1樓：左看右看找你
微波爐或者麵包機能做。
怎樣能煎出又香又脆的生煎包
2樓：周小小小亞
在煎生煎包的時候在鍋裡的水煎干時，要立即揭開鍋蓋或取出生煎包，否則生煎包的底部就不脆了。
做生煎包的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：麵粉300克、五花肉450克。
2、輔料：白糖25克、香蔥40克、生抽10克、蠔油20克、食鹽2克、食用油40克、酵母粉2克。
第一步：麵粉300克倒入盆裡，酵母粉加入溫水中完全融化後倒入麵粉盆內。
第二步：攪拌至無干粉後，揉搓成團，放置溫暖處發酵。
第三步：然後將五花肉剁成肉末。
第四步：將香蔥也切碎。
第五步：肉末倒入深盆內，然後加入蔥花、生抽、蠔油、白糖、食鹽拌勻調成肉餡。
第六步：麵糰室溫發酵至原來的2倍大，取出排氣之後分成小團。
第七步：然後擀成薄片，放上肉餡包成包子。
第八步：擺放在抹油的煎鍋中，再次醒置10分鐘，再開中火煎至3-5分鐘底部有些焦脆，麵粉加水和鹽調勻再倒入鍋內。
第九步：蓋上蓋煎至水乾立即取出生煎包。
第十步：成品圖如下。
3樓：蘭州新東方烹飪學校
無論學什麼，一定好好學，掌握好技術，走到**都是受歡迎的，你可以找個專門的培訓機構專門去學習下
4樓：匿名使用者
包好生煎包後放入平底鍋倒油，煎至底部淡黃色後，一大勺麵粉加一大勺水攪勻，沿鍋邊倒入，蓋上蓋子，等水燒乾後撒芝麻，蔥花，再悶2分鐘
5樓：匿名使用者
我簡單地說：
1、平底鍋燒熱 加大量冷油
2、迅速放入生煎包 注：請留有部分空間 生煎也算是發麵的 加和油同等量的水
3、大火加溫 加蓋
4、估計家庭的那種鍋 可能需要燒製4分鐘5、4分鐘後 改成小火 繼續燜
6、總計8分鐘後 水燒乾 改大火
7、根據情況 可以出鍋 出鍋前淋上芝麻 或 蔥花以上是我參考自家的平底鍋做的估測 具體請參詳你的實際情況 另外多的油可以倒出備用 並不浪費
燒餅怎麼做又香又脆
6樓：匿名使用者
揉的麵糰裡給點油，再給些你喜歡的東西就行了。
又香又脆的意思
7樓：匿名使用者
不但很香而且很脆.
用來形容食物的味道和口感。
有香味,容易咬碎又爽口。
8樓：ok英語
不但很香而且很脆.請採納
做炸雞翅的粉怎麼調料才又香又脆
9樓：撿心事的兔子
準備材料：雞翅、奧爾良調料、澱粉、油
製作步驟：
1、雞翅洗淨正反面劃兩刀。
2、倒入奧爾良調料，抓勻，醃製1小時。
3、醃好的雞翅裹上一層澱粉，按一按。
4、蘸上一層水。
5、再裹一遍澱粉，按一按雞翅。
6、鍋中燒油，小火慢慢炸雞翅，多炸一會兒，變色撈出即可。
7、成品圖。
10樓：姬覓晴
炸雞翅的粉要用麵粉、炸粉糊和麵包糠才會又香又脆，做法如下：
準備材料：雞翅2個、雞蛋1個、麵粉15克、麵包糠15克、生薑2片、植物油100克、食鹽1克、生抽4克、蠔油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。
一、準備好原材料。
二、雞翅兩面都斜著切幾條口。
三、放入鍋裡焯水，加入幾片生薑。
四、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻
五、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製一個小時。
六、雞翅拍上一層面粉。
七、放入雞蛋液裡掛上雞蛋液。
八、裹上一層面包糠。
九、鍋裡倒入油，燒到六成熱。
十、放入雞翅炸至兩面金黃。
十一、快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋。
11樓：鄉村釣手阿新
炸雞翅時，學會這樣調製麵糊，雞翅又酥又脆，而且鮮嫩多汁
12樓：小圓食記
★★★★★小圓食記menu香辣炸雞翅是一道以雞翅、香辣炸雞醃料等為主要食材製作的美食。香辣炸雞翅菜餚特徵誘人的香辣氣味，辣味純正清爽，引人食慾。★★★★★創意指數香辣脆皮雞翅 ▼
13樓：匿名使用者
面是普通面，只是裹的方法不同，醃製好的雞翅倒入面裡裹勻，撈出，快速瀝一遍水，在放入面中，裹勻。就行了。
怎麼炸南瓜餅又香又脆
14樓：云云最可愛
所用材料：南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻、食用油。
步驟：1、南瓜去皮清水洗乾淨，用刀子切厚片裝盤。
2、上鍋蒸10分鐘左右出鍋，用筷子可以輕鬆扎透。
3、蒸好的南瓜倒入玻璃容器。
4、加入適量白糖，用勺子壓成南瓜泥。
5、加入糯米粉，邊加邊用勺子攪拌均勻。
6、揉成南瓜麵糰，先搓成圓團，用蓋子按壓成麵餅，兩面各壓一下。
7、鍋內倒少量油，油熱放入南瓜麵餅，用筷子翻面，炸至兩面金黃撈出，控下油裝盤即可食用。
15樓：
1.將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
2.豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
3.鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育的功效。
南瓜餅是大家愛吃的一種食物，它的製作方法也不是很複雜，由於每個地方南瓜餅的做法不同，所以，南瓜餅的味道也不是唯一的，但是其主要原料都是南瓜，麵粉，糯米飯和糖。南瓜出水非常多，揉麵團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，麵糰不宜太乾，儘量溼軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。
麻花怎麼做著吃起來又香又脆？
16樓：
麵粉500克
輔料白糖100克、水130克、雞蛋2個、泡打粉5克、植物油300克自制麻花步驟1
space
將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麵粉、泡打粉，依次倒入麵包機桶裡步驟2space
揉成光滑的麵糰
步驟3space
搓成小劑子
步驟4space
每個劑子上均勻抹上植物油
步驟5space
蓋上保鮮膜餳一個小時
步驟6space
餳好的面搓成長條，兩
17樓：ooo青
回鍋炸多一次，又香又脆
怎樣使煎出的饅頭片又香又脆
18樓：匿名使用者
第一種方法:炸饅頭片時，先在冰箱裡冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
第二種方法:很多時候家裡的饅頭都會因為買得太多了而沒及時吃完，不少朋友都會想到炸饅頭片，可是卻怎麼弄都是乾乾的，硬硬的。其實你只要在炸饅頭片之前，先將饅頭片放到冷水中浸一下，再放入鍋內去炸，這樣不僅省油，而且炸出來的饅頭片焦黃而酥脆。
但要注意的是浸的時間一定不要長，饅頭片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的時候會爆鍋，而且出來的饅頭吃起來會水兮兮的。
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