1樓：夜紫俠
竹筍炒肉的做法很簡單，在這上面沒有辦法詳細的告訴你，你可以開啟網頁搜尋一下。
2樓：**幫幫忙
1. 竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。
2. 先用食用油熱鍋，再放入肉片，小火炒制。
3、放入薑片、蒜苗去油。
4、加入筍片，翻炒2-3分鐘即可。
5、將炒好的竹筍和肉盛到碗裡，即可食用。
小貼士：1 、筍在炒之前要焯水去掉澀味。
2 、炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。
3 、肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油麵還是平靜的時候即可放肉進去。
竹筍炒肉做法
3樓：騎著蝸牛當房車
健康功效：
竹筍：和胃、利水、益氣。
食材用料：肉2兩竹筍3兩。
姜一小節。蒜2顆幹辣椒2顆。
菜譜做法：1.把肉切片，放入適量的澱粉跟豆瓣醬拌勻。
2.把切好的肉片下鍋炒熟，肉一變色起鍋裝盤。
3.準備好食材，把竹筍切段，幹辣椒切段，姜蒜切末。
4.倒適量的油入鍋，待油溫升高，倒入竹筍翻炒。
5.待竹筍快要炒好時放適量的鹽翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均勻後起鍋裝盤。
菜譜小貼士：
竹筍炒之前，先要用水焯一下以除味。
4樓：魯姐美食
竹筍炒肉怎麼做？把竹筍清理，過水撈出，鍋中加入蔥薑蒜末，肉翻炒，然後加入然後加入筍，調料翻炒。
怎麼做竹筍炒肉
5樓：買蝶歷春
製作步驟。
1. 瘦肉切成條狀，放入鹽、生抽、水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。
2. 竹筍切成片，再切成絲狀。
3. 炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。
4. 另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。
5. 放入肉絲滑炒斷生。
6. 倒入竹筍翻炒均勻。
7. 放入料酒、鹽、生抽、味精調好味即可出鍋。
竹筍炒肉，如何做？
6樓：匿名使用者
材料：竹筍、豬肉、澱粉少許、醬油、鹽，蔥姜。
———首先將袋裝竹筍開啟，用清水浸泡半小時。同時將豬肉（帶點小肥肉的最好）切條，用少許澱粉拌一下，這樣肉會比較嫩。
———竹筍最好用手撕，這樣口感比較好。撕成細條，截成寸許。
———熱鍋後，將肉絲放入鍋中翻炒，變色後加蔥薑末。等蔥姜散發出香味後，放入筍一起翻炒。然後到入醬油，因為竹筍不易入味可以多放些醬油。蓋上鍋蓋，燜一會。
———最後，就可以盛盤端出。放鹽。
注意，不要放味精。因為竹筍本身非常鮮美，放後會破壞它的味道。
7樓：匿名使用者
原料：竹筍、豬後腿肉、姜蔥少許，紅辣椒一個切絲，調料：鹽、生抽、素油、蠔油、芡粉水少許。
做法：1、竹筍洗淨切成薄片，沸水中略焯後撈出放涼；
2、豬後腿肉放入冰箱冷凍室凍硬後拿出，（這樣很容易切得很薄），切薄片，然後加點生抽、素油和鹽拌勻醃一醃；
3、鍋內放素油，中火，放蔥薑辣椒炒香後放肉炒變色後再倒入竹筍炒一炒，然後把其餘調料全倒進去炒勻，然後加蓋小火燜一會，水差不多幹了即可，剷出，筍吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗飯，爽~~
8樓：匿名使用者
筍子炒肉。
偶來教你。首先你買材料。
筍子，要有點帶青色的。
肉，要前夾肉。
筍子切片，肉切片。
好了之後。將筍子在鍋裡用水煮下（不能將筍子煮熟了，煮的時候可以放點鹽）肉，首先用油過一下，濾出多餘的油。
然後呢在倒色拉油。
油開後倒肉，加點豆伴，花椒。
再倒筍子。炒幾下放點鹽，味精。
我是這樣做的。
還是挺好吃的。
我是看我三叔做過（他，特級廚師）
竹筍炒肉怎麼做
9樓：林夕的微笑
食材用料：
肉2兩竹筍3兩相剋食物。
姜一小節相剋食物。
蒜2顆幹辣椒2顆相剋食物。
菜譜做法：1.把肉切片，放入適量的澱粉跟豆瓣醬拌勻。
2.把切好的肉片下鍋炒熟，肉一變色起鍋裝盤。
3.準備好食材，把竹筍切段，幹辣椒切段，姜蒜切末。
4.倒適量的油入鍋，待油溫升高，倒入竹筍翻炒。
5.待竹筍快要炒好時放適量的鹽翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均勻後起鍋裝盤。
10樓：阿政農村美食
一大早上山挖的，用來炒臘肉特別香，臘肉先爆香下竹筍翻炒哦。
竹筍炒肉的做法，竹筍炒肉怎麼做好吃，竹筍炒肉
11樓：愛慢就是快
竹筍炒肉絲的做法。
1.準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時2.把筍去殼後洗淨切絲。
3.準備蒜片和蔥花。
4.鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起5.另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起。
6.熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香。
7.再把筍絲倒入煸炒有香味。
8.加入豬肉絲和鹽煸炒均勻。
9.再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋。
10.撒上蔥花上桌。
新鮮的竹筍炒肉怎麼做
原創 夢工廠 1瘦肉切成條狀，放入鹽 生抽 水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。2竹筍切成片，再切成絲狀。3炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。4另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。5放入肉絲滑炒斷生。6倒入竹筍翻炒均勻。7放入料酒 鹽 生抽 味精調好味即可出鍋。 主料竹筍350g 豬...
炒竹筍怎麼做好吃，炒竹筍的家常做法
1.準備好食材 竹筍 這是在超市買的，已經是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟後，瀝乾，備用即可。2.清洗竹筍。3.熱鍋後倒油。4.油熱後倒入竹筍。5.翻炒。6.兩分鐘後加入鹽。7.炒幾下，加入一些開水。8.炒幾下，加入醬油。9.蓋住鍋蓋一分鐘。...
蒜毫炒肉怎麼做，蒜苗炒肉的做法
用料 蒜毫 1把。豬肉 看著放。料酒 看著倒。澱粉 少量。姜 2片。蔥 一點點。蒜毫炒肉的做法。肉切絲，加料酒 澱粉。蒜毫去根去頭，切成小段 大概半個食指長？洗淨。姜切絲，再來點蔥花 很少用蔥熗鍋，第一次用蔥花，因為家裡有半根蔥 鍋中燒水，焯一下蒜毫，我這個大概焯了15秒，感覺時間有點短，下次再多焯...