1樓：五阿哥金牛
看個人的偏好。
甘蔗的營養價值：
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素b1、b2、b6、c。
榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。
2樓：匿名使用者
我們砍甘蔗或買甘蔗總是要把甘蔗尾砍掉，是由於尾部不甜。為什麼會出現這種現象呢?因為植物除了呼吸作用外，還能進行光合作用。
這種作用能把根部吸收來的水分以及從空氣中吸收的二氧化碳，在光照條件下生成有機物(主要是澱粉)。生成的有機物一部分經呼吸作用耗掉了，用來供植物生命活動需要，而另一部分有機物便在體內積累下來。植物體莖有兩種管子，一種為導管，可以把根部吸收的水分和礦物質經莖向上運送到葉中；一種為篩管，並且可以製造的有機物質往莖及根部運輸。
葉的光合作用和呼吸作用很強，因此根吸收的水分和礦物質不斷地向莖的尾部、葉部輸送，甘蔗的下部有機物越積越多。開始製造的有機物主要成分是澱粉，轉變為蔗糖需要相當長的時間，甘蔗下部生長的時間較長，澱粉轉變成糖的數量也就隨之增多。但甘蔗尾部不但有機物含量較少，而且澱粉轉變為糖的數量也少，因此尾部不太甜，有的根本沒有甜味。
甘蔗的下部，因為沒有葉的包被，有顏色，並能直接接受陽光，這不但促進有機物的製造，而且有利於把澱粉轉變為糖。與此同時下部沒有葉，這樣就減少了有機物的消耗。但是上部剛好相反，葉子又青又綠。
到了10月份以後，甘蔗上部也積了許多的有機物，並且也轉變為糖類物質，因此甘蔗上部也很甜，才有「10月甜到梢」的說法
3樓：
當然底部甜啦，當然如果先吃底，再吃頭也會很甜的，因為嘴巴是甜的呀
4樓：匿名使用者
當然是底部甜啊，不管你先吃頭還是先吃底
5樓：麼熠彤
當然是倒吃甘蔗甜在後頭了
6樓：奶皮貓
底部甜,
不過硬一些,不容易咬..
我通常吃甘蔗都中間的.
中間的也很甜,也比較好咬
7樓：匿名使用者
粗的地方甜，雖然節子多
朋友問我"吃甘蔗先咬哪頭"什麼意思?
8樓：哈里懵懂
1：從頭到尾，吃的都是最甜的，但越來越淡，差的留到最後
2；從尾到頭，吃的都是最苦的，但越來越甜，好的留在最後
甘蔗從根部到頂部哪個部位最甜呢？
9樓：一米八的脖子
根部的地方最甜。
甘蔗在成長過程中，要不斷消耗養分，小甘蔗上下都不甜。長大以後，一方面製造出來的糖分增加，另一方面消耗養分減少，多餘糖分就貯藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。
另外，由於甘蔗葉片進行光合作用，需要大量水分，甘蔗在幼苗期，主要靠根吸收水和養分，再送給葉子，葉子吸收碳酸氣，連同送來的養料，就在陽光下製造自身所需的養分。
等甘蔗逐漸長大後，便開始需要剝幾次葉子，這能使甘蔗加速向上生長，並且讓稈身直接受陽光照射，因為稈身是製造糖分的主要部分。
植物都會將製造出來的養分，一部分供給自身成長所需，另一些多餘的部分，則會儲藏起來，而大多數的植物，儲藏的地方多半是在根部。當然，甘蔗也是一樣，它將多餘的養料化成糖分，積存在根部，由於甘蔗稈身所製造的養分，絕大部分又是糖類，所以積存的糖分又更加濃厚了。
此外，甘蔗的葉子蒸發需要水分，所以葉多的上端水分也多，糖份自然也被稀釋了;而愈接近根部，葉少水分也少，糖份當然也更濃了。 所以，甘蔗本身的水分大多在葉子附近，根部反而比較少，這樣根部糖的濃度比較高，所以甘蔗下段比上段甜。
10樓：阿洋說事
甘蔗的頂部比較甜還是根部比較甜，我們在吃的時候，很多人可能都沒有注意到，甘蔗我們感覺甜度都是一樣的，其實不是的，那是因此我們在買的時候，就沒有進行挑選。
甘蔗在成長過程中，要不斷消耗養分。小甘蔗上下都不甜。長大以後，一方面製造出來的糖分增加，另一方面消耗養分減少，多餘糖分就貯藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。
另外，由於甘蔗葉片進行光合作用，需要大量水分，甘蔗在幼苗期，主要靠根吸收水和養分，再送給葉子，葉子吸收碳酸氣，連同送來的養料，就在陽光下製造
自身所需的養分。等甘蔗逐漸長大後，便開始需要剝幾次葉子，這能使甘蔗加速向上生長，並且讓稈身直接受陽光照射，因為稈身是製造糖分的主要部分。
植物都會將製造出來的養分，一部分供給自身成長所需，另一些多餘的部分，則會儲藏起來，而大多數的植物，儲藏的地方多半是在根部。當然，甘蔗也是一樣，它將多餘的養料化成糖分，積存在根部，由於甘蔗稈身所製造的養分，絕大部分又是糖類，所以積存的糖分又更加濃厚了。
此外，甘蔗的葉子蒸發需要水分，所以葉多的上端水分也多，糖份自然也被稀釋了;而愈接近根部，葉少水分也少，糖份當然也更濃了。
所以，甘蔗本身的水分大多在葉子附近，根部反而比較少，這樣根部糖的濃度比較高，所以甘蔗下段比上段甜。甘蔗的頂部比較甜還是根部比較甜?現在你一定是最清楚的，非常清楚。、
甘蔗的頂部比較甜還是根部比較甜我們也有了答案，我們這購買甘蔗的時候，也都是要注意下這些的問題，甘蔗也都是有著不同的品種，因此在選擇的時候，也都是可以進行很好的諮詢，這樣我們才能夠買到甜甜的甘蔗來吃哦!
