1樓：匿名使用者
1全部用料主料
豆腐適量調料食鹽適量醬油少許豆瓣醬適量辣椒醬適量小蔥適量水半碗白燒豆腐的做法
1.豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊
2.鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用3.鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了4.
鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐5.大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的
2樓：匿名使用者
辣味紅白豆腐
主料白豆腐
1塊豬血
1塊五花肉
200g
輔料脾縣豆瓣醬
2大勺冬菜
適量青菜
3片雞精
適量黑胡椒粉
適量蒜瓣
6粒老薑
1小塊步驟
1.兩種豆腐分別切成1cm左右見方的丁，開水中煮2~3分鐘撈出衝過涼水後，濾去水分（圖為是已經氽過水的）；肥肉切小塊；姜切小粒；青菜葉切小塊，蒜切粒。
2.肥肉片下鍋小火炒至出油，肉片金黃。
3.下姜蒜、冬菜及豆瓣醬翻炒約2分鐘左右。
4.待其香味四溢時，放入豆腐炒約3分鐘，之後加清水或高湯，並加入雞精及黑胡椒粉，大火至開鍋後轉中小火煮約10分鐘，放入青菜葉稍炒片刻即可出鍋。
皮渣燴菜怎麼做 美味豫菜菜譜大全做法
3樓：豬仔紅色
皮渣燴菜怎麼做，皮渣是安陽名吃，用皮渣做成各種燴菜也是一大特色，安陽人喜歡把皮渣、酥肉、丸子、豆腐乾、粉皮、魷魚、鵪鶉蛋、魚丸、火腿等材料和各種蔬菜一起燉，平時家裡有什麼就燉什麼，好做也好吃。皮渣燴菜就是一道普普通通的家常菜，這幾天家裡的食材有限，我就做一道素燴菜吧。
皮渣燴菜的做法
1、皮渣一塊兒，備好各種食材，食材清洗乾淨整理好，裝盤備用（皮渣豆腐切方塊，炸豆腐乾切條，蘑菇撕成小朵，白菜葉子撕成大塊）。
2、大蔥和蒜瓣切片，鍋裡油熱後，放入蔥、蒜片爆香，倒入高湯，大火煮沸（湯比較濃的話，加點水）
3、先放進皮渣、豆腐和蘑菇，蓋上鍋蓋，中小火燉一會兒，蘑菇、豆腐和皮渣都煮軟後，再放進炸豆腐乾和白菜葉子，加入鹽和胡椒粉，改小火再燉一會兒，讓所有食材都入味。
4、一大湯盆燴菜出鍋。
烹飪技巧
1、由於今天做的燴菜比較素，以吃菜喝湯為主，沒有放醬油及過多種類的調料，親們做的時候根據自己的口味調節吧；
2、這次用的高湯是豬骨頭熬的湯，比較濃顏色也很白，沒有經過任何處理，看著很漂亮。如果您用的高湯不夠白，有一個小竅門，可以在煮沸的湯里加入一小勺奶粉，湯立刻變成乳白色啦。
冒菜怎麼做才好吃啊
4樓：東方明珠
類別:豫菜清熱解毒食譜月經不調食譜水腫食譜防暑食譜工藝:燒 口味:清香味 食用:中餐、晚餐
主料: 蒲菜750克
輔料: 蝦籽15克 木耳(水發)15克 玉蘭片25克調料: 鹽2克 味精2克 醬油10克 姜5克 澱粉(蠶豆)3克 黃酒5克 花椒3克 植物油30克
指數: 營養7 難易5 時間7
0做法步驟：
1.嫩蒲菜去根去梢，剝去外皮洗淨，入沸水焯一下撈出，放冷水中淘涼，改切成4 釐米長的段；
2.玉蘭片浸發，洗淨，切片；
3.水發木耳去蒂，洗淨；
4.炒鍋置旺火上，下植物油，三四成熱，放入薑末、花椒粒稍炸；
5.再放入蒲菜、蝦籽、木耳、玉蘭片及精鹽、黃酒、醬油、清湯150毫升；
6.待蒲菜燒透入味，放入味精，用溼澱粉勾芡，汁濃即可出鍋。
燴菜怎麼做好吃，大燴菜怎麼做好吃
流連那抹妖燒 我人生中做的第一頓飯並且迄今為止從來沒有失敗過的一個菜 以下是我個人的一般詳細步驟 1，食材 豬肉，蔥薑蒜，土豆，豆角，粉條，你也可以根據自己口味加其他配菜，什麼洋蔥，蘿蔔，肉丸子，魚丸，豆腐，酸菜，雞肉，蘑菇，還有前天的剩菜都可以 2，鍋熱油，加肥豬肉炒出油，加瘦豬肉炒變色，油變清，...
燉燴菜怎麼做，燴菜怎麼做好吃
1天 堂 主料 土豆1個 柿子椒1個 胡蘿蔔1根 粉條 幹 1小把 五花肉1小塊 調料 食鹽3克 醬油20克 醋2克 蔥1段 姜1塊 蒜3瓣 植物油1湯勺 黃酒1勺 家常燉燴菜的做法 1.準備好所用食材 土豆 胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。2.五花肉連皮切片備用 鍋坐少許油炒五花肉，...
冬瓜燴菜怎麼做好吃，冬瓜炒肉怎麼做好吃？
高雅大氣很有笵 冬瓜燴菜的做法步驟 冬瓜燴菜的做法 11.準備食材 冬瓜去皮去籽切小塊 豆腐切小塊，五花肉切片，蔥切滾刀片 冬瓜燴菜的做法 22.鍋內熱油，炒五花肉，肉炒至微黃出油，將肉撈出備用，鍋內留油 冬瓜燴菜的做法 33.將豆腐倒入，炒至微黃，再將豆腐撈出，鍋內倒入炒好的五花肉 翻炒幾下 冬瓜...