1樓：網友
薺菜雞蛋湯。
【原料】 ：新鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。
【製法】：1．新鮮薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻。
2．炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。
【特點】 色豔味鮮，補心安神，養血止血，清熱降壓。
2樓：梧桐灰原
薺菜排骨湯。
喝湯最能暖心暖胃，沒有點兒油水拿不住腸胃，最起碼要來點小排，嫌小排不便宜，那就脊骨。薺菜現在是一年四季都有的賣，雖有大棚之嫌，但聊勝於無，煮婦們趕緊洗手作羹湯，下廚房給家人煲一鍋既能補水，又能下火的【薺菜排骨湯】去！
用料幹蘑菇排骨薺菜蔥段生薑片枸杞鹽清水薺菜排骨湯的做法。
排骨一斤半。
排骨放入鍋子裡，加入涼水，放在大火上燒開，水開後保持3、5分鐘，血水和雜質就都煮出來了。
倒掉鍋子的水，同時將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨，再換一鍋清水，水量要足，因為燉湯的中途不能再臨時加水，丟幾個蔥白段和生薑片進去，起到去腥增香的作用。
將幹蘑菇洗去根部雜質，也放入鍋中。
大火煮開，轉中小火40分鐘——1個小時，湯色因為加入了幹蘑菇而變成了棕褐色，有非常濃郁的肉香和蘑菇香味飄出來。
將薺菜撿去黃葉和老葉，清水多淘洗幾遍。
排骨用筷子可以很容易的扎透，說明排骨湯基本就燉好了，這個時候就可以放入薺菜了。
略燙一下。枸杞提前用水泡軟。
也丟入鍋中。
再次燒滾後，加入一勺鹽，關火。
接下來就是享受美味啦。
3樓：
洗淨用焯一下，備用。
鍋中加入油爆香蔥薑蒜，加入溫水，依次加入鹽，胡椒粉，薺菜，煮五分鐘關火，再加入，雞精，香油，香菜碎即可。
4樓：烈火金剛
薺菜擇洗乾淨，開水焯一下，瀝乾水分剁碎，鍋內熱油爆鍋添水燒開，下入薺菜碎，開鍋磕入雞蛋花，調味出鍋。
5樓：票風淚少
之前要做的煲湯，好喝的話可以把薺菜做成薺菜圓子。這樣煲出來的湯。鮮美滑嫩。爽口。
6樓：椒江
薺菜怎樣煲湯好喝？其實薺菜的話。煲湯是不好喝的，只有。煲完湯好了的之後放一點點在裡面這樣的話更能提鮮。
7樓：網友
薺菜湯是一系列以薺菜為主要原料，精心煮制而成的一道家常湯點，薺菜含有豐富的維生素a、b族維生素、維c和維d，具有提神醒腦的作用。
如何做薺菜湯?
8樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品，有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
薺菜燒湯的做法
9樓：你好
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那麼多，可見現代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。
外賣裡面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著學一下如何做好薺菜湯這道菜。
1.新鮮的薺菜買來後整理清洗乾淨，焯水後用涼水衝一下備用2.把瘦肉切成肉絲後用一點料酒和一小勺生粉醃製10分鐘3.把新鮮的香菇切成絲，薺菜切碎。
4.熱鍋冷油。
5.加入肉絲煸炒。
6.到肉絲變白即可拿出備用。
7.如果鍋中油不夠可以再加點，放入薺菜煸炒一會8.馬上放入香菇絲煸炒。
9.加入熱水沒過食材一點即可。
10.放入內脂豆腐。
11.大火煮開。
12.加入鹽和雞精調味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠13.淋上一點香油即可出鍋。
上文介紹的薺菜湯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創新。而敢於創新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
薺菜怎麼吃好
10樓：匿名使用者
包餃子或者餛飩，好吃極了。
11樓：劉二姐美食
野生薺菜渾身是寶，愛上火多吃好 ，教你正確儲存方法，一年不壞。
薺菜湯怎麼做
12樓：國色天香
先放一點油炒一下，馬上放水煮，不要蓋鍋蓋，煮開了放一點鹽，放一點味精，再煮一會兒就好了。
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