1樓：側身西望長嘆息
材料帶皮五花肉500克、醬油20克、麵醬15克、紅腐乳汁1大勺、冰糖20克、蔥段50克、蒜瓣5瓣、薑片3片、大料2顆、花椒10粒、草果1枚。
做法1、將鍋燒熱，用油潤一下鍋，將油倒出。
2、放入切成2釐米見方的五花肉，急火不停地炒到變色有油浸出。
3、放入冰糖炒成金黃色（中火）。
4、放醬油、麵醬、腐乳和蔥薑蒜炒出香味。
5、放熱水沒過肉1釐米，放大料和草果。
6、大火燒滾，中火燜燒15分鐘。
7、倒入罈子中，蓋上蓋小文火再悶燒1小時。
2樓：雲淡雨水瓶
食材明細
五花肉750g
瘦豬肉250g
腐乳30g
八角10g
甜麵醬50g
白砂糖20g
料酒10g
姜25鹽10
小蔥50
大蒜50
醬香口味
燒工藝數小時耗時
簡單難度
好吃的壇肉的做法步驟
1準備好所有材料
2鍋上火，加糖 炒至金黃，並加入蔥薑蒜等調料大火翻炒3加湯，大火燒開，轉小火燒20分鐘，再轉微火燉至六成熟4砂鍋上火，倒入燉肉，用小微火燉2 小時左右，肉爛香為止，呵呵，一個小時就差不多
5成功，關火
壇肉家常做法，正宗壇肉怎麼做
3樓：匿名使用者
經典罈子肉
主料五花肉300g 冰糖6顆
老抽1勺 生薑2片
菜籽油1大勺 料酒1勺
鹽適量 桂皮適量
八角適量 香葉2片
乾紅辣椒2個
經典罈子肉的做法步驟
1. 五花肉切塊，用料酒，生薑片，老抽適量醃製1個小時2. **熱鍋，加入少量食用油，放入冰糖6顆，開始炒糖色，變成焦紅糖色後下醃製好的五花肉塊，翻炒，依次放入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，繼續翻炒後，加入適量涼開水
3. 放入所有作料後，就是開始小火慢燉
4. 燉到肉質軟爛就大功告成，味道美美噠
4樓：人比黃花瘦
- 用料 -
帶皮五花肉
500克
醬油20克
麵醬15克
紅腐乳汁
1大勺（如用塊需先用溫水搗成汁）
冰糖20克（砸成小碎塊）
蔥段50克
蒜瓣5瓣
薑片3片
大料2顆
花椒10粒
草果1枚（拍裂開）
把做法儲存到手機
- 做法 -
1.將鍋燒熱，用油潤一下鍋，將油倒出.放入切成2釐米見方的五花肉急火不停地炒到變色有油浸出
2.放入冰糖炒成金黃色（中火）
3.放醬油麵醬腐乳和蔥薑蒜炒出香味
4.放熱水沒過肉1釐米，放大料和草果
5.大火燒滾，中火燜燒15分鐘.倒入罈子中，蓋上蓋小文火再悶燒1小時
5樓：匿名使用者
食材豬肉500克
油適量鹽適量
冰糖適量
老抽適量
香葉2片
大料2瓣
桂皮1塊
滷肉料包1袋
白酒適量步驟1
準備好肉
2切成約2cm的大塊
3焯一下肉
4乘出備用
5炒出糖色放入肉翻炒均勻
6加入少許醬油
7加入老抽
8炒到上色
9加入大量的水
10放入香葉，桂皮，大料，料包
11加點白酒或料酒去腥提香
12肉爛再加入鹽
13加蓋燉到肉爛為止
東北砂鍋壇肉的做法，東北砂鍋壇肉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料
帶皮豬下五花肉
500g
輔料冰糖
30g老抽
15g蔥薑蒜
適量八角
2個香葉
1片花椒
8粒甜麵醬
20g腐乳汁
10g鹽
3g料酒
20g步驟
1.將五花肉切大塊。
2.泡洗乾淨。
3.焯去血末撈出。
4.冰糖
5.大塊冰糖要先砸碎，炒糖色。沒有用砂糖或白糖都可。
6.起鍋，倒入一點點的油，下入肉塊煸香。
7.下入冰糖炒出糖色。
8.加入老抽，料酒，蔥薑蒜，八角花椒，香葉炒香9.加些甜麵醬和腐乳汁炒香。
