1樓：匿名使用者
快速，簡易肌肉。雞肉飯的常見做法，首先把雞洗乾淨剁成塊兒，然後起鍋燒油爆鍋。加上辣椒加點兒花椒炒炒熟以後把雞炒熟以後，然後米米飯放在一邊兒。
2樓：胖爺侃大山
學用雞腿肉，然後去骨泡去血水，用調料醃製雞腿肉，然後兩面煎至金黃，然後調一碗汁水，然後倒進裡面一起燉煮一下，等到汁水乾了之後，然後把雞腿肉拿出來切一下撲在飯上，然後再放點兒小青菜在上面。
3樓：匿名使用者
雞肉丼飯。
材料。蛋 兩顆，雞肉 200g,飯 一碗，蔥 一支，洋蔥 半顆。
做法。1、把洋蔥切絲、蔥切薄片備用。
2、雞腿肉中火煎至焦黃，切成小塊備用。
3、調味料倒入鍋中，和洋蔥、蔥一起煮到軟爛。
4、雞肉放入鍋中一起拌煮。
5、打兩顆蛋倒入鍋內，煮至自己喜歡的熟度即可盛起倒入飯中。
4樓：ccc菜辣椒
快速簡易雞肉丼飯。
材料。去骨雞肉 適量，洋蔥 半顆，雞蛋 2顆，味島香松（可有可無） 適量，熟飯（備用） 適量，水 100cc,醬油 30cc,米酒 15cc,味淋 25c
做法。1: 洋蔥切絲；雞肉切塊；雞蛋兩顆打散成蛋液；調味料倒入一容器攪拌均勻（其實只要比例差不多就好不用那麼準確）；飯可最後再盛不然會冷掉。
2: 用平底鍋（中小火？）→倒入洋蔥→倒入調味料→煮致洋蔥稍軟。
3: 加入雞肉塊煮熟→蛋液以畫圈方式倒入鍋中→蛋液煮到半熟即可關火→盛起置於飯上→完成。
4: 想增加味道可以加入味島香松更香（一般賣場即可買到）
5樓：羲和秋月
材料。去骨雞腿肉 1支，洋蔥（切片） 半顆，杏鮑菇or香菇（切塊or片） 適量，九層塔（切碎） 適量，蛋 1顆，糙米飯or白飯 1碗，和風醬 15ml,味霖 5ml,米酒or高粱 5~10ml,水 25~30m
做法。1: 先拿一個小鍋將雞腿肉放進去煎，皮朝下，不用放油，煎的過程雞肉會出油，且記得蓋上蓋子，不然油會噴的到處都是，將皮煎脆後再翻面將肉煎熟。（在煎肉的時候可以處理其他食材）
2: 洋蔥、杏鮑菇拿另外一個鍋炒熟（洋蔥要炒過甜度才會出來），可加點海鹽，但下手輕一點。
3: 雞肉煎熟後先取出（鍋不用洗，雞油太多倒些出來，保留一些雞油即可），將上述醬料（和風醬、米酒 or 高粱、水）倒進去，再將切碎的九層塔倒進去，開小火，再將炒過的洋蔥、菇類放進去鋪平，再將雞腿肉放進去（切或不切都可以）4: 將步驟3的食材丟進去後，可以先去盛一碗糙米飯或白飯（使用大碗公）
5: 開大火，將雞蛋直接打進去鍋內，再將它打散，等雞蛋熟後關火，放進步驟4已準備好的大碗公中。
好簡單雞肉飯怎麼做？
6樓：**幫幫忙
材料：雞胸肉或是雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、青豆、洋蔥、咖哩塊（口味可以根據自己喜歡的選擇）、生薑、料酒、食用油、生抽、鹽。
做法：1、雞肉去骨切塊，放在碗中，加料酒、生抽、薑片和鹽醃漬1個小時。
2、土豆切塊，胡蘿蔔、洋蔥切丁備用。
3、熱鍋將雞肉炒到變色，然後放入土豆、胡蘿蔔、青豆、洋蔥等一起翻炒。
4、炒鍋中倒入清水，剛剛沒過食材，然後轉中火，放入咖哩塊，並轉小火，用鍋鏟攪拌將咖哩溶解在湯中，加鹽調味，繼續燜煮，直到湯汁變濃稠。
5、將煮好的咖哩雞醬汁澆在米飯上，就可以趁熱開動啦！
7樓：芊芊梓沫
材料。"洋蔥 半顆","紅蘿蔔 條","馬鈴薯 2～3顆","雞胸肉 1個","咖哩塊 半盒",做法。
1:紅蘿蔔馬鈴薯和雞胸肉切塊備用、洋蔥切細末。
