1樓：信必鑫服務平臺
梭子蟹，蔥，姜，料酒，澱粉，生抽，鹽，味精，糖。
做法1、梭子蟹洗淨，蘸上澱粉，放油鍋裡煎至兩面金黃。煎的時候鍋裡放點鹽，這樣蟹比較入味。
2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。
3、最後撒上蔥段即可。
做法二，材料。
梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油。
做法1.梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。
2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入薑絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可新增少許水使食材溼潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
做法三，材料。
主料：螃蟹450克，調料：大蔥10克，姜5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆澱粉5克，料酒10克，花生油20克。
做法1.將蔥切段，薑切片。螃蟹洗淨去內臟，留殼，將蟹改成四塊，分別拍澱粉。
2.蟹塊和蟹殼逐個下入油鍋中，炸至淡黃色時撈出。
3.鍋中留少許底油，下蔥、姜煸香，加料酒、高湯、精鹽少許、白糖、味精調味，將蟹塊倒入鍋中大火收汁，出鍋前淋入明油，裝入盤中即成。
做法四，材料。
用料雄螃蟹500克，蔥頭塊150克，薑絲、蒜泥、料酒、淡色醬油、溼澱粉、白糖、香油、豬油、精鹽、味精、胡椒粉適量。
做法1、把螃蟹宰殺後腹部朝上放墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉腮，洗淨。
2、將上蟹剁去螯，切成二段，用刀拍破螯殼。將半蟹身再一切為二。
3、炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，即下蔥頭塊，炒翻後，把蔥頭撈出，將油過濾。在鍋內留底油，上灶，爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥頭，待出香味時，下蟹塊(蓋)炒勻，依次熗料酒，加湯、精鹽、白糖、醬油、味精等，加蓋略炒，至鍋內水分將干時，下豬油、香油、胡椒粉等炒勻，用溼澱粉勾芡，便可出鍋。
梭子蟹做法爆炒蔥姜，梭子蟹怎麼燒好吃
用料 梭子蟹 2只。姜 1塊 蔥 2根。蒜 1瓣 鹽。糖 美極鮮醬油。姜蔥炒梭子蟹的做法。梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊 蟹鉗用刀背略砸破 姜切絲，蔥切段，蒜切片。取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉 使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉 鉗及殼不用沾粉 鍋中多...
梭子蟹白煮怎麼煮，梭子蟹怎麼燒
步驟 1 把蟹洗乾淨，肚皮下翻翻，爪子拉拉開，把泥啊沙啊都衝乾淨 2 斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，乾淨利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費。3 斬好件的蟹塊沾上澱粉備用。4 備好蔥段和薑片。5 起油鍋，待油熱後，倒入蟹塊，沾澱粉的一面朝下先放。6 炸好蟹後，留少許油在鍋內，放入蔥姜暴香，再倒入蟹塊，噴入...
梭子蟹塊怎麼燒好吃，梭子蟹怎麼燒的好吃
梭子蟹對於愛吃海鮮的人來說，可謂是一道美味佳餚。因為梭子蟹肉質鮮嫩，口感香滑，同時梭子蟹還富含各種豐富的營養價值，對於人的身體，有著很好的進補作用。梭子蟹的做法有很多種，比如說紅燒梭子蟹 蔥姜炒梭子蟹以及蛋包梭子蟹等，不同的做法，有不同的特色。下面，就為大家介紹一下梭子蟹的這幾種做法！一 紅燒梭子蟹...