1樓：紫涵小仙
原料：明太魚半塊 豆腐、薑片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽。
做法：1、明太魚洗淨，切塊；
2、入鍋煎到略微變黃；
3、把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油；
4、加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入；
5、再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。
小貼士：
豆腐滲出的水一定不要倒掉，一併燉湯非常鮮美
2樓：匿名使用者
明太魚豆腐湯
明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鮮半島東海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地區，屬冷水性魚類。世界上最擅吃明太魚的當屬朝鮮族，烤著吃，燉著吃，晒著吃.
食材主料
明太魚250g
豆腐半塊
輔料薑片
適量紅辣椒
適量料酒
適量醬油
適量蠔油適量鹽
適量步驟
1.明太魚洗淨，切塊。
2.入烤肉鍋煎到略微變黃。
3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。
4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。
5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。
小貼士煎魚用平時用的鍋煎就可以，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一併燉湯非常鮮美.沒有石鍋用普通湯燉一樣好味!
明太魚燉豆腐的家常做法大全怎麼做
3樓：匿名使用者
主料明太魚2條 豆腐半塊
蔥 姜 蒜 香菜 大料（八角）一根 5片 3瓣 5根 2個 紅辣椒 綠辣椒8個 半個
海鮮醬油 鹽
明太魚燉豆腐的做法步驟
1. 1、準備食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。
2. 2、加入適量油，等油開後，加入大部分蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料、少量醬油爆鍋。
3. 3、爆鍋後加入明太魚大火翻炒，炒到魚變成黃色後加入適量水（若想喝湯多加些水）。
4. 4、加水後調到中火慢燉，等到水沸騰後，加入豆腐、適量的鹽、剩餘的蔥、姜、蒜、紅辣椒。
5. 5、蓋鍋中火燉15分鐘左右，在湯差不多好的時候加入切好的香菜和綠辣椒。隨後即可出鍋
明太魚燉豆腐的家常做法怎麼做好吃
4樓：宸宇
食材用料：明太魚2條（約650克）、豆腐400克、姜2片、大蒜3瓣、紅幹椒3個、八角1個、花椒粒適量、蔥段適量、生抽適量、料酒適量、醋適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、食用油適量。
明太魚燉豆腐的做法
1.準備食材:豆腐切塊，明太魚去內臟洗淨切段。
2.準備輔料:蔥切段，姜和蒜切小片。
3.鍋中放適量油小火燒至五成熱，放入花椒粒榨出香味後撈出丟棄。
4.再放入蔥、姜和紅幹椒翻炒幾下。
5.放入明太魚段煎炒至焦黃色。
6.調入適量的生抽、料酒和醋翻炒上色。
7.添適量清水沒過食材，放入蒜片和八角，大火煮開後改中小火燉煮15-20分鐘。
8.放入豆腐塊繼續燉煮10分鐘左右。
9.調入適量的鹽和雞精翻炒均勻，撒蔥段關火即可。
小貼士：明太魚可以讓賣海鮮的幫忙收拾好。放入豆腐後就不要用力翻炒了，以免豆腐碎掉。
明太魚燉豆腐的健康功效：明太魚，輔助降血脂、輔助降血壓、**；豆腐，清熱瀉火、益氣、解毒；姜，降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
5樓：林夕的微笑
1、魚去內臟，洗淨控幹，切方塊；
2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；
3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥薑蒜，下入魚塊幹煎1分鐘，烹入料酒；
4、新增沒過魚塊的水，燒開；
5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘；
6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、雞精，撒上蔥花香菜即可。
砂鍋魚燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：畸形的豬
食材明細
主料黃花魚1條
豆腐250克
輔料胡蘿蔔半根
木耳15朵左右
料酒兩勺
胡椒粉適量
其他口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
砂鍋魚燉豆腐的做法步驟
1魚去鱗，去內臟。多清洗裡幾遍。
2把清理好的魚放入容器中，在魚腹中塞一些蔥段和薑片，倒入料酒，醃製15分鐘左右。
3豆腐切塊。
4胡蘿蔔切片。
5木耳冷水泡發。
6煎魚。油燒熱後放入薑絲，魚兩面煎至金黃。取出備用。
7把豆腐木耳和胡蘿蔔片放入鍋中，再在上面放煎好的魚，倒入料酒，清水。中火加熱至沸騰後，轉小火30分鐘。
8加入少量鹽，湯不宜多放鹽。放蔥花，胡椒麵。繼續小火煮十分鐘。
9出鍋，可以再放些香菜。今天沒有就沒有放。
明太魚燉豆腐怎樣做，最正宗明太魚燉豆腐的做法
7樓：馬爾代林
明太魚燉豆腐的做法步驟
1. 1、準備食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。
2. 2、加入適量油，等油開後，加入大部分蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料、少量醬油爆鍋。
3. 3、爆鍋後加入明太魚大火翻炒，炒到魚變成黃色後加入適量水（若想喝湯多加些水）。
4. 4、加水後調到中火慢燉，等到水沸騰後，加入豆腐、適量的鹽、剩餘的蔥、姜、蒜、紅辣椒。
5. 5、蓋鍋中火燉15分鐘左右，在湯差不多好的時候加入切好的香菜和綠辣椒。隨後即可出鍋
8樓：匿名使用者
明太魚燉豆腐的做法
1.明太魚洗淨，切塊。
2.入烤肉鍋煎到略微變黃。
3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。
4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。
5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。
9樓：匿名使用者
豆腐 1塊
明太魚 2條
姜5片 蔥
蒜5瓣 八角1個
蠔油 生抽
醬油明太魚燉豆腐的做法
魚飛水去白沫 蔥切末 薑切片 蒜拍扁
熱鍋放油 加少許鹽和薑片，可以防魚皮粘鍋。
魚塊放鍋裡煎炒，放入一半蔥花。倒入少許蠔油。
煎炒至魚塊變色加入開水大火燒5分鐘。燒的過程中把豆腐切塊，燒開放入。倒入少許生抽，少許醬油和八角。
中火煮十分鐘撒入蔥花入碗。
請問逛魚燉豆腐怎麼做？要步驟，謝謝！用砂鍋燉可以不？
10樓：
可以用砂鍋燉。
主料逛魚適量
豆腐適量
輔料蔥適量
姜適量蒜適量
八角適量
香菜適量
料酒適量
白醋適量
花生油適量
鹽適量開水適量
鹹鮮口味
燉工藝十分鐘耗時
普通難度
逛魚燉豆腐的做法步驟
新鮮逛魚開膛破肚，去除內臟、黑膜、魚腮，此魚無鱗，逛魚的肝可以留著燉出來很香
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥段，薑片，蒜片，八角一顆備好，新鮮豆腐切成小塊，香菜擇洗乾淨切段，豆腐切塊
熱鍋加油把蔥、姜、蒜、八角爆香。
油的量稍微多一點，放入逛魚輕輕翻動煎至變色，期間要晃一晃鍋以免粘鍋料酒、白醋烹鍋
倒入開水煮沸，煮沸後撇淨浮沫
放入豆腐，蓋上鍋蓋中小火燉制
加入適量的鹽調味兒
燉至湯汁奶白色關火
盛入湯碗中撒香菜段即可
砂鍋魚皮燉釀豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
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