2:鍋子加入少許油加熱後，放入洋蔥炒到微微金黃色後，加入紅蘿蔔炒5分鐘後，加入雞胸肉拌炒（若有點黏鍋可以再加一點油），最後加入馬鈴薯稍微拌炒後加入跟材料一樣高的水後，蓋上鍋蓋等待燜煮，約15分鐘（中間偶爾要攪拌，以防黏鍋）
3:試吃馬鈴薯如果熟了，加入咖哩塊後，攪拌至溶解後，稍微煮5分鐘後蓋上鍋蓋熄火，燜5分鐘後即完成啦。
8樓：匿名使用者
雞肉飯的具體做法是將雞腿肉用醬油，料酒，還有味精等醃製一下，然後放入平底鍋中煎至兩面金黃，再加入湯汁，將做好的米飯盛出，放入煎好的雞肉，再放入用水焯好的西蘭花和胡蘿蔔搭配即可。
9樓：網友
首先將雞肉煮熟，用刀切成雞肉丁，在將配菜胡蘿蔔也切成丁都裝入容器備用即可。在將鍋內放入明油，待油溫七八熱時，放入熟米飯進行翻炒均勻，讓後在放入備好的雞肉丁和胡蘿蔔丁，在在進行翻炒均勻，在放入適當的鹽，抄熟後出鍋即可食用，味道鮮美可口，營養價值很高，也有利於身體健康。
10樓：帥氣的葉搪第
想要做雞肉飯非常簡單，你就像平常燜白米飯一樣，先把米淘好放入適量的水，然後把雞肉切好，把雞肉直接放到這個米飯裡邊，再放入鹽，雞精和生抽，等米飯熟了之後就是好吃的雞肉飯。
11樓：昝韶利
和簡單雞肉飯怎麼做 啊，雞又剁燉熟 自己想蓋帽飯一樣，蓋到米飯上就可以了。
12樓：過時世紀
米飯 、 西葫蘆 、 胡蘿蔔 、 雞腿肉 、 料酒 、 韓式辣醬 、 新奧爾良醃製粉 、 糖 、 洋蔥。
雞腿肉切小丁加入料酒，鹽，糖，新奧爾良醃製粉，醃製10分鐘，米飯蒸好備用，西葫蘆切絲焯，鍋中放油，爆香洋蔥，放入雞肉，炒熟，石鍋抹一層油，鋪上米飯，胡蘿蔔，西葫蘆，放上雞肉，放火上燒至脆皮即可澆韓式辣椒醬。
13樓：小小萍
材料。雞胸肉 ㄧ片，油蔥酥 酌量，雞湯(煮雞胸肉的水） 半碗，客家油蔥醬 一湯匙，醬油 兩湯匙，胡椒粉 少。
做法。鍋裡放一碗水，加點米酒。(水的量約能蓋過雞胸肉即可)美國超市賣的獨立包裝去皮雞胸肉想做的時候拿一份出來非常方便。
水快沸騰時放入雞肉悶煮到雞肉熟(煮雞肉的水不用丟掉，可以用來做滷汁）取出放涼，用叉子剝成絲狀備用。
油蔥醬放鍋中小火加熱讓固態豬油液化放入煮雞的水，加醬油，糖，胡椒粉，油蔥酥醬汁煮滾後就完成簡易版雞肉飯滷汁。
照燒雞肉飯的做法 照燒雞肉飯怎麼做
14樓：何焱宇傑龍
照燒雞肉飯。
主料雞腿2個 米飯1碗。
輔料洋蔥1個 西蘭花適量 油菜適量 胡蘿蔔1根。
調料 色拉油適量 食鹽適量 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺。
照燒雞肉飯的做法。
1.雞腿清洗乾淨，去骨後，用刀將雞腿肉拍鬆散，切成塊。
2.將雞腿放入容器，調去鹽，料酒醃製20分鐘。
3.調製照燒醬汁。老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺。
4.鍋內倒入少許油，5成熱後放入醃製好的雞腿，雞皮先朝下，煎制過程中不斷用鏟子按壓雞腿，煎出既有，煎至兩面金黃乘出待用。
5.將洋蔥切成絲，用鍋裡的餘油爆香洋蔥至變軟在盛出。
6.在雞肉裡倒入照燒雞汁。
7.大火將醬汁煮開轉至小火煮至湯汁濃稠，中途要反動雞腿肉，以免燒糊，汁兒不要全部收幹。
8.倒入煸好的洋蔥，翻炒片刻。
9.取出雞腿肉，稍微靜至一會，切成長塊。
10.將西蘭花，小油菜，胡蘿蔔洗淨，分別切成塊，撕成小朵和片，水燒開後放入少許鹽，放入西蘭花，小油菜，胡蘿蔔快速焯燙，取出晾涼。
