1樓：僕春嵐
用料豬腰 兩隻
姜 兩片
蒜 一瓣
鹽 適量
料酒 少許
耗油 一茶勺
醬油 少許
糖 半茶勺
油 適量
生粉 少許
豬腰燜飯的做法
豬腰洗淨，切片
姜切絲，蒜切末
把豬腰，姜，蒜末和上述調料拌勻，醃15分鐘左右煮飯的時候，我還加了個鹹蛋！
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2樓：林夕的微笑
食材明細
豬腰一隻姜適量
香菜適量
香蔥適量
生抽適量鹽適量
植物油適量
原味口味燒工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
豬腰焗飯的做法步驟
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：1 1豬腰一隻，準備好。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：2 22.用刀沿邊切開，用剪刀輔助去除豬腰內部的筋膜(腰臊)。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：3 33.除乾淨內部筋膜後，將豬腰切片。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：4 44.將切好的豬腰稍微用水沖洗後，用姜，生抽，鹽，植物油醃製。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：5 55.香菜，香蔥切細粒。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：6 66.等飯快熟的時候，倒入醃製好的豬腰。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：7 77.開吃之前倒入香菜，蔥花燜一會。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：8 88.拌均勻即可開吃。
【冬日暖呼呼】豬腰焗飯的做法步驟：9 9成品圖【豬腰焗飯】。
3樓：再涼過人心
主料豬腰1個大米100g輔料油適量鹽適量姜適量生抽適量生粉適量步驟豬腰焗飯的做法步驟11.豬腰一個，30元一斤，這個買了10元。
豬腰焗飯的做法步驟22.賣豬的已經幫忙去掉白膜，也就是腎上腺，一定要割除乾淨 。
豬腰焗飯的做法步驟33.切薄片
豬腰焗飯的做法步驟44.沖洗幾次，再用清水浸泡半小時左右。
經過浸泡的豬腰切片會發大，變脆，發白。
豬腰焗飯的做法步驟55.材料 豬腰，大米。薑片大米的量可以按個人需求增減。一個豬腰不要配太多的飯。
或者僅僅做小朋友吃一頓的飯量
1杯米可以煲2碗飯，我就只有吃飯的份。
豬腰焗飯的做法步驟66.洗淨的豬腰放薑絲，適量油豬腰焗飯的做法步驟77.適量生抽。也可以放點老抽。這樣飯的色澤會好看些。
豬腰焗飯的做法步驟88.生粉，糖拌勻。
豬腰焗飯的做法步驟99.電飯煲煮飯，快乾水時，還沒跳閘。
豬腰焗飯的做法步驟1010.把調好味的豬腰鋪在飯面上。蓋上鍋蓋繼續煮飯。
豬腰焗飯的做法步驟1111.電飯煲自動跳閘。暫時不開蓋。
豬腰焗飯的做法步驟1212.燜焗幾分鐘才開鍋蓋豬腰焗飯的做法步驟1313.用工具把飯拌勻，或調味即可開吃了
4樓：匿名使用者
主料豬腰1個 紅棗3個
杞子適量
輔料姜五片 油適量
酒適量 白糖少量
鹽少量 醬油適量
營養補血豬腰焗飯的做法步驟
1. 準備好材料！
2. 加入上述的配料，醃製十分鐘左右後，煮飯，等飯冒泡時，倒入豬腰即可！
3. 這是成品，攪拌均勻即可吃了！
小貼士要多放姜及適量的酒可去除豬腰的腥味！
豬腰焗飯的做法，豬腰焗飯怎麼做好吃，豬腰焗飯的家常
5樓：最愛秋天的傳說
步驟1.豬腰一個，30元一斤，這個買了10元。
2.賣豬的已經幫忙去掉白膜，也就是腎上腺，一定要割除乾淨 。
3.切薄片
4.沖洗幾次，再用清水浸泡半小時左右。
經過浸泡的豬腰切片會發大，變脆，發白。
5.材料 豬腰，大米。薑片
大米的量可以按個人需求增減。一個豬腰不要配太多的飯。
或者僅僅做小朋友吃一頓的飯量
1杯米可以煲2碗飯，我就只有吃飯的份。
6.洗淨的豬腰放薑絲，適量油
7.適量生抽。也可以放點老抽。這樣飯的色澤會好看些。
8.生粉，糖拌勻。
9.電飯煲煮飯，快乾水時，還沒跳閘。
10.把調好味的豬腰鋪在飯面上。蓋上鍋蓋繼續煮飯。
11.電飯煲自動跳閘。暫時不開蓋。
12.燜焗幾分鐘才開鍋蓋
13.用工具把飯拌勻，或調味即可開吃了。
爆炒豬腰的做法步驟圖，爆炒豬腰怎麼做好吃
6樓：甜蜜的水
材料毛豆米350g，蘿蔔乾200g，紅辣椒10g，生抽，鹽，糖做法1、毛豆米、蘿蔔乾備好。
2、蒜剁茸，紅辣椒切成丁。
3、熱鍋涼油，放半份蒜蓉爆香。
4、然後加入毛豆米翻炒。
5、毛豆米將熟時，倒入蘿蔔丁、紅辣椒、蒜蓉一起翻炒。
6、最後加生抽、少許鹽、少許糖一起炒勻即可。
豬腰子不臊的祕訣的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
豬腰子不臊的祕訣的做法
1.將豬腰子用中間破開，撕掉外面的膜，切除臊筋。不要心疼切多了浪費，只有切乾淨了，豬腰子才會乾淨。
2.在豬腰外面那側切花刀，儘量切的深一些，花刀密集一些，每刀兩毫米，但不要切斷，切完花刀後再切成小塊。
3.將切好的豬腰子浸泡於水中去除血水，時間不定，一般早晨去趕集買回來切好就泡上，11點半做飯時用。血水泡走即可。
4.炒前冷水下鍋，焯熟後即可炒制。也可油炸一下，就是過一下油，時間不能太長。
豬腰子怎麼做好吃？
8樓：袖西風說美食
主料：豬腰400克
輔料：蓮藕30克；韭菜5克；木耳30克；醋60克；生抽5克；白砂糖10克；鹽2克；雞粉1克；澱粉8克；蒜3克。
1、豬腰打花刀，韭菜切段，藕切片。
2、碗中放入醋、生抽、白砂糖、鹽、雞粉、澱粉、韭菜，攪拌均勻。
3、鍋中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥。
