1樓：海神修羅神唐三
第一步：辣椒洗乾淨去掉蒂，不要太辣的辣椒；把肉糜加鹽，料酒，白糖，香油，少許雞精拌勻。第二：
把辣椒籽清理乾淨；第三：把調好味的肉塞進去，不要壓太緊要不然很難熟透。第四：
鍋中放少許油，把塞肉進去的這頭放鍋裡煎，煎差不多時就把辣椒全部煎一下；第五：加入生抽，水稍煮一會湯汁收得差不多就可以裝盤出鍋。
2樓：微言悚聽
主料肉糜 200克 辣椒 10個輔料鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 生抽 適量 色拉油 適量微辣 口味 燒 工藝 廿分鐘 耗時 簡單 難度 辣椒塞肉的做法步驟1先準備好材料。青椒去蒂洗淨。我一般都會選薄皮的青椒，這種辣椒會有少許的辣，少許的辣能讓這道菜開胃不少。
不能吃辣的也可選皮厚的燈籠椒。肉糜加鹽，少許油，料酒，一點糖拌勻。我一般不在葷菜中加雞精，可以加少量的糖用來提味。
2青椒要儘量把內部處理的乾淨些。3塞入肉肉，注意塞的時候不要塞的太緊實。肉塞的太緊實不太容易熟。
4油鍋里加少許油，油鍋燒到五成熱開小火，將辣椒有肉的那一邊先頭朝下放入油鍋裡煎一下。這是因為辣椒比較容易熟，如果一起煎的話很容易辣椒都熟的起皺了，裡面的肉還沒熟。所以一定要先將有肉那面用小火煎一會兒，這樣再燒裡面的肉和外邊的辣椒皮就能同步燒熟了。
5等到肉的表面有淡淡的金黃色就可以把辣椒平放調味了。6開大火，先加入生抽，加適量的水略煮一會。再加入三小勺糖。
要經常用筷子把辣椒翻翻身，不要讓一邊燒的時間太長。以免辣椒被燒爛起皺。7等湯汁差不燒乾就可以關火了。
用筷子將辣椒夾出擺盤，再澆上湯汁即可。
3樓：半杯紅酒
辣椒是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜，它含有豐富的維生素而且是稀，而且經常食用辣椒也能夠很好地增加我們的食慾，但是，只吃辣椒難免會覺得味道比較單一，如果我們製作成辣椒塞肉，不僅是它的營養價值變得更加豐富，而且是葷素巧妙的結合在一起也是很好的一道下飯菜，下面一起了解一下辣椒塞肉的做法是怎樣的。
青椒的營養價值
1.青椒富維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素a和維生素c隨其成熟度而增加。
一般來說維生素c的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
辣椒塞肉的做法
食材明細
辣椒8個.鮮肉半斤.鹽油適量.味精適量.料酒適量.糖適量.蔥花少許
.做法1.將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。
2將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌;
3將拌好的肉餡釀進尖椒內;
4起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色;
5小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟。
青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素c吸收的維生素p，就算加熱維生素c也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食慾、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
辣椒塞肉的做法 30
4樓：匿名使用者
1、肉末加黃酒去腥，適量生抽提味，食鹽調味。
2、青椒去籽，切兩段。
3、將肉末塞進青椒
4、起油鍋，將青椒放入煎鍋煎，青椒煎至表面出現虎皮。
5、加入適量水和蒜頭煮一下。
6、最後勾芡收汁。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：capsicum annuum l.
