1樓：請叫我蘑菇娘娘
超級下飯的油麵筋塞肉，米飯裡澆上肉湯，咬一口輕薄的麵筋裹著鮮嫩的肉餡，完美
2樓：高雅大氣很有笵
主料油麵筋12個豬肉餡250g上海青4顆 輔料油適量蔥姜適量白糖5g料酒25ml生抽30ml老抽10ml雞精適量水澱粉適量大料3個
步驟油麵筋塞肉的做法步驟11.準備好所有的食材。
油麵筋塞肉的做法步驟22.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，生抽，雞精，香油，胡椒粉拌均勻。
油麵筋塞肉的做法步驟33.油麵筋用筷子輕輕搗個小洞，然後用筷子在裡面攪一攪。
油麵筋塞肉的做法步驟44.把肉餡用筷子灌入油麵筋中。
油麵筋塞肉的做法步驟55.依次全部做好。
油麵筋塞肉的做法步驟66.炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。
油麵筋塞肉的做法步驟77.加入適量的清水，再加入料酒。
油麵筋塞肉的做法步驟88.加入老抽和生抽。
油麵筋塞肉的做法步驟99.加入白糖煮出香味。
油麵筋塞肉的做法步驟1010.然後放入油麵筋。
油麵筋塞肉的做法步驟1111.加蓋大火煮開中火煮上15分鐘。
油麵筋塞肉的做法步驟1212.然後加入洗淨的上海青。
油麵筋塞肉的做法步驟1313.繼續煮上5分鐘，加鹽，雞精調味油麵筋塞肉的做法步驟1414.最後淋入少許水澱粉勾薄芡關火。
大白菜燒油麵筋塞肉 怎麼做如何做好吃
3樓：再涼過人心
大白菜燒油麵筋塞肉 的做法步驟
1. 在豬肉末中加蔥，姜若干，少許生抽，料酒，生粉和糖，向一個方向上勁和勻。成肉餡，放冰箱冷藏下，便於上勁
2. 左手握油麵筋，右手拿筷子。油麵筋易碎，握油麵筋手不要太用力。
用筷子在油麵筋一端銼一小孔，然後用筷子伸入孔內儘量把白色的海綿組織向兩邊撥開，中間空出的體積越大越好。千萬不要頂穿了另一端。
3. 右手用筷子塞入適量的肉餡，左手的大拇指同時幫忙向裡摁。不要一次塞很多，一點一點地往裡加。 手能感覺油麵筋的份量在逐漸增加。塞入的肉餡量可根據個人的喜好。
4. 取鍋，放入塞好肉餡油麵筋，加入醬油，糖少許，一小碗冷水，大火煮開改中小火。煮至麵筋裡肉餡成團成熟。
5. 大白菜洗淨，用菜梗和菜葉，切成大片，用鍋炒至軟，放入煲中，墊底。倒入燒好的油麵筋和滷汁，大火燒開，轉小火燉至大白萊入味，撤蔥花上桌。
麵筋裡塞肉怎麼做好吃
4樓：請叫我蘑菇娘娘
超級下飯的油麵筋塞肉，米飯裡澆上肉湯，咬一口輕薄的麵筋裹著鮮嫩的肉餡，完美
5樓：高雅大氣很有笵
材料肉末（肥瘦比例為2：8^_^），油麵筋（老家叫油泡），香蔥末適量，雞蛋1個，生抽適量，白糖少許，白胡椒粉少許，雞精少許，紹興黃酒少許，香油少許，澱粉少許，清水適量適量
做法1.先將肉末加入少許香油、適量生抽、少許白糖（提鮮用）、少量胡椒粉、適量料酒（紹興黃酒）、少量幹澱粉、香蔥末、少量雞精，磕入一個雞蛋後順一個方向攪拌，攪至肉餡上勁（就是把筷子垂直插在肉中能不倒即可）後備用；
