1樓：以心
在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。
朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。
我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長。總體來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場。2023年全國巧克力年總產量約為28萬噸，同比增長12%；我國巧克力進口量3.
74萬噸，其中巧克力4973噸、巧克力製品11523噸、其他巧克力20978噸，進口額9945萬美元；巧克力出口量1.9萬噸，出口額7699萬美元。
2樓：知哥24347烏爻
其實瑞士也有巧克力王國這一說法：除了鐘錶和軍刀外，瑞士還有一個很有名的東西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的種類豐富，**也適中，最適合作為禮物。
牛奶巧克力是在瑞士發明的。因為調節牛奶的溫度非常困難，雖然歐洲各地都對之進行了大量的研究，但一直沒有成功，後來，瑞士人達尼爾·彼德於2023年發明了製作方法。
19世紀初，巧克力對瑞士人來說也只是一種舶來品。然而，兩個世紀後的今天，瑞士卻成了世人心目中的巧克力王國。這其中的原因，主要在於擅長革新的瑞士人一次又一次地完善了巧克力的製作方法，並使巧克力實現了從昂貴的奢侈品到大眾消費品的轉變。
這麼多形式的巧克力，分別有不同喜歡的族群。在巧克力最大消費市場的歐洲，以不含任何東西的實心巧克力最受人青睞。但在東方社會混有果仁的巧克力較受歡迎，尤其是花生及餅乾口味，也許是追求口感的不同，東方人較喜歡多變化的口感，美國則是各佔一半。
怎麼製作巧克力
3樓：
在家自制巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
4樓：功夏瑤惲淡
製造過程非常繁複。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到
500公克的巧克力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可以花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。同時，整個製作過程必須在緊密的控溫系統（即裝有冷氣裝置的室內）進行，稍微不小心，整鍋巧克力就搞砸了。
1.選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的複雜過程傷腦筋。diy巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，新增混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬（praline
paste）和草莓，要示範製作rocher
及如何讓草莓穿上西裝。
2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
5.手巧的朋友
，還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分。
6.創造草莓西裝的造型非常簡單。讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固後，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在草莓上加工即成。
5樓：
1 3/4杯（595克）可可粉
3/4杯（170克）黃油，在室溫下軟化
1/2杯（100克）糖
2/3杯（150毫升）牛奶，室溫
1/4杯（30克）糖粉
1杯（235毫升）水
可可豆方法（高階）
可可豆（1磅或0.5公斤是一個很好的開始）
您還可以購買可可豆瓣並跳過步驟1和步驟2
可可脂脫脂可可粉
糖卵磷脂
1個香草豆莢（可選）
這種方法「復活」可可粉並將其變成易於製作的巧克力。
1將水放入鍋中加熱。保持低於沸騰狀態。
2將可可粉和軟化的黃油混合在一個碗裡。奶油一起，直到你有一個光滑的糊狀。使用叉子，食物處理器，甚至是浸入式攪拌器來消除腫塊。
3將可可粉混合物加入熱水中並攪拌。讓溫度回升。再次，它應該是熱但不沸騰。
將熱的混合物倒入碗中。
4在單獨的碗中篩選糖粉。消除儘可能多的團塊。將糖混合物攪拌成熱的可可混合物。
加牛奶。混合至光滑。
五將混合物以薄層的形式倒入各種容器的底部。由於巧克力將採用容器的形狀，矩形砂鍋菜將適用於矩形條。
6在冰箱或冰櫃裡過夜。
6樓：
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
小訣竅買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