11.米飯盛入碗內，將雞腿肉和各種蔬菜擺在米飯上，淋上濃稠的照燒湯汁即可。
簡易雞胸肉絲蛋炒飯怎麼做好吃？
15樓：沃永福
簡單的雞胸肉絲，雞蛋炒飯的製作方法，先將雞胸肉洗淨，瀝乾水分，切成細絲，裝入碗中，加入少許食鹽，嫩肉粉，生抽，用手揉勻，醃製10~15分鐘備用，將蔥白切碎，雞蛋開啟加入少許食鹽，打成蛋液，**將鍋燒熱，倒入食用油，油溫5~6成熱倒入蛋液，打成蛋皮，搗碎出鍋備用，然後再倒入食用油，油溫冒煙，加入雞胸肉爆炒，出香味轉色後出禍備用，繼續加油，將蔥白倒入禍內爆香，加入米飯一表炒，米飯出香味後加入雞胸肉，雞蛋，一起翻炒，加入少許生抽，食鹽，熱水，調好味，翻炒出鍋即可。
16樓：博土棠
1、將雞蛋拌入白飯內【要拌勻歐】
2、熱鍋倒入少許油，將肉絲炒至半熟，再將拌勻的白飯倒入拌炒至蛋熟3、再加入所有調味料，拌炒至飄出蔥香味即可。
17樓：咔咔來聊情感啊
蛋炒飯是一道非常簡單易做又好吃的家常美食，蘇蘇比較喜歡的做法是「金包銀」做法，但是「金包銀」也是比較營養均衡的做法，但是比較麻煩，今天蘇蘇分享一個簡單的蛋炒飯做法，非常簡單，做出來的蛋炒飯也非常好吃。
首先豬肉我們切成小塊，越小塊越好，大概像小指頭那麼小，就比較合適了，大概準備100克的樣子，然後撒上適量的鹽、胡椒粉和清酒醃製一小會。
在醃製的時間呢，我們來準備米飯，做蛋炒飯最好是用乾爽的剩飯，但是呢，蘇蘇並沒有剩飯，因為蘇蘇覺得在冰箱冷藏過的剩飯會有一股雪味，影響口感。所這次用的是剛煮好的熱米飯，這就需要先對米飯進行散熱，最好的散熱方式是放入木質的容器中打散，但是也沒必要這麼講究，攤在瓷盤中也是可以的。一般來說，兩碗飯的樣子。
在米粉散熱的時候我們切一點蔥花，可以用來配色。
這個時候準備蛋液，蘇蘇一般是兩碗飯配一個雞蛋，你也可以使用兩個雞蛋，蛋液要儘量打的均勻。
冷鍋下油，等油開的時候倒入蛋液，等蛋液凝固的時候開始翻炒到金黃色，然後把蛋液撥到一邊或者撈出，在鍋的空位加入醃製好的豬肉，慢慢地翻炒豬肉，等豬肉表面變白的時候就可以跟雞蛋混在一起炒了。
稍微炒一會，等豬肉已經熟了，就可以下米粉了，繼續翻炒，知道米粉豬肉和雞蛋充分攪拌均勻，就可以撒入蔥花和白胡椒粉起鍋了。
18樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。白飯 1碗，雞蛋 2顆，雞胸肉【切絲狀】 少許，鹽巴 少許，醬油 1匙，蔥花 2根的量。
做法。1、將雞蛋拌入白飯內【要拌勻歐】
2、熱鍋倒入少許油，將肉絲炒至半熟，在將拌勻的白飯倒入拌炒至蛋熟。
3、再加入所有調味料，拌炒至飄出蔥香味即可。
19樓：匿名使用者
雞胸肉洗淨切成小塊，香蔥洗淨蔥頭和蔥花分開切好，熱鍋下油，放入切好的雞胸肉翻炒。
然後把準備好的雞蛋液打入鍋中翻炒均勻。
然後把白米飯和芹菜倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽和醬油調味，最後加入蔥花翻炒均勻即可。
美味的雞胸肉蛋炒飯就可以吃了。
20樓：是小鹿吖呀
雞胸肉煮了比較柴，建議新鮮雞胸肉。
清洗後切小丁調味，裹上地瓜粉， 下油鍋快速炒一下，不用炒很熟，把肉撈出來，雞蛋炒香，放入剩飯，就正常蛋炒飯，快要出鍋時加雞胸肉和蔬菜炒一會就ok了。
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