1樓：陳奎洲說遊戲
作為一個熱愛美食的吃貨，小編最喜歡聽到的就是「我帶你去吃好吃的」，或者是「我做了好吃的快來吃」。或許也正是美食的魅力吧，這也讓我的**之路越來越難，但是卻很開心。我們日常生活裡面的飲食也需要注意葷素搭配，這樣營養會均衡一些，咖哩雞肉焗飯就是其中很好的一道美味了啊，讓人越吃越想吃。
咖哩雞肉焗飯這道美食不僅是吃起來味道很贊，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。而且這次，我們大廚在製作美味的咖哩雞肉焗飯的時候，還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民腰果耗辣椒，滋味也是變得更加美妙了。接下來，我們就簡單的為大家說一說學會這樣做咖哩雞肉焗飯，營養美味，吃一口就讓你喜歡上它。
美味的咖哩雞肉焗飯
食材：雞腿、桃園建民腰果耗辣椒、咖哩粉、胡蘿蔔、雞蛋、土豆、大蔥、米飯、味精、食鹽
做法：1、我們先把雞腿沖洗乾淨，瀝乾水後，去掉雞骨頭，再用刀把雞肉切成小塊，放入盆裡面，備用；
2、接下來，把雞蛋打入乾淨的小碗裡面，加入適量的溫水，加入一點食鹽，用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液；備用；
3、接著，把胡蘿蔔沖洗乾淨，去掉外皮，再用刀切成小丁；把土豆洗淨，去掉外皮，切成小丁；備用；
4、再把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水，再用刀切成蔥花；往盛著雞肉的盆裡面，加入適量的食鹽和雞蛋液，攪拌均勻，把雞肉醃製一會兒；備用；
5、拿一個乾淨的小碗，倒入適量的咖哩粉和水，攪拌均勻；再熱鍋燒油，放入蔥花爆香一下，放入醃製好的雞肉，進行翻炒；
6、炒到雞肉變色後，放入切好的胡蘿蔔和土豆，倒入攪拌好的咖哩汁，翻炒一會兒，倒入適量的水；大火燒開後，轉為小火慢燉；
7、再加入適量的桃園建民腰果耗辣椒、味精和食鹽，再放入米飯，攪拌均勻，再壓結實後，撒一些芝士，放入烤箱裡面，等到芝士融化，表面微微焦黃，即可；
各位朋友看到這麼美味可口的咖哩雞肉焗飯，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嚐嚐到底是什麼滋味。
2樓：三四么洞洞么
首先準備好雞肉和一些咖哩粉，再準備一些輔助材料，然後起鍋燒油將雞肉倒進去，再加入一些輔助材料，做好以後澆在米飯上邊會非常的好吃。
3樓：﹏琳尐寶
將雞肉洗乾淨後，用鹽，生抽白糖，生粉薑片，醃製10分鐘入味，像平時煮飯那樣，用電飯煲煮水，應該比平時略少一點點，把醃好的雞肉，胡蘿蔔土豆和黃咖哩塊倒進去煮熟後。加入滿滿一層芝士等芝士融化後加入香菜和蔥花即可
4樓：小百里
首先我們將雞肉切開，然後再拿澱粉醃製好，然後再放入米飯攪拌均勻蓋在碗上，然後再加入咖哩醬攪拌均勻，再加入雞肉翻炒，大火收汁。
如何科學給寶寶烹飪最營養的美食？
5樓：
科學營養的烹飪方法
烹飪加工的方法是否科學、合理,將直接影響食品的質量,媽媽可掌握臺理的方法,在烹飪時,儲存食物更多的營養價值,為寶寶補充所需的營養
科學備菜
蔬菜可適當浸泡,但要先洗後切,可儘量減少維生素(主要是水溶性維生素)和微量元素的流失。處理肉類時要與蔬菜類和熟食食品類分開,以免出現二次汙染
適當水焯
水焯可保持肉類原料內部的營養素,還可以去除某些含草酸較多的蔬菜如苑菜、菠菜中的草酸,有利於鈣、鐵元素在體內的吸收。水掉時一定要大火沸水,加熱時間短,操作迅速,原料較多時可分次下鍋,沸進沸出,減少營養流失。其他不含草酸的蔬菜儘量不焯,以避免蔬菜經過水焯後損失一部分維生素
上漿掛糊
在給寶寶準備少量的油炸食品時,為避免原料與高溫油脂的直接接觸,從而最大限度地儲存原料中的水分和營養素,媽媽可用澱粉或蛋液調製的糊給原材料上漿掛糊。這樣做出的菜餚味道鮮美,營養素儲存得多,也易於寶寶消化吸收。
適量加酷