2.然後用手指將油麵筋戳一個小孔並輕輕（不要用力哦，麵筋很脆的，手重了可就碎了或裂了）把麵筋裡面壓實成一中空的殼，這樣塞肉時可以使肉填充的更實更多！然後用手和筷子配合把把肉小心地將肉餡一點一點地塞進去，使麵筋填滿充實；
3.鍋中入倒少許植物油，油熱後將少量切成小段的香蔥白爆香（切忌爆糊，影響成菜外觀和口味^_^），注入清水，然後放入塞好肉的油麵筋，水量以沒過油麵筋為宜，加入少量老抽，大火燒開轉中火煮15～20分鐘左右，開鍋蓋略收汁後撒上香蔥末就可以裝盤
6樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
肉米 半斤
油麵筋 一包鹽味精
澱粉蔥 二根
－ 步驟 －
1.在肉米中加入鹽、味精、溼澱粉、蔥花、少量麻油，攪拌均勻2.把1的肉米逐入塞入油麵筋中
3.把塞好肉米的油麵筋放入鍋中，加水（至少到一半），略加鹽，燒煮約十分鐘至十五分鐘，加味精調味，最後撒一些蔥花，就可以了。
－ 小貼士 －
1、此菜是上海的家常菜，非常普通，但卻是蠻好吃的。 2、攪拌肉米時要略多加一些水，還要略好些麻油，使肉米吃起來滑嫩。
青菜燴油麵筋塞肉怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
主料油麵筋
200克
豬肉末200克
輔料老抽適量鹽
適量青菜適量糖
適量生抽
適量蔥花
適量步驟
1.買的油麵筋
2.青菜洗淨
3.鍋中放水，放入少量的鹽，兩滴油，放入青菜焯水備用4.豬肉末中放入，料酒，生抽，鹽，糖，味精5.攪打上勁後，放入蔥花
6.攪拌均勻
7.油麵筋用筷子倒一個洞
8.塞入調好的肉餡
9.全都做好後
10.鍋中放水，放入蔥段，八角，老抽
11.大火煮開，放入油麵筋
12.放入適量的鹽，糖，煮到油麵筋中的肉成熟，13.青菜擺在盤子的四周，乘除油麵筋即可
小貼士煮油麵筋塞肉的湯裡要加點白糖味道才好
8樓：翰林學庫
油麵筋塞肉 健康功效 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 白糖：富含碳水化合物、活血化瘀 食材用料 新鮮絞肉550克； 油麵筋150克；雞蛋一個； 生薑末少許；料酒少許； 鹽少許； 生抽少許； 老抽少許；白糖少許； 青蒜葉子少許； 油麵筋塞肉的做法 1.
準備好油麵筋。 2.絞肉里加入少許料酒，鹽，白糖，生抽，和一點老抽。
還有一個雞蛋和生薑末。 3.加入少許水，順一個方向用筷子不停的攪拌，把肉餡攪拌均勻，最好多攪拌一會兒。
4.把油麵筋用手戳一個洞，在用手指把油麵筋裡面撥弄一下。 5.
用筷子把調好的絞肉慢慢的塞進去。(因為一個人操作，又要拍照，所以沒辦法拍到筷子的環節) 6.把塞的肉的油麵筋直接放入炒鍋裡，不需要加食用油。
直接加入少許鹽，白糖和生抽，和一點點老抽。 (記住了這時候加的調料不需要太多，因為肉餡兒裡已經加過調料了) 7.加入適量的開水，大火煮開幾分鐘轉小火燉20分鐘。
8.小火燉20分鐘後轉大火收滷汁。 9.
收好滷汁的油麵筋塞肉就做好了，可以出鍋了。 10.出鍋後撒上青蒜葉，就可以上桌了。
11.油麵筋塞肉成品圖！ 12.
