美味的糖醋排骨是不是很棒,怎麼做出又香又嫩的糖醋排骨

時間 2022-09-06 10:55:21

1樓:廣州市唐三鏡企業管理****

自己動手會有一種成就感,感覺菜都會更加好吃的,不妨試試我的做法吧:

材料準備:豬肋排骨400克,熟芝麻10克,生薑一塊大約10克,冰糖或者白糖10克,香醋25克,香油5—10克,鹽適量,八角1個,花椒10粒,大料1段,料酒少許,幹澱粉適量。

做法步驟:

1、將排骨剁成長約5釐米的段,然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨,將鍋燒開,然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨,可以用大火燒開這樣浮沫都飄起來,很容易將浮沫撇的很乾淨。

2、放入拍鬆的生薑塊,再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮,小火蓋上鍋蓋煮40分鐘,排骨熟透,撈出排骨控一下湯,放入盆中撒幹澱粉,兩手端著盆子上下顛翻,讓排骨均勻的粘上薄薄一層幹澱粉。

3、將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油,燒到微微冒青煙,將準備好的排骨放入,中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油,記住不要炸的太乾。

4、將鍋裡的油倒出去,留點底就可以了,然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖,冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫,當泡沫要向兩邊散去的時候,放入煮排骨的湯200克,將炸好的排骨也放進去。

5、放入鹽、冰糖或白糖50克,花椒粉少許,改小火慢燉,如果覺得排骨顏色不夠深,可以滴幾滴老抽,小火慢燉到湯汁濃稠快乾的時候,放入25克香醋大火將湯汁收濃,湯汁收濃後,淋上適量的香油炒勻關火,最後撒上芝麻就好了。

2樓:匿名使用者

自己做的如果很棒的話,那是非常好的,好吃

怎麼做出又香又嫩的糖醋排骨

來例假能吃糖醋排骨嗎

3樓:好好會長

來例假,是完全可以吃糖醋排骨的。

4樓:渾筠

不可以,那個是可以吃的

糖醋排骨如何做才好吃

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8樓:江蘇新東方烹飪學院

用料排骨    料酒    醋    糖    冰糖    醬油    胡椒粉

姜    蒜    油    白芝麻

糖醋排骨的做法

排骨買切好的 一般現在賣排骨的都能給切 回家用水洗兩遍 一定要洗 清潔乾淨 鍋裡放入涼水 放入洗淨的排骨 加幾片薑片**焯一下

水滾後撇掉髒末 加勺水再開一邊 撈出瀝乾

瀝乾的時間我們可以調一個糖醋碗汁兒 依次放入 醋:四勺 料酒:一勺 白糖:多半勺(這裡白糖不用放很多 待會還要用冰糖炒糖色) 醬油:兩勺 調好備用

鍋裡放入油 油熱後包幾瓣和排骨一起放入油中煎炒

排骨炒至表面微微金黃即可盛出 大蒜可以後撈 煎炒到全部金黃

鍋中留少許油 我家是小塊冰糖 放了大概12/3塊吧 小火 慢慢炒 一直攪動避免糊 直到看到起大泡 立刻倒入焯好的排骨和蒜 糖色冒泡後一定要迅速放入排骨不然慢一點都容易過火。味道會發苦

翻炒至排骨全部被糖色包裹住 顏色超級漂亮!

加開水 莫過排骨即可 加少許胡椒粉(也可不加)倒入剛剛調好的糖醋碗汁兒大火滾開轉小火慢燉40-60分鐘 排骨帶脆骨的話要時間長一點哦 沒有脆骨40分鐘就差不多了

別忘了加鹽 大概頭出鍋前15分鐘適合放鹽就可以了哦 最後大火收汁兒 這時候顏色已經很漂亮了

撒上白芝麻點綴 完成!

9樓:麻辣老司機

糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?

10樓:大雁做美食

糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥姜放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。

11樓:魯姐美食

糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。

12樓:小廚神美食

老師,我有糖,我想吃糖醋排骨!

13樓:愛別等

糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧

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15樓:a噠噠君

它是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤。

16樓:雲南新東方烹飪學校

糖醋排骨的做法 1.把排骨冷水下鍋,煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨,擦去表面水分 2.蔥切小段、姜切小片 3.

鍋中放適量油燒熱後,放入冰糖小火融化 4.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色 5.把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻 6.

倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色 7.倒入熱水沒過排骨,把八角放進去,大火煮開後改中小火燉煮 8.燉煮約五十分鐘至一個小時,調入適量的鹽和雞精 9.

改大火收汁撒芝麻即可

17樓:幸運的西門少年

寧小新來告訴你如何做糖醋排骨才好吃,

準備食材:

豬肋條骨、料酒、熟芝麻、花椒、冰糖、八角、香醋、生薑、香油、鹽、大蔥、幹澱粉

做法如下:

1.將排骨剁成長約5釐米的段,洗淨放入鍋中加水沒過排骨撇去浮沫;

2.放入生薑塊,八角、花椒、料酒、大蔥小火煮40分鐘;

3.排骨熟透撈出,放入盆中裹上澱粉;

4.燒油放入排骨,中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油;

5.鍋中留少量底油,放入冰糖,改小火融化,依次放入煮排骨的湯和炸好的排骨;

6.放入鹽、冰糖或白糖50克,花椒粉少許,改小火慢燉,如果你覺得你做的排骨顏色不夠深,可以滴幾滴老抽;

7.小火慢燉到湯汁濃稠快乾的時候放入少量香醋,湯汁收濃後,淋上適量的香油炒勻關火,撒上熟芝麻即可;

18樓:怒墮魔塵

多加糖,多加醋,多加排骨。

19樓:匿名使用者

用料豬小排    500g

料酒    1勺(15ml的勺)

生抽    2勺(30ml)

冰糖    3勺(45g)

白醋    4勺(60ml)

八角    1個

根本停不下來的糖醋排骨的做法

首先!排骨要買得好,買得妙,買得呱呱叫!肥瘦均勻招人喜歡,就像一個身材勻稱的女孩人人愛~食材買得不好菜就遜了一半…要是你用燉湯的大排骨來做這道菜…就像讓個高大壯碩威猛的女人去當平面模特…

所以,買一字排來做糖醋排骨就很很適合了,輕鬆無壓力,自在不塞牙~

李安的《飲食男女》裡有句臺詞「人生不像做菜,要等所有材料備齊才下鍋。」

做菜就是要把所有材料備齊才**啊~不然手忙腳亂鍋鏟掉地醬油打翻,整個沒眼看。

端一鍋水,排骨冷水下鍋,放進去焯,當做給它洗禮有沒有,以此去掉血水和肉腥。不用焯太久,排骨忽然變白就可以了。

撈起濾幹水,蓄勢待炒!

鍋裡倒點點點兒油,把排骨倒進去翻炒一下,別小手一抖就油倒多,因為本身排骨油脂已經夠豐富,你給點陽光它就燦爛了的,炒到顏色稍深就ok

請問糖醋排骨怎麼做,糖醋排骨怎麼做?

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