豆漿。
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