11樓：
當然是甘蔗根部啦，因為根部吸收的養分最多，最接近土壤，所以t糖分最多也最甜。
12樓：匿名使用者
應該是根部向上約一米左右的，越往上越不是很甜，根部因為比較硬故好吃且甜應該是距離最底部約20公分左右向上約1米部分，不過也要取絕於甘蔗長度或品種等因素！
13樓：
根部稍往上的部分最甜，頂部會有點酸，根部最底下汁水不夠充沛
14樓：簡
當然是甘蔗頭部，也就是根部啦，因為根部吸收的養分最多，最接近土壤，所以最甜~~
15樓：
根部最甜，但是根部比較硬，不好咬，中心部分最好吃，又甜又鬆，頂部不甜不好吃
16樓：但丁說_淡定
靠近根部，整根甘蔗3/4處左右最甜，又甜莖節又長
17樓：
你好！！
甘蔗根部最甜 頂部甜度最少 我家就是種甘蔗賣的 吃了無數根了 希望可以幫助你！
18樓：匿名使用者
甘蔗的根部最甜 ，頂部的甜度最少。
19樓：踏浪漂泊
最甜是根部，甜且味道最好部位是中部偏向底部的位置。
根部：很甜，因為根部是沉澱糖份時間最久的部位，所以很甜，但同時也由於時間最久糖份多水分少因而味道不鮮美；
中部：甜又鮮，中部是最好吃的部位！中部靠近根部位置很甜，靠近頂部有新鮮的氣息，糖份和水分適中，所以中部是最好吃的部位；
頂部：不夠甜，頂部是生長部位，糖份會被消耗，同時頂部是水分最多的部位，因此頂部不夠甜！
建議：吃甘蔗最佳位置是中部偏向根部的位置。
20樓：
靠近甘蔗皮的地方是最甜的，上下區別不大
21樓：拖鞋飛歌
甘蔗的根部比頂部甜。
首先，甘蔗的莖稈中含糖量可達18％，它的糖分都是在葉子中製造出來的，通過篩管運送到莖稈中，供給甘蔗生長時所需要消耗的養料，而多餘的糖分就貯存起來。甘蔗是一節一節從下往上長，越往下面貯存的糖分就越濃一些，也就更甜
其次，甘蔗前期生長旺盛，此時它的莖並不甜，以後逐步由下而上積累糖分，下部節間貯藏的是蔗糖，而上部節間則以水分和葡萄糖較多，葡萄糖的甜味很 談，但可以直接被蔗芽利用。這就是為什麼甘蔗的下部節間比較甜，而上部節間做「蔗種」出苗較好。
22樓：帝俊
頂部，因為有陽光照亮
23樓：娑婆微塵
一般是從中段至根部吧
24樓：匿名使用者
根部最甜
頂部最不填，以此類推。
根據顧愷之吃甘蔗的理論，倒吃甘蔗，這樣會漸至佳境。但是甘蔗的根部比上面的部分要更甜。這不是矛盾嗎？
25樓：匿名使用者
所謂倒吃甘蔗，應該是從尾開始吃。從微甜的蔗尾吃到很甜的蔗頭，你會覺得甘蔗越吃越好吃，越啃就越甜。所以倒吃甘蔗，會漸至佳境！這一點都不矛盾。
26樓：◆﹎淺唱·回憶
他是從梢開始吃到根那
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