1樓：無雅詩
豬肉炒白菜。
原料：白菜250克，肥瘦肉片25克。
輔助食材：蒜黃10克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許。
做法：1.將白菜切成5釐米長釐米寬的骨牌塊。蒜黃切成3釐米長的段。
2.將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。
豬肉營養價值。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
2樓：荷蓉餜
簡單幾步教您做出好吃的肉絲炒白菜。
肉片炒白菜的做法
3樓：生活寶典
平常生活中相信很多朋友都吃過肉片炒白菜，那麼它的製作方法大家有親自嘗試過嗎？下面是我為大家整理的相關文章，希望大家能夠喜歡哦！
肉片炒白菜的做法肉片炒白菜是很美味的`簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面我就為大家說說肉片炒白菜的做法步驟，看看肉片炒白菜怎麼做既美味又好吃。
肉片炒白菜食材介紹主料：
白菜(一棵) 蒜(一粒) 瘦肉(少量) 辣椒(一個)輔料：
油(少量) 鹽(一勺)糖(半勺) 雞精(半勺)肉片炒白菜的做法步驟：1.準備好所有的材料。
2.將瘦肉切片，白菜切小段，蒜，辣椒切片。
3.然後加入白菜。
6.炒至斷生後加入雞精即可出鍋。
白菜炒肉的做法
4樓：生活百事
白菜炒肉的做法如下：
準備材料：白菜適量、五花肉、鹽、八角、蔥花、米醋、生抽、食用油、小米椒。大白菜掰開沖洗乾淨，淋幹，白菜幫用刀切成片放在一邊備用，白菜葉切好放在一邊備用。
把肉切片備用，鍋裡放油，然後放八角一兩粒，蔥花爆香一下把肉片放在鍋裡炒，倒入適量生抽醬油 。
把白菜葉放入鍋中翻炒，倒入適量的米醋 ，加入鹹鹽埋棚、小米椒翻炒，最後放入味精就可以出鍋了。大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，白菜是**蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。
白菜炒肉的另一種做法
1、蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。
2、鍋中加適量油，放好搭入花椒大料，待花椒大料顏色變深後撈出扔掉；然後放入蔥薑蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒幾下，接著加入一點醬油炒勻。
3、加入白菜根，與肉一起翻炒，此過程中，感覺鍋干時就加入一點水，需加多次，直至菜根收縮變透。
4、加入菜葉翻炒，再加適量鹽調味，至菜葉斷生收縮便可撒入適量雞精，出鍋。
肉炒白菜怎麼做好吃
白菜炒肉怎麼做?
5樓：冷凌曉
1. 肉切成片，加入料酒、生抽10毫升、胡椒粉和澱粉調勻(適量加一點水)醃製。
2. 青椒和蔥頭切成菱形塊，姜切絲，蒜切成片，蔥切粒3. 白菜取幫(葉做湯用)，順著斜刀切成條，然後再切成菱形塊4.
碗汁：碗里加入剩下的生抽，幾滴醋、雞粉和少許澱粉，再加入一點水調勻。
5. 起鍋，加入油和八角小火煸出香味，把肉先炒一下6. 炒好的肉盛出。
7. 餘油，加入幹辣椒煸炒一下，然後加入配菜翻炒勻8. 加入白菜翻炒一分鐘，加入鹽翻炒勻。
9. 加入肉翻炒勻。
10. 倒入碗汁翻炒勻既可。
11. 裝盤的菜。
6樓：耳畔風鳴
先把肉炒熟，放醬油，然後翻炒裝起來，再下油炒白菜，斷生後放入肉，鹽翻炒就可以了。
白菜炒肉怎麼炒
7樓：吾明照四方
我最擅長白菜炒肉，這是我的拿手家常菜，通常你可以分為以下幾個步驟：
1、選擇黃心白菜，因為這種白菜烹飪出來之後，略帶一種自然的甜味，非常的清新，肉一定要選擇五花肉，最好是切成薄片。
2、一定要熱鍋涼油，因為這樣不容易糊鍋，先放入蔥姜和花椒大料，煸炒出香味之後，可以放1到2個乾紅辣椒，然後放入肉片，炒出肉香之後，加兩勺生抽，兩勺料酒，然後翻炒片刻，即可放入，提前切好的白菜，待翻炒均勻，可以加適量的水，當然，千萬不要加多，不然炒出來的菜水滋滋的，特別影響口感。
3、出鍋之前，放入蒜末和香菜段，翻炒均勻之後，淋上老陳醋，聞到醋的揮發味道之後即可出鍋。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白菜炒肉。
9樓：加大可愛
你好，朋友。
個人認為首先把白菜洗淨、白菜切絲、
把肉切絲或者切片、蔥切碎、
鍋熱放油、油熱後放蔥煸炒出香味、
放肉、變白後放少許生抽、醬油、
放入切好的白菜翻炒、
放鹽翻炒一兩分鐘。
放少許水。翻炒均勻。
放鹽雞精調味出鍋裝盤即可。
謝，謝。
10樓：遇見食撩