10.加水，末過肉煮開。
11.轉中小火煮二十分鐘。
12.倒入砂鍋裡。煮開，轉文火煲一個半小時左右，肉軟爛入味即可，加些鹽即可食用。
壇肉的製作方法
7樓：匿名使用者
材料：五花肉2斤 調料：油1湯匙、白糖1湯勺、姜3片、蔥1根、清水3碗、醬油半袋、花椒大料陳皮若干（以紗布裹好）做法：
1、將五花肉切成2釐米見方的肉丁備用；2、將五花肉放入水中煮，等水開後，再煮十分鐘左右，撈出來洗淨備用；3、將油、糖放入鍋內小火炒至糖融化，變色；4、將肉放入鍋內與糖汁混合翻炒至散發出糖香；5、放入清水3碗、醬油半袋、薑片、蔥、花椒大料陳皮煮大概40分鐘至1小時，當水開之後，換小火煮，直至湯汁收盡。ps：其實應該用罈子來做的～但是，一般家常不會準備，所以此乃家常做法。。
這個是不是東北做法不知道
東北砂鍋壇肉的做法，東北砂鍋壇肉怎麼做好吃，東北
壇肉的做法最正宗的做法
8樓：何焱宇傑龍
主料五花肉 (750g) 瘦豬肉 (250g)調料腐乳 (30g) 八角 (10g) 甜麵醬 (50g) 白砂糖 (20g) 料酒 (10g) 姜 (25) 鹽 (10) 小蔥 (50) 大蒜 (50)
廚具砂鍋、炒鍋
1準備好所有材料
2鍋上火，加糖 炒至金黃，並加入蔥薑蒜等調料大火翻炒3加湯，大火燒開，轉小火燒20分鐘，再轉微火燉至六成熟4砂鍋上火，倒入燉肉，用小微火燉2 小時左右，肉爛香為止，呵呵，一個小時就差不多
5成功，關火
家常香辣壇壇肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
9樓：0澤國a網盤
主料豬肉 ：200
輔料食用油 ：20
具體步驟
第一步鍋裡下油待油溫升到三成放入小米辣、鮮花椒依次下鍋。香味出來將準備好的 壇壇肉放入鍋中翻炒待肉香四起既可放入青蒜苗悶鍋4分鐘。
第二步時間到了速把鍋蓋拿起。放入雞汁、味精、食用鹽待溫3分鐘起鍋裝盤第三步注食用鹽和味精雞汁必須用水化開才可下鍋
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苦苦的掙扎 材料淨豬夾心肉300克，蔥15克，雞蛋3個，料酒10克，精鹽2克，花椒鹽30克，糖醋滷25克，麵粉30克，幹澱粉50克，芝麻油10克，豬油1000克。做法1 豬夾心肉用刀拍鬆，切成片。蔥切成花。2 豬肉片內加入精鹽 蔥花5克 料酒拌勻，醃漬入味。3 取1個雞蛋磕入容器內，再加入2個雞蛋黃...
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片兒肉的做法 原料 肉片 胡蘿蔔 尖椒。輔料 料酒 精鹽 雞精 蛋清 澱粉 蔥 姜 蒜。做法 1 肉片加料酒 精鹽 雞精 蛋清 澱粉抓一下備用 2 胡蘿蔔 尖椒切菱形片 3 炒鍋上火，放適量油。大火溫油滑入肉片，打散，熟出鍋 鍋內留底油，放蔥 姜 蒜熗鍋放 胡蘿蔔 尖椒加適量鹽，肉片回鍋，勾薄欠汁出...
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1.首先將洋蔥切成一段手指長度，然後在中間切成四塊。那是洋蔥絲。肉都快切絲了，額頭不太會切肉。看著剁碎的肉不好吃。2.肉裡面放一點澱粉活化，這樣炸的時候肉會更滑 3.然後開始炒，先放油，放點調料炒香，然後放肉開始炒，大火快炒，放一點醬油 4.等肉快好的時候，加鹽和雞精，然後把蔥放進去快速翻炒幾下，就...