7樓：匿名使用者
材料材料：
1.巧克力磚一排
2.熱水
工具：1.兩個碗(一大一小)
2.匙子
3.模具(形狀大小由自己決定，軟軟的最好)做法1.把巧克力切碎(這樣比較容易溶化)。
2.把巧克力(已經切碎了的)放進小的碗裡。
3.把熱水放進大的那一個碗裡。
4.把放了巧克力的那個碗放到有熱水的那個碗上(千萬別讓巧克力碰到水哦！)。
5.用匙子攪拌巧克力。(巧克力開始溶化，形成巧克力漿)6.用匙子把巧克力漿倒進模具裡。
7.把模具放進雪櫃裡(下格)。
8.等待5~10分鐘就可以。
9.模具拿出來，用手從模具下面按，
把巧克力給弄出來。
8樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自制巧克力，
9樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦
10樓：匿名使用者
.買可可粉，準備牛奶入鍋加熱，可可粉倒入均勻攪拌。
2.按個人喜好加糖，繼續加熱並不斷攪拌，直到液體變色變粘稠。
3.倒入模具，可以加桂花，杏仁，放入冰箱冷凍六個小時左右，敲下裝盤。
11樓：v附炎
1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
怎麼製作巧克力？？急！！！
12樓：紫_上弦月
2.怎樣製作巧克力
13樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自制巧克力，
14樓：
在家自制巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
15樓：酷楽混剪
自己製作的巧克力送給女朋友更有新意。
16樓：匿名使用者
模具？？你可以去買啊！超市都有( ⊙ o ⊙ )啊！
17樓：匿名使用者
自制濃情巧克力冰棍怎麼做好吃又簡單，做法**分享
18樓：0澤國a網盤
主料白糖 ：30
牛奶 ：200
德芙巧克力 ：70
玉米澱粉 ：5
淡奶油 ：50
雞蛋黃 ：2個
輔料冰棍模具 ：3個
具體步驟
第一步1.準備好材料。
第二步2.將蛋黃和白糖混合。
第三步3.攪拌到蛋黃和白糖顏色變淺備用。
第四步4.牛奶和玉米澱粉混合攪拌均勻備用。
第五步5.淡奶油和巧克力放到小鍋裡面，用小火加熱至融化。
第六步6.巧克力溫度加熱到70度就關火。
第七步7.將蛋黃液慢慢的加入巧克力中，迅速攪拌不要讓蛋黃結塊。
第八步8.然後再把牛奶液體倒入巧克力裡面，放到小火攪拌一直熬到液體濃稠關火。
第九步9.晾至溫熱。
第十步10.模具準備好，把冰棍筷子插好備用。
第十一步
11.把巧克力冰棍糊倒入模具裡面晾涼後，放入冰箱冷凍一宿。
第十二步
12.冰棍脫模。
第十三步
13.漂亮的熊掌冰棍。
第十四步
14.可愛的小腳丫冰棍。
第十五步
15.條紋積木冰棍。
第十六步
16.咬一口那真的巧克力濃郁，滿口留香啊！
第十七步
17.親們快來嚐嚐我做的巧克力冰棍吧！
烹飪技巧
手製巧克力怎麼做
19樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦
20樓：匿名使用者
白巧克力的製作來
白巧克力的自制作材料：
主料：白吐司2片、白巧克力90克、綜合水果乾20克、橘皮香甜酒1大匙白巧克力的做法：
①將白巧克力切成細碎狀，以小火隔水加熱至白巧克力融化②吐司先去邊，每片各剪成4等份的圓片，共計8小片，放入烤箱烤酥，再將吐司的兩面都沾滿融化的白巧克力
③將綜合水果乾及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌勻④以做法2中的吐司做基底，再將做法3中的材料擺在吐司上堆成圓球形，依序做好8顆白巧克力球，放涼至凝固狀即可
備註：融化巧克力時一定要隔水加熱，且溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊
21樓：匿名使用者
買好巧克力之後，把它加熱至融化，再放到冰箱裡，就ok了。
22樓：安徽新東方烹飪學校
原料：可可
來粉、可可脂、
自果仁、砂糖、牛奶工具：微波爐、大碗、模具可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。
可可脂買代脂，吃多了不會胖。果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶做法：
1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。倒入模具，自然冷卻後即可。
注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
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