4、鍋中放油，倒入蒜塊，藕片，木耳，大火翻炒1分鐘。
5、倒入腰花，大火翻炒均勻。
6、倒入預先調好的醬汁。
7、翻炒均勻。
8、美味的爆炒豬腰做好了。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
10樓：我爽我歪歪
一、時蔬炒豬腰
如何去除豬腰的腥味？
豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出即可。此外，在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。
材料 豬腰 …………2對
豌豆夾…………150克
胡蘿蔔…………少許
蔥段 …………3支
薑片 …………3片
醬油 …………2大匙
酒 …………1大匙
澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許
做法：1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿蔔去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。
二、涼拌腰子
材料 豬腰 …………1對
水煮蛋…………2個
竹筍 …………1支 蔥
花 …………2支切碎
姜 …………1小塊
紹興酒…………1小匙
醋 …………2小匙
醬油 …………3小匙
味精 …………少許
胡椒 …………少許
麻油 …………2小匙
做法 1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點水，泡2小時。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微卷，瀝乾加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。
三、麻油腰花
腰花要怎麼煮才不會老？
腰子是豬的腎臟，如果烹調不當口感就會大打折扣，腰子要煮得嫩不老，祕訣在於豬腰切片時不要切得太薄，而且一定要等湯汁滾開後，才把腰子下鍋，約煮15秒立刻熄火，趁熱食用。
材料 豬腰子 …………1對
老薑 …………4、5片
米酒 …………2碗
麻油 …………3大匙
鹽 …………1.5茶匙
味精 …………1茶匙
做法：1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水擠出後，縱橫劃刀痕再切塊，老薑去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢位即加入米酒2碗燒開，最後再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調味盛起。
11樓：會昌一中的學生
豬腰子，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導而已。”（李時珍）可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
通常，豬腰爆炒很能體現豬腰的美味，但是豬腰清淡些來吃最好的辦法就是汆湯，汆湯時水一定要開。
1、香菇且細片，要薄些，最好是鮮香菇，乾的泡發不行；
2、豬腰沿中間片開後要把那些白色的膜割去，並且要割乾淨，這樣可以把異味去除乾淨，然後切成薄片；
3、鍋中清水燒開，冒泡最好；
4、水翻滾後下切片的豬腰，用筷子往裡面剝，別直接到，會濺燙水出來傷到自己；
5、豬腰斷生變色後放入切好的香菇片；
6、撒點小蔥即可（我還放了幾片洗紅柿），調入少許食鹽試試口感就好了。
12樓：匿名使用者
紅燒豬腰子的用料
豬腰1對 鹽1小勺
油15克 蔥，香菇菜，水髮香菇各適量胡蘿蔔，姜，大蒜子，枸杞各適量 料酒30克生抽20克 白糖1小勺
紅燒豬腰子的做法
步驟1豬腰去騷筋洗淨焯水。(水燒開，加料酒，生薑片，大蒜子，略煮，下豬腰條，煮開。撈起過涼水洗淨)具體看我另一個紅燒豬腰子裡。
步驟2準備好各種食材。
步驟3鍋熱油，下姜蒜爆香，至姜蒜微焦。
步驟4下豬腰條爆炒10秒。加生抽，加料酒。
步驟5下胡蘿蔔條，香菇條，枸杞。炒均勻。
步驟6加一碗開水。加入白糖，鹽，煮開。
步驟7下香菇菜，蔥。翻炒均勻。
步驟8成品圖～
步驟9再來一張。很好吃哦。
紅燒豬腰子的烹飪技巧
要想腰子沒有騷味，前期處理很要緊哦。
13樓：
美食需要用心去做，不可辜負
14樓：你頭髮亂了喔
腰子這樣做老公不夠吃
15樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
豬腰肉怎麼做好吃，豬腰肉的吃法
16樓：家常菜日記
豬腰怎麼做才好吃？大廚教你正確做法，2個豬腰根本不夠吃
17樓：匿名使用者
豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。
用醋水泡
燒開水，把腰花放裡面焯一下，變色馬上撈出來，要不就老了碗中放入醬油,料酒,鹽，雞精兌成汁。青椒胡蘿蔔洋蔥蒜切小片鍋內加底油燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即加入青辣椒、胡蘿蔔煸炒；再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒，盛出即成。
豬腰蒸法怎麼做？
18樓：那個閃電
主料：豬腰200g、瘦肉100g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蠔油適量、生粉適量步驟：1、瘦肉剁成肉泥
2、豬腰對開 清理去掉白色部分根
3、洗淨切小片
4、豬腰和肉泥加入姜 生粉 油鹽 蠔油
5.、攪拌勻
6、入鍋蒸（調煮飯鍵）
7、15分鐘左右 豬腰肉餅就好了
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