1樓：任朝
食材準備。草菇、油、鹽、青紅椒、裡脊肉、雞精、料酒、生粉。
方法步驟。1、草菇去根部後洗淨，切成薄片。
2、豬裡脊洗淨，切片，加入適量料酒、鹽、生粉用手抓勻醃製10分鐘。
3、青紅椒洗淨後切片備用。
4、鍋內水開後倒入草菇綽水一分鐘後撈起，用清水沖洗一下後瀝乾水分。
5、炒鍋熱油，待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。
6、鍋內留餘油，倒入草菇青紅椒一起翻炒。
7、加入適量料酒和鹽，倒入肉片，翻炒均勻。
8、加入清水，大火蓋上2分鐘，加入雞精調味翻炒均勻熄火。
2樓：匿名使用者
1五花肉解凍後切片備用。
2買來的平菇沖洗乾淨後撕成條備用。
3鍋內放一碗水， 水開後快速的焯一下蘑菇條。
4另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出後控幹水分，加鹽、老抽醃製10分鐘。
熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。
6放入醃製好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8聞到蒜香後放控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9出鍋前加入剩餘的蒜瓣和一點點鹽調味即可食用了。
蘑菇炒肉片的做法
3樓：陽光生活
蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。蘑菇中含有人體難以消化的'粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
1.準備好所有食材。
2.平菇沖洗乾淨後撕成條備用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗淨切成小段。
5.鍋內放入水燒開。
6.下入蘑菇條快速焯水後瀝乾水分。
7.鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片，翻炒至變色後加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。
9.放入控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
10.加入鹽調味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均勻即可。
平菇炒肉片怎麼做？
4樓：西柚汁兒兒
1.平菇洗乾淨，撕成小塊，用水焯一下。
2.肉和蔥姜切好。
3.鍋裡放油，放蔥花和姜熗鍋。
4.倒入切好的肉片。
5.倒入醬油。
6.倒入焯好的平菇。
7.加鹽，炒熟就可以了。
8.出鍋開吃。
5樓：fcc的大可愛
將平菇洗淨，然後切片將買來的豬肉也要切片，在肉裡面放一點澱粉，一勺老抽，兩勺生抽，半勺鹽，半勺雞精，醃製10分鐘左右。 鍋裡燒油，將醃製好的肉先炒熟，炒熟之後再倒入平菇炒即可。
6樓：媛媛
做法。1、將肉切片，加料酒醃製片刻；
2、將平菇洗淨切片；
3、熱鍋，加入食用油；
4、加入肉片，翻炒到肉片變色；
5、加入慈菇片，翻炒均勻；加入鮮醬油；加入一碗水，蓋鍋蓋，大火燒開轉中小火燒至平菇熟爛；
6、加入蔥花翻炒一下；起鍋裝盤。
7樓：19850707愛你
把平菇洗淨切段兒。把肉片切成小片。起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香。先放入鍋中爆炒三分鐘。加入平菇一起翻炒。加鹽，十三香，雞精出鍋。
8樓：上書遠詩
用料：平菇、豬裡脊肉、青椒、紅椒、蔥、姜、鹽、澱粉、蠔油、生抽、料酒、花生油。
一、平菇去蒂，洗淨，撕成條狀後焯水，擠幹水分備用。
二、豬裡脊肉切片，用適量料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製一會。
三、青紅椒洗淨，切塊。
四、備好蔥花、薑末。
五、熱鍋涼油，肉片入鍋翻炒至變色，蔥花、薑末下鍋繼續翻炒。
六、加入青紅椒塊翻炒至變色，焯水的平菇入鍋，加一勺蠔油，適量鹽，少許生抽上色，翻炒均勻，出鍋裝盤。
平菇炒肉片怎麼做？
9樓：愈愛你愈痛悲
為大家分享一道家常下飯菜「平菇炒肉片」的做法，說到平菇，大家一定不會陌生。幾乎一年四季都能在菜市場看到它，幾塊錢便能買上一大袋。平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要**，所以平菇也是一種營養食材。