白菜撕成片，肉切片，鍋中下油，蔥薑辣椒生抽蠔油雞粉十三香，放入肉片和白菜炒熟。
怎麼做白菜炒肉
11樓：老劉說金融
瘦肉 200克。
白菜 適量顆。
鹽 一勺。醋 15ml
糖 一小勺。
生抽 10ml
老抽 5ml
蔥薑蒜 適量。
做法步驟。1、準備一顆大白菜一顆蒜。
2、洗乾淨切好。
3、鍋中放肉炒出油。
4、放進白菜翻炒。
5、加入鹽和調料翻炒均勻。
6、家裡種的小棵大白菜太好吃了。
小貼士今天炒了一盤大白菜炒肉家人都很喜歡，這個菜製作起來非常簡單，非常適合寒冷的冬季。
瘦肉的營養功效。
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
12樓：匿名使用者
白菜 400克。
五花肉 100克。
大蒜 4瓣。
生薑 5克。
小米辣 3個。
鹽 5克。豆瓣醬 5克。
雞粉 1克。
準備好所需材料：將大白菜橫切成2份，再將白菜洗淨切絲備用，而生薑、大蒜、小米辣切碎備用。
將白菜裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，等待白菜幫出水。
白菜出水後，濾幹水分備用，而如果食鹽放多了，避免太鹹則可以用清水洗淨再濾幹水分備用。
起鍋，鍋熱後倒入食用油，燒至5成熱後放入五花肉，煸炒出油脂煸炒的差不多後，倒入蒜末、薑末、小米辣，翻炒爆香繼續倒入蔥伴侶豆瓣醬，翻炒出紅油，炒出香味倒入醃製水分的白菜幫，不停翻炒均勻。
炒制8分熟時，往鍋邊均勻淋入少許熱水，調入雞粉翻炒均勻後，裝盤出鍋即可。
13樓：匿名使用者
準備食材，澱粉7g，鹽5g，醬油5g，豆油5g，豬肉20g，白菜50g，蔥15g。步驟：1、將白菜洗淨，掰好，將蔥、辣椒洗淨和豬肉一起切好，取少量澱粉加入涼水拌勻備用。
2、將白菜放入鍋內，倒入少量醬油，翻炒後加入適量的鹽，快熟加入澱粉水，快速翻炒2分鐘即可。
14樓：伊蘇9汪汪汪汪
1.熱鍋中加適量油，放入花椒，待花椒顏色變深後撈出扔掉，放入姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微焦，加料酒半勺、生抽1勺炒勻；2.加入白菜梗，與肉一起翻炒1分鐘，加入菜葉翻炒，再加入鹽半勺，炒至菜葉斷生放入雞精半勺即可出鍋。
15樓：匿名使用者
白菜炒肉片
白菜片炒肉 一般指本詞條。
白菜炒肉片是一道以白菜、豬肉為主料的菜品。
中文名白菜炒肉片。
主要食材。白菜分類。
北京菜口味。
具有高蛋白、低脂肪。
輔料豬肉(瘦)、香菇（鮮）、大蔥、姜、八角、澱粉(豌豆)
快速導航。做法菜品特色營養價值。
製作材料主料： 白菜350克。
輔料： 豬肉(瘦)50克 香菇（鮮）50克。
調料： 料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大蔥8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 澱粉(豌豆)5克。
做法1. 將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
2. 將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
16樓：趴茶
像這個白菜炒肉的話，選用那種大白菜，然後白菜幫子比較寬的那種，白菜吃入水分大好吃，把肉切成肉片，把肉片滑一下，油，然後撈出白菜炒好倒肉片長醬油生抽老抽翻炒幾下長點兒蒜苗一般就可以。
豆豉鯪魚炒白菜的做法，豆豉鯪魚炒白菜怎麼做
食材主料豆豉鯪魚罐頭1罐大白菜500克輔料花生油適量鹽適量醬油適量蔥1段 步驟豆豉鯪魚炒大白菜的做法步驟11.豆豉鯪魚罐頭開啟 豆豉鯪魚炒大白菜的做法步驟22.魚取出切段 豆豉鯪魚炒大白菜的做法步驟33.白菜洗淨切段 豆豉鯪魚炒大白菜的做法步驟44.鍋中加少量油，爆香蔥花，下大白菜炒 豆豉鯪魚炒大白...
炒山東白菜的做法步驟圖，炒山東白菜怎麼做
用料脂渣 150g 小包裝的一袋 白菜 一顆小一點個頭的 蠔油 一小勺 鹽 一小勺 高湯精or濃湯寶 少許蔥姜 生抽 一小勺 脂渣燉白菜的做法 首先把大白菜的葉，梆分開切片，蔥切片，姜切絲把油燒開，蔥姜爆鍋 把白菜幫放到鍋裡爆炒一會 再放上葉子再炒一會，加上點生抽蠔油，鹽 都不要多 加水，燒開了之後...
白菜幫怎麼炒肉做好吃，白菜炒肉的做法步驟圖，白菜炒肉怎麼做好吃
0澤國a網盤 材料主料 白菜350克，輔料 瘦豬肉50克，鮮香菇50克，調料 料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克 做法1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。2.將豬肉洗淨切成薄片 ...