烹調肉類如燉骨頭湯時,先適量放些醋,可使原料中的鈣被醋溶解得多一些,有利於鈣的吸收。蔬菜炒好即將出鍋時,適當放一些醋,如醋熘白菜、糖醋藕片、酷烹豆芽等,既可保色增味,又能保護維生素少被破壞。
鹼會造成食物中b族維生素大量丟失,在給寶寶烹製各種食物時,應儘量不加鹼。
澱粉勾芡
澱粉中谷胱甘肽所含的巰基具有保護維生素c的作用,可避免營養素(如水溶性維生素)的流失。勾芡還可使菜餚味道可口,促進寶寶的食慾。
起鍋時放鹽
除了少放鹽以外,媽媽注意烹飪時放鹽不可過早。由於滲透壓的作用,早放鹽會使蔬菜中的維生素和微量元素過多丟失。一般起鍋時放鹽,翻炒幾下出鍋最好。
多蒸少炸
蒸可以較完整地保持原料的原汁原味和大部分營養素,其他以水為傳熱介質的烹飪方法,如湯、羹、糕等也可以減少營養的流失。給寶寶烹飪時應注意少用煎、烤等
以油為介質的烹調方式。
飯萊要現做現吃,避免原料特別是蔬萊在放置過程中營養素的氧化損失。蔬菜炒熟放置1小時後,維生素c會損失10%左右,放置2小時後會損失14%左右。媽媽可根據家中各人的需求量炒菜,少量多樣,吃完就好。
烹飪美食 20
6樓：問問你的心
蘿蔔雕刻出來的花,直接放盤子裡就是了
7樓：繽紛飄零
我說了你可別不高興啊 呵呵
菜花好象可以
8樓：真莉莉畢田
有~~有種土做法就是把茄子放在炭火裡燒熟,刨掉皮加蒜青椒一起剁碎入味.最後烹點熱油!味道^^美級
9樓：刑俊勵流
香瓜西米露
①將熱水、冰糖放入碗內高火2分鐘
。②再放入100g西米高火5分鐘。
③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。
剁椒魚頭（湘）
原料：胖頭魚頭1個、湖南剁椒適量、味精3克、鹽3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克。
做法：1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。
2.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2—3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上放上切好的薑絲適量。
3.上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2—3分鐘即可。
朱洪武豆腐（徽）
原料：嫩豆腐500克，肥瘦豬肉100克，蝦仁25克，雞蛋4個，肉湯150克，熟豬油、蔥、姜、鹽、味精、料酒、溼芡粉、醋適量。
做法：1.豬肉切末，蝦仁剁碎加精鹽、溼澱粉拌勻，和蔥、姜、肉末煸至鬆散，烹入料酒、味精、精鹽炒和後，用溼澱粉勾芡成餡。
2.豆腐切厚片，將餡分成12份，分別放在豆腐片上拌勻，蓋一片豆腐製成豆腐生坯。3.
雞蛋清攪成泡沫，加澱粉調成糊。4.油燒至五成熱，將豆腐坯沾勻蛋泡糊，逐個炸至變色撈起，油溫升至七成熱時，重炸至金黃色撈出。
5.清湯中加入豆腐、精鹽、白糖以小火燒開加醋勾芡即可。
蟹粉獅子頭（蘇）
原料：豬五花肋條肉300克，青菜心100克，蟹粉（肉）50克，鹽、味精、黃酒、蔥末、薑末適量。
做法：1.將豬肉洗淨，出骨去皮，把肥肉和瘦肉分別細切、粗斬成細粒狀，放入缽內，加黃酒、鹽、蔥花、薑末、蟹粉拌和。
2.將肉餡做成5個大肉圓，將蟹黃分別插在肉圓上，放入空的湯碗蒸30分鐘取出，使肉中的油脂溢位。3.
將切好的菜心經熱油鍋煸炒至翠綠色取出，取砂鍋一隻將煸好的青菜心放入，再放蒸好的獅子頭和肉汁，蓋上鍋蓋放爐灶上燒滾後上桌食用。
西湖牛肉羹（浙）
原料：牛肉1小塊,香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法：1.牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開後洗去血沫盛出。
2.香菜切碎，香菇切粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內備用。3.
鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。4.用溼生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可
想做出健康的美食話用怎樣的烹飪方法？
10樓：
想要做出健康的美食我覺得最好的烹飪方法就是蒸，這樣食物的營養不會流失，沒有煎炸以及爆炒的損害。
11樓：深海的魚樂
少用油炸，凡是油炸的食物都是垃圾食品，油炸殺死了大部分的營養成分。
12樓：小丸子
少油，少鹽，用新鮮的蔬菜烹調，火候不宜過大，製作方案也不需要太複雜的方法就可以吃的很健康。
13樓：愚樂說娛樂
想做出健康的美食，我認為用蒸和煮的烹飪方法會比較好。因為蒸和煮不用經過熱油爆炒，不但最大限度地儲存了食物本身地營養，還可以減少油脂的攝入，從而還可以保持身材。
14樓：曉淡
蒸制方法應該是最好的烹飪選擇。蒸制食品的味道相比煮制食品更加豐富，而且也不會像煎炸食品那樣產生自由基。如果說，以前人們對於蒸制食物存在偏見，那麼現在完全相反。
用蒸鍋做菜不需要額外用油，這種方法製作出來的食物，脂肪含量已達到最低，是完全標準的食物。除此之外，蒸製出來的蔬菜、魚、肉保有全部的維他命和礦物質。正因如此，該烹飪方法是健康飲食和健康生活的追隨者們的首選。
每天食用蒸制食品，不僅可以保持苗條的身材，而且也能保證氣色俱佳，降低疲勞感。
15樓：石龍愛美食
感覺美食要想出味還是得做熟了，經過溫度的烘焙可以讓食物分子在本質上發生變化，更適宜人類的口感。
16樓：緋攻
飲食清淡。最健康的方式就是清蒸，水煮，有時間熬點五穀雜糧飯也挺好的。
17樓：茅詩翠
我可以很負責的告訴你，怎樣可以做出健康的美食呢，那就是涼拌、生食，涼拌、生食可以將食物中的營養素近乎百分百的保留下來，但也面臨種種問題，如食品的農藥殘留、寄生蟲、黴變、草酸含量高等問題，所以，涼拌、生食也有較大潛在危險。那麼如何讓生食、涼拌更為健康呢？建議入下：
蔬果清洗要徹底，用蔬果專用洗滌劑或麵粉水浸泡10分鐘並用流水沖洗乾淨即可提升果蔬潔淨度。調味醋、檸檬汁具有極高的酸度，可以在殺菌的同時保護水果中的維生素c免於被氧化，此外還能提亮菜餚色澤，讓蔬果既好吃又好看。
18樓：尓康
我覺得水油燜比較好，油燜的關鍵在於做青菜時少放水、少放油，但水和油又起到了互相幫助的作用：油讓水更加「潤澤」、水則讓油顯得更加「充足」，而且這樣既可以減少蔬菜中的維生素c等水溶性營養素的流失，其溫度又低於傳統意義上的炒菜，有效杜絕了高溫烹調副產物的滋生。
日本美食如何吃最營養
19樓：鵝子野心
三菜一湯最營養
日本料理一向以其健康形象而備受世人關注。近日《福布斯》又刊文稱，在世界飲食健康榜上，日本料理排名第一，食物導致肥胖率僅為1.5%，國人預期壽命達到82歲。
同時，研究指出，吃外國飲食的日本人平均壽命會減少17年，而吃日本飲食的外國人，體質則能獲得明顯改善。到底日本料理有什麼健康祕密呢？
烹調方式少用油。日本人喜歡生食，烹調也以煮、蒸、烤為主，很少用油。而中國人喜愛煎炒烹炸，經常烹調加入的油比食物中本來的油還多。
穀類主食是基礎。與西方飲食不同，日本飲食的基礎是植物性食品，以米飯為主，並輔以各式各樣的壽司、飯糰。此外，拉麵、烏冬面等也是日本人喜歡的主食。
以穀類為主的主食，能為人體提供大量的碳水化合物和蛋白質，同時不含膽固醇和脂肪，不會給人體增加負擔。
豆類食品能抗癌。中國的大豆傳到了日本後，被更加發揚光大。在日本，豆腐是大醬湯裡必需的原料。
日本人還愛吃發酵的豆類，比如納豆、味噌等。研究證實，這些豆類食品能很好地補充鈣質、降低膽固醇，並對預防癌症有非常好的作用。
多吃烤魚最營養。雖然生魚片全球著名，但日本人平時吃得最多的還是烤魚。日本烤魚不加油，用文火長時間烤制。
研究證實，日式烤魚是魚的最健康吃法。與中國人常用的清蒸、紅燒、水煮等方法相比，烤魚能更好地保護脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質。
醋拌海藻更健康。「靠海吃海」，除了新鮮蔬菜外，日本人還大量食用裙帶菜等海藻，吃法以醋拌菜居多。這些海藻含有大量的可溶性膳食纖維、多聚糖，以及豐富的礦物質，對於降低膽固醇、排除身體毒素、補充營養都非常有益。
而適量吃醋，還能軟化血管、降低血壓。
日本料理最傳統的日常模式是「三菜一湯」。一湯主要指大醬湯，三菜則是主菜加上兩道副菜。主菜以魚類為主，最主要的做法是烤魚。
在家裡,如何自制美味的豆腐腦 謝謝
原料 黃豆 做法 1.泡黃豆,豆子是自己家裡種的,記得泡以前要挑一下,雜質,壞豆,再洗一下.大概一夜就可以了,這次我們大概泡了1.2斤幹黃豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆漿,鄉下以前用石磨,後來用粉碎機,家裡只能用豆漿機代替了,大概一份豆,五份水,豆漿機自己帶的過濾網不用,拆掉.打的越細越好,但是...
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