下面積無誒大家愛啊詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【平菇炒肉片】
1.首先我們準備一下食材，豬肉200克切成均勻的薄片放入盆中，倒入適量清水浸泡，平菇200克切去根部，撕成均勻的條放入盆中備用，紅椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，青紅椒用來配色比較好看，和平菇放在同一個盆中備用。
2.接著準備小料，大蔥白一根切成馬蹄狀，生薑一塊切成菱形片，放入盆中備用。
3.肉片在水中泡了幾分鐘，我們清洗肉片，用手摁壓出肉片的血水，洗淨後把肉片撈出放在笊籬中，使勁擠壓出肉片中的水分，放在盆中備用。
4.接著我們把肉片醃一下，在肉片中加入食鹽1克，雞粉1克，老抽2克，老抽可以提底色，生抽2克，可以去腥提鮮，用手抓勻化開調料。然後給肉片上漿掛糊，在肉片中打入一個蛋清摔打抓勻，用蛋清上漿，肉片不易脫漿，口感更滑嫩，加入一勺玉米澱粉，朝著一個方向攪拌摔打。
5.再加一勺植物油，植物油可以在肉片表面形成一層油膜，免得肉片出水，充分抓勻後醃製10分鐘，使肉片充分入味。
6.下一步我們把平菇過水焯一下，鍋內燒水，水開後倒入平菇和青紅椒，一分鐘後待平菇斷生即可撈出控水備用，平菇焯過水以後，在烹炒過程中不容易出水。
7.食材準備好以後，我們把肉片滑一下油，鍋內燒油，油溫4成熱下入肉片快速滑一下油，肉片有粘連的用勺子輕輕打散，滑油過程不要超過1分鐘，肉片變白以後倒出肉片控油。
8.鍋內留底油燒熱以後，倒入切好的蔥姜爆出香味，撒入幾粒幹辣椒，炒出幹辣椒的香味，注意油溫不要太高，免得把辣椒炒糊，接著倒入炸好的肉片和瀝乾水的平菇，快速翻炒15秒鐘。
9.現在起鍋調味，加入食鹽1克，少許雞精，白糖1克，白糖的量不宜過多主要是為了提鮮，加入5克耗油提鮮又增味，大火翻炒均勻至調料化開即可出鍋裝盤。
10樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯麵，配蘑菇炒肉片，孩子吃飽喝足去上學。
11樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨，最後切成小塊放在鍋中，再加入自己喜歡吃的調味品和醬料，大火翻炒3~5分鐘這樣好吃的平菇炒肉片就做好了。
12樓：愛情來了擋不住
準備好新鮮的食材，並將它們洗淨切開，放入鍋中加入適量的調味品，翻炒10分鐘以後，這樣好吃的平菇炒肉片就做好了。
13樓：你真的很好嗎
我個人認為首先將平菇焯水，然後起鍋燒油，先將肉炒出香味，然後再加入平菇，大火翻至三分鐘即可。
草菇如何炒
14樓：無患子
草菇和青椒洗淨切塊，草菇切開備用。豬肉洗淨切薄片放碗中，倒生抽、料酒、老抽、白胡椒粉、蠔油、水、澱粉和植物油攪拌均勻後醃製10分鐘。
起鍋燒油，放薑片爆香，倒草菇和清水中火翻炒5分鐘至嫩滑後盛入出備用。
起鍋燒油，放肉片炒勻後倒草菇和青椒塊，加鹽調味，炒至青椒斷生後即可。
肉炒蘑菇怎麼做，肉片炒蘑菇怎麼做
食材主料 蘑菇100g 五花肉100g輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量醬油 適量青蒜苗 適量步驟1.食材準備 蘑菇洗淨撕成小朵 肉切塊 青蒜苗切末 蔥姜切丁。2.鍋中倒油燒熱，倒入肉塊翻炒至半熟。3.倒入蔥花和姜，烹入少量醬油翻炒均勻。4.倒入蘑菇翻炒至變軟。5.倒入適量水，燒製蘑菇熟軟，湯汁變少。...
肉片炒蘑菇怎麼做，幹蘑菇炒肉片怎麼做好吃,幹蘑菇炒肉片的家常做法
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉 蘑菇肉片 材料蘑菇，豬瘦肉，青辣椒，鹽，料酒，醬油，味精，澱粉，蔥，姜做法1.分別將蘑菇 青椒切片 豬肉切片，加鹽 醬油 澱粉上漿 蔥 薑切片 2.肉片下5 6成熱的油中滑油 3.蔥 姜炒出香味，下蘑菇片 青椒片 肉片 料酒 鹽 醬油，翻炒均勻4.放味精調好...
甜筍炒肉片的做法步驟圖，甜筍炒肉片怎麼做
柳笛輕揚 材料主料 甜筍 豬肉 輔料 鹽 油 醬油 甜筍炒肉 豬肉切片，用醬油，油先淹一下 箏洗乾淨，之前已經切好用水泡了兩天 熱鍋，倒入花生油，先爆炒豬肉7分熟，裝起油下鍋倒入甜筍翻炒，再倒入7分熟的豬肉翻炒，加蓋炆一下炒熟加鹽調味，翻炒均勻裝碟上桌 小貼士肉先用醬油和油先淹一下，這樣炒出來才好吃...