，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近**或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。
果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
5樓：思美人花茶
食材主料
青椒200g輔料油
適量豬肉末
適量生抽
適量老抽
適量米醋
適量白糖
適量雞精
適量熟芝麻
適量步驟
1.青椒洗淨後去除籽后里面也用水沖洗乾淨
2.拌好的豬肉末
3.把豬肉末塞入青椒內
4.準備幹澱粉
5.把每個露出肉餡的部位都蘸上幹澱粉
6.先調好料汁；3調羹清水，3調羹生抽和半調羹老抽，一調羹米醋，加入白糖調製成酸甜糖醋味後再加入一茶羹生粉調均勻。
7.熱鍋後倒入油
8.油溫7分熱後轉小火加入青椒
9.用小火一直煎至兩面成虎皮狀
10.轉大火倒入調料汁
11.蓋上用文火慢慢收汁至裡面肉餡熟
12.之後開啟加入適量雞精調味後熄火
13.盛入碗中撒上熟芝麻即可
6樓：蘇娃妮娜
朋友你好！
下面將做辣椒塞肉的方法推薦給你，供你參考。
製作步驟：
原料：辣椒8個、豬肉餡0.5斤。
配料：鹽、味精、料酒、生抽、白糖、食用油各適量。
做法：1、將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。
2、將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；
3、將拌好的肉餡釀進尖椒內；
4、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
5、小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟。
以上回答希望對你有所幫助，如你滿意，敬請採納。
7樓：
先準備好材料。青椒去蒂洗淨。我一般都會選薄皮的青椒，這種辣椒會有少許的辣，少許的辣能讓這道菜開胃不少。
不能吃辣的也可選皮厚的燈籠椒。肉糜加鹽，少許油，料酒青椒要儘量把內部處理的乾淨些。3.
塞入肉肉，注意塞的時候不要塞的太緊實。肉塞的太緊實不太容易熟。4.
油鍋里加少許油，油鍋燒到五成熱開小火，將辣椒有肉的那一邊先頭朝下放入油鍋裡煎一下。這是因為辣椒比較容易熟，如果一起煎的話很容易辣椒都熟的起皺了，裡面的肉還沒熟。所以一定要先將有肉那面用小火煎一會兒，這樣再燒裡面的肉和外邊的辣椒皮就能同步燒熟了。
5. 等到肉的表面有淡淡的金黃色就可以把辣椒平放調味了。6.
開大火，先加入生抽，加適量的水略煮一會。再加入三小勺糖。要經常用筷子把辣椒翻翻身，不要讓一邊燒的時間太長。
以免辣椒被燒爛起皺。7. 等湯汁差不燒乾就可以關火了。
用筷子將辣椒夾出擺盤，再澆上湯汁即可，一點糖拌勻。我一般不在葷菜中加雞精，可以加少量的糖用來提味。
8樓：巫晴照
1.將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。 2將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；
3將拌好的肉餡釀進尖椒內；
4起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
5小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟。
9樓：奧冰法師
1，準備好的主料。
辣椒 8個鮮肉 半斤
鹽油 適量
味精 適量
料酒 適量
糖 適量
蔥花 少許
蛋 一個
2，.將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。
3，將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒/蛋/蔥花混合攪拌；
4，將拌好的肉餡釀進尖椒內；
5，起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
6，小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，水，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟
10樓：
肉餡加鹽味精雞精料酒醬油蔥蔣末，調好裝入尖椒，油煎至八成熟加點耗油煸一煸就好了
11樓：匿名使用者
青椒塞肉的製作材料：
主料：青椒, 豬肉糜
調料：蔥, 姜, 料酒, 醬油, 糖, 鹽, 雞精, 生粉, 糖適量, 油適量,
步驟1：將肉糜用雞蛋，蔥，姜（蔥姜切碎），料酒，醬油，糖，鹽，雞精，生粉順方向攪拌。
步驟2：將青椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內。
步驟3：鍋中放油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。
12樓：阿亮小廚
辣椒塞肉，口感鮮美，辣椒與肉的完美結合
辣椒塞肉如何做，青椒塞肉的做法
買回來先看塞肉的地方有沒有粉狀的東西，生產商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的時候，肉餡容易從辣椒裡掉出來，這樣就不好看了，而且在你烹調翻動的時候，肉末還容易碎，嚴重影響菜品的質量，既不美觀也不便於食用。個人建議你自己再沾點生粉，如果家裡沒有生粉，沾點面也行，別太厚了，炸是最好的了，能減少...
辣椒裡塞肉的菜叫什麼，辣椒裡塞肉叫什麼菜怎麼燒
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辣椒炒肉的做法，辣椒炒肉的做法是怎樣的？
班丘心水 食材準備 主料 去皮五花肉150克，青椒200g。調料 醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克 焙好 鹽適量。製作步驟 1 將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好 新鮮的辣椒洗淨切成小片。2 先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。3 重新起...