味道超級棒！ 小貼士 1:這道菜調肉餡兒非常關鍵，調味料的多少可以根據自己家的要求來新增，不過攪拌的時候一定要順著一個方向不停的攪拌均勻。
這樣肉圓吃起來口感特別好，而且特別嫩。 2:紅燒的時候調味不要加太多了，因為肉餡已經加了調味料。
3:這樣燒好的油麵筋塞肉可以再燴大白菜或者青菜什麼的，味道也非常好吃，而且不油膩。
油麵筋塞肉，讓油麵筋裡面的肉餡熟透該怎麼做
9樓：五戒之印
油麵筋塞肉通常做法：依據個人口味將肉餡和好，將油麵筋用手指在表面捅一個洞，然後在麵筋裡攪動一下，不要破壞表皮，使麵筋裡面變成一個空洞；將拌好的肉餡小心的塞入扣好的油麵筋裡，把肉餡塞的滿滿的，然後把封囗抹平；鍋中放適量的油燒熱，放入蔥花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向鍋中倒入適量的開水；加入老抽和白砂糖，將塞好肉餡的油麵筋依次放入鍋中；將湯汁煮沸，轉小火蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右，中間用木鏟翻動一下，以防糊底；開啟鍋蓋，大火收汁，出鍋撒蔥花裝盤即可。
10樓：山人老施
燒油麵筋時放點水燒開後，多燒幾分鐘就行，假如是清蒸，就要蒸二十分鐘到半小時，基本沒問題了。
油麵筋塞肉怎樣燒好吃
11樓：命中註定的
－ 準備食材 －
肉末 400克
油麵筋 數個
雞蛋 1個
生抽 1湯匙
老抽 2湯匙
料酒 1湯匙
香油 1湯匙
鹽 1茶匙
蔥花 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
辣椒粉 半湯匙
－ 步驟 －
1.肉末中倒入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油、蔥花、雞蛋，攪拌均勻2.用筷子在油麵筋上戳一個小孔，然後輕輕將內部攪空3.將肉餡塞入麵筋球中
4.鍋中倒入開水
5.倒入老抽攪拌均勻
6.將鍋中湯汁煮沸
7.倒入塞了肉的油麵筋
8.蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘
9.開蓋後倒入少許辣椒粉
10.大火收汁
11.撒上蔥花
12.超級下飯到不可理喻的油麵筋塞肉做好啦！
素面筋塞肉丸子怎麼做菜
12樓：學廚師去新東方
油麵筋塞肉的做法
1.豬肉餡加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉和一點點老抽，用筷子往一個方向攪拌，打上勁
2.油麵筋用一雙筷子捅個洞（小心點，別捅對穿了），然後用筷子輕輕在裡面攪一下，讓麵筋裡面留出空間
3.把調好的肉餡，用筷子一點點塞進油麵筋裡，儘量塞緊
4.把所有油麵筋都塞好肉餡
5.鍋中放入塞好肉的油麵筋，倒入一小碗冷水，加點老抽和白糖，大火煮開，轉中火煮10分鐘左右
6.這時候鍋中湯汁漸漸變少，加點雞精調好味，轉大火把湯汁收濃撒上蔥花即可
肉塞麵筋的做法，肉塞麵筋怎麼做好吃，肉塞麵筋的家常
麵筋塞肉的做法步驟。豬肉餡分三次加入40克水，每次加水後順著一個方向攪拌上勁，再加水。加入肉餡調料 除白芝麻油外 順著一個方向攪拌上勁後，再放入蔥花，攪拌均勻。最後放白芝麻油，攪拌均勻。用手或筷子在麵筋過上挖一個小洞，並將裡面儘量壓平時，留出比較多的空間塞肉。將肉餡一點一點塞進去，一次不要塞太多，直...
菜花炒油麵筋的做法，菜花炒油麵筋怎麼做好吃
食材主料 菜花200g 油麵筋60g輔料油 適量鹽適量蠔油 適量步驟 1.菜花切成小朵，放在水中煮沸，淖過。2.油麵筋放在水中煮二分鐘 3.煮過後切小塊 4.鍋熱油，倒入菜花炒一分鐘 5.倒入油麵筋炒，6.加入適量的蠔油，鹽調味。7.炒均，就可以出鍋了。小貼士麵筋容易糊鍋，所以翻炒均勻就可以成盤了哦...
辣椒塞肉如何做，青椒塞肉的做法
買回來先看塞肉的地方有沒有粉狀的東西，生產商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的時候，肉餡容易從辣椒裡掉出來，這樣就不好看了，而且在你烹調翻動的時候，肉末還容易碎，嚴重影響菜品的質量，既不美觀也不便於食用。個人建議你自己再沾點生粉，如果家裡沒有生粉，沾點面也行，別太厚了，炸是最好的了，能減少...